남자의 달걀 초밥 만들기
예전부터 하고 싶었던 요리 중 하나인 달걀 초밥을 만들어보았습니다.
말이 형식이 아니라 달걀을 두껍게 굽는 형식입니다.
기본 준비물 달걀, 마, 새우
예전부터 한번 사볼까 했던 달걀말이용 프라이팬도 이번 기회에 구매했습니다.
마를 준비하고...
마차, 마죽은 좋아했습니다만 생마가 이렇게 비싼 것도 이번에 처음 알았습니다.
깨끗하게 벗겨 (엄청 미끄러워 손을 벨뻔했습니다...)
어느 정도 갈리면 새우도 넣고 곱게... (너무 미끄러워 새우를 먼저 가는 것이 좋을 것 같습니다.)
열이 한 곳에만 쏠리는 걸 방지하기 위해 프라이팬을 잘 이동시켜줍시다.
달걀이 너무 부풀어 올라오는 걸 방지하기 위해 눌러줍니다.
(사진에는 없지만 무게가 부족하여 몸으로 눌러주었습니다.)
초밥용 달걀의 완성입니다~!
마치 작은 카스텔라 조각 같습니다.
달걀 초밥의 완성입니다.
예전부터 한번 만들어보고 싶었던 달걀 초밥을 만들어보았습니다.
미스터 초밥왕과 오노 지로 초밥 영상을 참고로 만들었습니다만 생각보다 모양은 그럴듯하게 잘 나왔습니다.
향도 마 특유의 달콤한 향이 퍼져 좋습니다만 일본 달걀 초밥 특유의 달고 짠맛은 부족했습니다.
아마 다시가 부족했던 탓이겠지만... 다음에는 화력도 약간 올리고 맛을 더해 더 맛있는 초밥에 도전해보아야겠습니다.
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달걀 어떻게 뒤집는거예요??
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달걀은 영상과 다른 방법으로 뒤집었습니다. 흔히 거대한 오믈렛을 뒤집을 때 사용하는 방식입니다만 아예 계란을 큰 판에 한번 덜어냈다가 프라이팬을 덮어서 큰 판 채로 다시 뒤집는 방식입니다!! 많은 추천과 관심 감사합니다^^
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달걀 어떻게 뒤집는지 나만 궁금한게 아니었구나
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후라이팬이 두개있으면 됩니다 ㅋ
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미분 미스터 초밥왕
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달걀 어떻게 뒤집는거예요??
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후라이팬이 두개있으면 됩니다 ㅋ | 15.03.12 16:21 | |
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