[자작] 무르그 마크니 (버터치킨카레) 만들어보았습니다.

[스섹대]

규스지 니코미 오른쪽 베스트 감사드립니다.

닉변을 했습니다. 예전 닉네임이 저도 기억 못할정도로 어려워서

기못찌이이~~ -> 스섹대

로 깔끔 매콤하게 변경했습니다.

버터치킨커리를 만들었습니다.

생소한 재료가 들어가지만 만들기는 매우 쉽습니다.

한번 봐주세요!

happycooking의 닭도리탕 레시피를 조금 참고하여 만들었습니다. 

닭고기 400g은 물 1컵 천일염 15 mL를 섞은 물에 3시간동안 염지시켜줍니다.

닭다리 껍질을 약불에서 구워 닭기름을 내줍니다.

닭껍질은 버리지 마시구요 소금 좀 쳐서 먹으면 개존맛.

버터를 한테이블스푼정도 넣고 양파를 볶아줬습니다.

저는 버터를 좀 아끼는편이라서 조금 넣었구 진짜 버터는 팍팍 넣어주세요

토마토 페이스트 반통을 넣었습니다. 물을 적당히 넣고 끓여주세요.

물이 끓으면 감자를 넣고 닭다리살도 넣어서 약불에서 20분간 끓여준 후 시판 커리가루를 넣었습니다.

노브랜드 홈스타일 커리가루를 넣었는데 이거 점도가 너무 강해서 비추합니다. 그냥 오뚜기꺼 넣으시는게 좋을 것 같아요.

그리고 5분쯤 끓여준 후 매운맛이 나는 향신료 믹스 '가람마살라'를 넣어준 후 조금 더 끓였습니다. 

제가 지금까지 먹은 카레중에서 제일 맛있었습니다. 채소는 부실하게 들어갔지만 닭기름과 버터의 풍미가 있습니다.

염지한 닭다리덕에 고기가 정말 야들야들합니다. 

정말 맛있었는데 그 노브랜드 카레때문에 표면이 조금 말라버렸네요... 

원래는 난에 커리를 찍어먹지만 저는 무조건 밥파라서 밥 두공기에 쓱쓱 비벼먹고 다음날 먹고 그 다음날 또 먹었습니다.

 점심도 맛있게 드세요!

http://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117?search_type=name&search_key=%EA%B8%B0%EB%AA%BB%EC%B0%8C

글쓴이의 닉변 전 요리글을 보시고 싶으시면 위 링클르 클릭해주세요!

[하겐다쯔]

향신료가 들어가고 안들어가고 차이가 크겠지여? 잘봤습니다~

[氷雨]

근데 닭하고 감자를 익히고 커리를 넣어야 되나요?

커리가루 같이넣어서 고기에 스며들게 하는게 낫지 않나요?

[스섹대]

어차피 커리가루가 너무 커서 감자안으로 스며들지 못합니다 ㅎㅎ 겉에 묻어있는 커리만으로 충분한 맛이 납니다 ㅎㅎ 감자는 오래 끓이면 부서지고 감자특유의 좋은 흙내음? 같은게 안느껴지더라구요 ㅎㅎ

[Laura Kinney]

따라해봐야겠습니다!

[롤로노아 조로1]

닭껍질 바르기 어렵지 않나요? 전에 백선생에서 닭 발골하는거 어렵다던데...

[스섹대]

닭껍질은 쉽게 뜯어집니다 ㅎㅎ 그리고 전 정육을 샀어요 ㅎㅎ

[망고천국]

혹시 카메라정보 알수있을까요

[스섹대]

카메라는 후지 X-E3 쓰고 있구요
렌즈는 35 mm f2와 니콘의 빈티지 f2.8 매크로 수동렌즈 번갈아가며 쓰고있습니다.

[누구게111]

카레가루가 중요한게 마살라가 중요한거 아닌가요?
가람마살라? 어디서 사야하는지도 알려주세요 ^^

[스섹대]

마살라는 향신료 파는 사이트에서 쉽게 구입하실 수 있습니다

[Jamie_Oliver]

원래 버터치킨은 Clarified butter 같은 Gee 가 정말 엄청 많이 들어갑니다. 만드는 과정 보시면 이게 왜 버터치킨이라고 이름 붙었는지 이해가 갈겁니다. ㅎㅎ

[스섹대]

맞아요 ㅎㅎ 저희 집에도 기 가 있는데 느끼한 향 때문에 잘 안쓰게 되더라구요 ㅜㅜ

[Saphir Dunois]

와 안그래도 카레 떙겼는데 시도해봐야겠네요.

[스섹대]

저도 어제 남은 무르그 마크니 새 밥에 싹싹 비벼먹었습니다 ㅎㅎ

[jerom1]

전 감자를 전자렌지로 살짝 익혀서 투입합니다.
요리시간이 대폭 단축되더군요.

[미닛메이드자몽]

버터와 카레의 조합이라니...맛이 없을수가 없는 조합이군!!