서울시청 근처에는 온갖 맛집이 있는데 제가 그 중 즐겨가는 청키면가.
광동식 중국요리를 선보입니다.
일단 뜨끈한 우롱차가 나오고...
청키 우육면으로 도전해 봅니다. 여긴 특이하게 중국 남부 스타일의 우육면을 만듭니다. 광둥과 홍콩 지역이죠.
면은 에그누들이 아닌 그냥 밀가루면이네요.
쇠고기는 마치 수육처럼 기름기가 없고 담백하네요.
그리고 무가 가라앉아 있네요. 고추기름이 떠다니고요. 뭔가 떠오르지 않나요?
쇠고기 베이스에 무와 고추기름 등 그 맛이 한국의 쇠고기국과 비슷합니다. 그리고 저게 상하이나 홍콩에서는 값도 매우 싸고 빨리 나오고 속이 든든했기에 대한민국 임시정부의 독립운동가들은 이걸 맛보며 조선으로 돌아갈 날을 기약했다고 하죠. 또한 빨리 나오고 저렴한 점 때문에 먹다가 긴급사태가 일어나 떠날지라도 덜 아까웠다고도 합니다.
완탕도 안 시킬 수 없습니다. 맑고 깔끔한 육수와 새우의 씹는맛과 풍미.이걸 안 먹을 수 없습니다. 한국에서 완탕을 제대로 하는 얼마 안 되는 곳이죠. 역시 여긴 오면 완탕과 완탕면을 꼭 먹게 됩니다. 그 완탕과 에그누들 특유의 질감과 맛의 벨런스 때문에.
감사합니다. 우육면은 대한민국 임시정부의 여러 독립운동가들의 수기나 기록에 나옵니다. 김구 주석이 대표적인 애호가였죠. 그 외에도 홍소육이나 완탕 등도요. 물론 이 가게서 사먹은 건 아니지만 한번 이런 역시를 생각해 보며 먹어보면 더 맛이 있을지도 모릅니다.
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스토리텔링이 더해지니 더 맛있어보이네
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참으로 시기적절하네요
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산탄절 기념으로 오른쪽
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완탕멘 땡기네욤..
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참지말고 그냥 하세요
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완탕멘 땡기네욤..
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맛과 별개로 가보고 싶어짐 | 22.07.08 21:45 | |
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공허의 노제♥
참지말고 그냥 하세요 | 22.07.08 18:59 | |
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루리웹-3575360652//?? | 22.07.09 10:39 | |
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참고 한다면서요 참지 마세요 ㅎ | 22.07.09 21:40 | |
삭제된 댓글입니다.
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루리웹 자정작용
응 아베 죽었는데 뭐 어쩌라고 | 22.07.09 05:00 | |
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35P
프사..ㅋㅋ | 22.07.09 14:02 | |
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참으로 시기적절하네요
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홍콩이 본점이고 광둥요리 전문점이니 홍콩식이라고 봐야겠죠. | 22.07.10 15:16 | |
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감사합니다. 개인적으로 홍콩식 음식이 특유의 향신료 때문에 잘 못 먹는데 덕택에 도움이 되었네요. | 22.07.10 15:18 | |
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ㅇㅈ.. 근데 작성자님 닉이랑 프사가..ㅋㅋㅋ | 22.07.10 20:11 | |
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