[양식] (광주, 스압)최근 가장 자주간 파스타집 "트라토리아 펠리체"

[4호관좀비]

최근 가장 자주간 이탈리안 식당을 소개하고자 합니다.

광주 수완지구에 위치한 "트라토리아 펠리체"라는 곳인데 셰프님께서 ALMA 출신이시더라구요.

일단 거기에서 조금 기대를 갖게되었습니다.

첫 방문은 장대비가 내리던 어느 저녁이었습니다.

이 날은 룸에서 먹었네요.

이 올리브유를 접시에 따르고

여기에 소금 한꼬집을 뿌린 후

빵을 찍어먹으면 됩니다.

그리시니, 깜빠뉴, 포카치아

셋 다 너무 맛있게 먹었습니다.

올리브오일의 향도 너무 좋아서, 찍어먹으면 맛이 배가 되는 기분입니다.

오랜만에 제대로된 알리오 올리오를 만났습니다.

이게 알리오 올리오지 하면서 먹었던 기억이 나네요.

기름 범벅이 아닌 제대로 에멀젼된 소스였습니다.

라구 파스타

토마토와 야채, 고기를 8시간동안 뭉근하게 끓여 만든 라구 소스와 페투치네 생면

생면 특유의 식감도 좋고 라구소스의 감칠맛도 훌륭했습니다.

프로슈토와 루꼴라가 올라간 피자

토마토 소스와 모짜렐라 치즈가 올라간 피자에 짭쪼름한 프로슈토와 루꼴라까지 얹어 먹으니 물리지 않고 계속 들어갑니다.

까르보나라

관찰레와 후추, 계란을 사용해 만든 정통 까르보나라

정통 까르보나라는 처음 먹어봤는데... 음...

돼지고기 향이 강하게 치고 들어오고 후추향이 조금은 그 맛을 잡아주는 느낌입니다.

호불호가 갈릴 듯한 메뉴였습니다.

전 좀 더 친해져봐야 할 것 같습니다.

메뉴가 엄청 다양했는데 4종류 밖에 못먹어서 아쉬워서 혼자 재방문 했습니다.

오늘도 빵이 나오고

소금 한꼬집에 올리브 오일까지

셰프님께서 바질 페스토를 만들 때 사용하는 절구라며 직접 들고 나오셔서 보여주셨습니다.

갖고싶다...

바삭한 닭다리와 훈연 파프리카로 맛을 낸 토마토 소스

이태리 남부 스타일로 만든 매콤한 페페로니따 소스에 팬프라잉한 닭다리가 올라간 요리입니다.

아래에는 구운 감자가 있습니다.

셰프님께서 꽤나 매콤할 것이라 했는데, 매운걸 잘 못먹는 저에겐 확실히 맵게 느껴졌습니다.

하지만 맛있게 매운 맛이라 계속 손이 가는 그런 맛이더라구요.

소스 한 숟갈 떠서 잘 발라낸 닭다리살을 올려 먹고,

나중에 감자 한 조각 먹으면 매운맛이 중화됩니다.

아직도 먹을 것이 많이 남아서 또 또 재방문

오늘도 세가지 빵으로 시작

서비스로 주신 "시저 샐러드"

더 자주 올게요.

아란치니

물소젓으로 만든 치즈를 밥 안에 넣고 튀겨 만든 아란치니와 라구 소스.

일반적으론 밥 안에 라구 소스를 넣고 튀겨내는데,

여기서는 라구소스를 따로 내고 밥 안엔 치즈를 넣어 고소함과 풍미를 더했습니다.

"바질 파스타"

사실 이 음식을 먹기위해 재방문 했습니다.

트로피에라는 파스타 면을 직접 손바닥으로 밀어 제면한 뒤

바질 페스토와 감자, 껍질콩과 버무려 만든 파스타입니다.

무더운 여름에 먹기 딱 좋은 파스타였습니다.

싱그러운 바질과 올리브 향이 입맛을 돋구고

수제비처럼 쫀득한 식감도 재밌습니다.

메뉴가 바뀌기 전에, 이 파스타 먹으러 또 방문하고자 합니다.

"따야린"

계란 노른자만 이용해 만든 생면파스타.

풍미를 더하기 위해 치킨 스톡과 비프 스톡을 블렌딩해서 소스를 더하고

호주산 윈터 트러플로 마무리.

뜨거운 증기 위로 트러플 향이 올라와서 먹기 전부터 군침 돌았던 요리입니다.

트러플 향에 한 번, 녹진한 파스타의 맛에 또 한 번 감탄하며 먹었던 요리입니다.

면은 툭툭 잘 끊기는 얇은 면인데,

면 사이사이 소스가 스며들어 있어 너무 맛있게 먹었습니다.

또 다시 재방문

직장 근처라 또 방문했습니다.

이런 맛집이 가까이 있어 더할나위 없이 좋은 요즘입니다.

이날은 생면이 전시되어 있더라구요.

