[디저트] 한국 녹차 청태전

[클래지]

한국의 전통 녹차 청태전입니다.

맛이 부드러워서 좋아하는데 얼마전에 수요미식회에 떴었다고 하더라구요 ㅋ 차인으로서 나름 뿌듯합니다

만드는 업체는 꽤 있는데 맛의 차이가 있어서  많이 마셔봐야 하더라구요

어린 찻잎을 따서 살짝 시들리고, 증기에 쪄내고, 절구에 찧고 뭉쳐서 저렇게 엽전 모양으로 만듭니다.

가운데를 꼬챙이로 고정하고 줄에 묶어서 통풍 잘 되는곳에 자연발효 시키며 보관한대요~

삼국시대때부터 남부지방에서 전통적으로 차를 만들던 방식이었다는데, 

조선시대까지 이어오다가 한국전쟁때 실전된 제조기술을 장흥에서 재현했다고 합니다.

청태전(靑苔錢)은 푸른 이끼가 낀 동전처럼 생겼다고 붙은 이름이에요.

구수한 맛을 더하고 오래 보관하는 차이니 살균을 겸해서 구워먹습니다.

보통 돌판이나 숯불 화로에 맛이 들 정도로만 가열하는데 집에 그런건 없으니

가스불을 살짝 켜서 골고루 열만 주도록 합시다~

불이 닿아서 타버리면 우리고 나서 맛을 다 버려용

쪼개기도 힘들정도로 단단하게 뭉쳐있는 차라서 뜨거운 물에 담가서는 우러나지 않고,

이렇게 팔팔 끓여줘야 합니다.

푹푹 끓였는데도 형태가 그대로 남아있는 위엄 ㄷㄷ

완성!

녹차의 비린 맛을 별로 좋아하지 않는 저같은 분에게 딱일듯

녹차의 구수하고 달달한 맛이 극대화되고 풀비린내는 사라진 맛이에요. 

약간 쑥차같은 느낌도 나는데 이 느낌때매 정말 좋아합니다 ㅋㅋ

시원하게 해서 마셔도 그냥 보리차 마시듯이 술술 들어가는 맛있는 차입니다//

[Oblivion- Dust]

신기하네요 처음보는음식..ㅋ

[돌아온leejh]

저도 저 수요미식회-차편 봤습니다

우리나라에선 녹차만 나오는 줄 알았는 데,

저 장흥에선 저런 발효차가 나오고,

하동에선 홍차 같은 게 나오고 그러더라구요

[엘사♥잭프로스트]

이야 이런 차가 있었다니.

[샤오샤오1]

청태전이라서 전 음식인줄..

[캡틴맥도날드]

보이차 비슷하네요. 마셔보고 싶네요.

[어두운 욕구]

예전에 차문화대전인가 그런 행사가있어서 가봤는데 국산 차 종류가 장난아니게 많더라고요. 뭐 대부분 비싸서 시음만하고 전혀 사진못했찌만요 ㅠㅠ

[쉐파뜨 커맨더]

처음보는데 신기한차네요

[치킨마요 먹고싶다]

오 처음보는 차네요 잘 보앗습니다

[명랑한밤길]

맛이..그 다음이 뭐에요?
구매해서 마셔볼까 하는데..뒷말이 부정적일까봐 걱정이 되네요 ㅎㅎ

[셔먼트닝]

사람을 가장 답답하게 하는 방법 두 가지가 있는데... 하나는 말을 하다 마는거고
두 번째는

[호떡소년]

두번쨰는 머요!

[히또키리🎗]

이분 악질이시네..ㅋㅋㅋㅋ
열린 결말인가요;;

[Borogove]

이거 요즘 온라

[삿사리삿사]

두번째는 뭔데요? 뭐야....

[드래이커]

제발 말해줘! 제발! ㅠㅠㅠ

[시에릴]

과금형식으로 두번째 멘트가 나오면 지를 것 같다...

[람다 벤트그로]

끝내주죠.

[actlike]

정말 과금형식으로 나온다면 저는

[타랭이4]

사람을 가장 답답하게 하는 방법 두 가지가 있는데... 하나는 말을 하다 마는거고 두 번째는 이딴 글을 남기는거다

[스토키]

두 번째는 (프리미엄 유저만 볼 수 있습니다.)

