지난 주말에 어머니가 주신 나물로 만든 비빔밥 입니다.
받자마자 달걀후라이 하나 지져서 고추장 한 스푼에 참기름 싸악 둘러서 비벼 먹고 싶었는데,
연말이라 이런 저런 약속이 많이 잡혀서 이제야 먹네요.
비빔밥에 소주 한잔.
재료부터 보시죠.
어머니가 주신 나물 4종입니다.
주중에 아이들이 먹어서 딱 1인분만 남았네요. ㅎㅎ
애호박은 채썰어서 팬에 달달 볶다가 소금 살짝 뿌려줍니다.
다짐육이 없길래 소시지 하나를 잘게 썰어서 튀겨줍니다.
소보로 대용이니, 양념 넘어 졸여줍니다.
그릇에 나물과 애호박볶음을 올리고,
달걀후라이 하나 지져 넣고 소시지도 올려줍니다.
고추장에 참기름 둘러주면 완성.
사악사악 비벼서 한 스푼 하니 딱 생각하던 그 맛이네요.
맛있었습니다.
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