오늘도 빵

부라타 치즈 샐러드

부라타 치즈에 12년 숙성한 발사믹 식초를 곁들였습니다.

치즈를 썩 좋아하진 않는데, 에피타이저로 너무 좋았던 요리입니다.

나 빼고 다들 좋아했던 까르보나라

이 날은 좀 더 친해졌습니다.

다음엔 맛있게 먹을 듯 합니다.

이 날 온 목적은 화이트 라구 파스타였습니다.

신메뉴가 나왔다길래 바로 방문한 것이죠.

이전에 먹은 라구파스타보다 좀 더 느끼한 맛이 추가되었는데,

그래도 균형을 잘 잡고있어서, 모두 가장 만족스럽게 먹었던 메뉴입니다.

저번에 먹었던 닭요리

그런데 소스가 훨신 묽게 바뀌었습니다.

이 전에 먹었던 버젼이 훨씬 되직해서 식감도 살고 숟가락으로 떠먹기도 좋았는데...

올 여름 가장 많이 방문한 식당이었는데

어느덧 가을 메뉴가 나오기 시작했더라구요.

조만간 또 방문해야할 듯 합니다.

[임날슬]

오......

[4호관좀비]

정말 맛있답니다!

[MadMaxx]

와 여기 맛있게 잘 하는거 같네요ㅎㅎ;

[4호관좀비]

파스타로는 아마 광주에서 탑티어일 것 같아요.

[잠뽀오]

집이 수완동인데.. 와이프랑 한번 가봐야겠네요 ㅎㅎ 사진도 정말 예쁘게 찍으셧네요..

[4호관좀비]

방문 추천드립니다 ㅎㅎ

[환경보호의중요성]

잘하는곳이네요 아란치니땡깁니다!

[4호관좀비]

아란치니도 또 먹고 싶은데.. 다른 메뉴들도 먹고싶고.. 고민되네요

[한의사]

어? 여기 해오름식당 건너편이죠?
집근처라 지나가면서 봤는데 언제 함 가봐야겠네요!
감사합니다!!

[4호관좀비]

네, 맞아요!! 집 근처시라면 꼭 한번 가보세요.

[마이너스원]

광주 가면 가봐야 겠네요.

[4호관좀비]

타지에서 와서 먹어도 손색없을 맛입니다!

[공허의 금새록]

올리브오일에 소금만봐도
맛있겠어여
정통 까르보가 생각보다
호불호 심하게 갈리더라구요

[4호관좀비]

두세번 더 먹으면 까르보나라도 친숙해질 것 같아요 ㅋㅋ

[프리스코b]

첨단 사는데 저 부근이 묘하면서 나름 퀄리티 있는 가게들이 참 많은것 같습니다.
오늘 당장 가보고 싶네요

[4호관좀비]

맞아요. 은근히 가볼만한 식당들이 많이 있더라구요. 괜찮은곳 아시면 추천 부탁드려요.ㅎㅎ

[TAKANEEE]

광주에 이런데가 있었네요.. 첨단 토박이에 지금도 살고있는데 몰랐네요.. 담에 가봐야지

[4호관좀비]

파스타 먹고싶을 때 방문 추천드려요!!

[[B]erph]

직장을 옮기면서 광주를 떠난지 5년정도 됐는데..
가끔 광주 맛집들이 생각나서 놀러 갈까 말까 고민을 많이 하는데..
가봐야 할곳이 한군데 늘어난 느낌이네요.. 후기 감사합니다 :D

[4호관좀비]

광주 오시면 한 번 들려보세요. ㅎㅎ

[행복한소녀♡하와와상]

신기하다

[4호관좀비]

읽어주셔서 감사합니다 ㅎㅎ

[트레콰르]

와 정통 까르보나라 하는집 진짜 오랜만에 보네요
광주면 먹어볼수도 없겠군요 ㅠㅠ

[4호관좀비]

정통 까르보나라 맛보기 쉽지 않죠 ㅠㅠ

[NamkwonwoO]

베제카 오일 맛있죠

[4호관좀비]

선물 받았을 땐 몰랐는데, 알고보니 굉장히 맛있는 오일이더라구요

[uspinme]

언급이 잘안되지만 서양 요리중 이탈리아 음식도 강자라고 생각해요 피자랑 파스타랑 히트 상품 두개 낸것만으로도

[uspinme]

그리고 이 식당은 그 이탈리아 요리 엄청 맛깔나게 해서 침고이네요

[4호관좀비]

저도 이태리 요리 좋아하는데, 집 근처에 이렇게 맛있는 집이 생겨서 즐겁습니다 ㅎㅎ

[리토군]

검색해 보니까 가격은 좀 마이 쎼네요;;

자주는 못먹겠습니다 ㅠㅠ

[4호관좀비]

가격은 좀 있는 편이죠.. 제대로된 파스타 먹고 싶다라는 생각 들면 한 번 방문해보세요!