[일식] 렌가테이의 원조 오무라이스와 콘소메

[코바토]

여기는 도쿄 긴자 렌가테이.

세계 최초의 오무라이스 개발 레스토랑입니다.

정싱회담이 열릴 만큼 믿을 만한 맛집이죠.

원래는 계란반죽에 밥을 섞었는데 점차 이런 평범한(?) 오무라이스가 주력이 되어 있습니다. 

전 여기서 특히 주목하는 건 저 콘소메인데, 저건 19세기에 유행한 스타일의 에피타이저로, 일종의 원시 분자 요리죠.

전 여기만큼은 포기를 못해요..

[잠보곰]

젤리같은게 콘소메인가요??? 정말 처음보는 스타일이군요

[코바토]

네, 원래는 19세기에 있었다는 프랑스 에피타이저인데 여기서 지금도 이어가고 있죠.

[워너해피]

저 콘소메 젤리가 진짜 궁금하네요 ㅎㅎ

[코바토]

짭쪼롬하고 감칠맛 나서 밥이던 빵이던 뭔들 먹고 싶게 만들더군요.

[타로모노]

콘소메 수프를 저렇게 만든 건가요???