[전국헛소리연합회 태양계지부장]

맛이?

[전국헛소리연합회 태양계지부장]

두번째는?

[듕듕듀]

너랑꺠?

[paide]

2번쨰는 ...
하다 만 말을 다시 하다 마는거..

[우르쿠스스]

두번째는 남의 말에 맘대로 끼어드는 것이다

[忍者樂暗]

비싸면 패스

[Min_*]

이거 자세히 보니 무한 루프네
맛있지만 비싸요..ㅠ 과정 생각해 보면 어쩔 수 없는 가격이긴한데 말이죠 ㅋㅋ 겨울에 큰 주전자에 물 가득넣어서 하나 집어넣고 오래 끓여서 먹으면 먹을수록 맛이 맛있지만 비싸요..ㅠ 과정 생각해 보면 어쩔 수 없는 가격이긴한데 말이죠 ㅋㅋ 겨울에 큰 주전자에 물 가득넣어서 하나 집어넣고 오래 끓여서 먹으면 먹을수록 맛이 맛있지만 비싸요..ㅠ 과정 생각해 보면 어쩔 수 없는 가격이긴한데 말이죠 ㅋㅋ 겨울에 큰 주전자에 물 가득넣어서 하나 집어넣고 오래 끓여서 먹으면 먹을수록 맛이 맛있지만 비싸요..ㅠ 과정 생각해 보면 어쩔 수 없는 가격이긴한데 말이죠 ㅋㅋ 겨울에 큰 주전자에 물 가득넣어서 하나 집어넣고 오래 끓여서 먹으면 먹을수록 맛이 ...(이하생략)

[닭발에청하]

차 좋아하는데 괜찮은거 같은데요^^

[nextcube]

저렇게 둥그렇게 마는건 중국차만의 특징인줄 알았는데 국산도 있었군요. ㄷㄷ..
차 좋아하는데 혹시 추천업체 있을까요? ^^;;; 괜찮으시면 쪽지라도..

[nextcube]

확인했습니다. 감사합니다. :-)

[dessert distrt]

클래지님 죄송하지만 저도 쪽지 주실 수 있을까요? ㅎㅎ

[송이공주]

클래지님 괜찮으시다면 저도 쪽지 좀 부탁 드려도 될까요?

[버틸수가 없다]

저도 줄 서봅니다..좋은 업체에 힘이 되어주고 싶어요 ㅠㅜ

[에드몽 당테스]

저도 좀 부탁드립니다

[아카이브c]

저도 차 너무 좋아해요 ㅠㅠ 커피는 입에잘 안맞는데 .. 저도부탁드려요 젭..라 ...

[Gauze]

쪽지 부탁드려요~

[나엘로]

저도 청태전 구하는 중인데 추천업체 알려주시면 감사하겠습니다.

[Borogove]

저도 부탁드립니다 ㅠ

[Borogove]

쪽지 확인 했습니다 감사합니다 ㅎㅎ

[KiKO9987]

염치없지만 저도 쪽지 부탁드려봅니다 ㅠ

[팃대신수건]

발효차는 우롱차밖에 즐기지 못했는데, 이런 차도 있군요.
저에게도 쪽지 부탁드려요//

[Randini]

저도 추천 업체가 있으면 알려주셨으면 합니다. 부탁드릴게요.

[아즈아즈아즈]

저도 부탁드립니다 ㅜㅜ

[Randini]

쪽지 감사합니다. 소개해주신 업체에서 한 번 구입해보려고 합니다^^

[하얀에이스]

저도 쪽지 부탁드립니다!! 편안한 저녁 되세요!^^

[티라미슈]

미식가이시네여ㅋ

[ΣΑΓΑΤ]

그럼 저 동그랑땡 하나에 1회용인가요? 뭔과 굉장히 신기하네요 ㅎㅎ

[v.for.vendetta]

진짜 수요미식회에서 나온 차중에 마시고 싶은게 청태전이랑 잭살차.

특히나 잭살차는 어떨지 진짜 궁금함