어제 퇴근 시간 무렵에 갑자기 강릉 출장이 잡혀 버렸습니다.
강릉까지 출장가는거야 그러려니 하는데 일정에 맞는 기차표를 끊으려고 하니 매진이더군요.
코레일앱과 한참 씨름하다가 겨우 자유석 한 자리가 나와서 예매를 했습니다.
갑작스럽게 잡힌 출장이라 서울 일정을 정리 못해 강릉 도착 후 두 시간안에 일보고 다시 서울행 기차를 타야하는 일정이었습니다.
날씨는 무척 좋았어요.
같은 시간대에 서울이 21도였는데 강릉은 28도였고 바람이 어마어마하게 불었습니다.
전날부터 점심으로 뭘 먹을지 고민하면서 검색도 해보고 친구들에게 맛집도 문의했었는데
결국 몇 년 전에 와이프랑 여행왔을 때 시간이 없어 먹지 못한 삼숙이탕이 생각나서 먹어보기로 했습니다.
삼세기가 정식명칭이고 삼숙이는 강릉에서 부르는 이름이라고 하네요.
못생긴 녀석일수록 국물 맛이 좋다고 하죠.
아침 10시 조금 넘어 강릉중앙시장 2층에 위치한 식당에 방문했습니다.
약간 이른 시간인데도 두 팀이 식사중이시더군요.
메뉴는 삼숙이탕과 알탕 두가지 뿐입니다.
작년인가 제작년 포스팅에서는 가격이 1만 원인걸 보았는데 물가가 무섭네요.
삼숙이탕은 미리 대용량으로 끓여 두신건지 주문하자마자 곧바로 나옵니다.
혼자 식사하니 쟁반채로 주시고 가셨네요.
색이 빨갛지만 그렇다고 맵지는 않고, 칼칼한 장칼국수와 동태찌개를 섞은 듯한 맛입니다.
시원하면서도 진한 맛!
조밥도 참 오랜만에 먹어봅니다.
큼직한 고깃덩어리가 꽤 들어있습니다.
식감은 아귀와 동태를 섞은 느낌이랄까, 비린내도 없고 맛있는 생선이네요.
실제로 아귀 먹을 때 쫄깃한 부위도 있었고 위장도 있었는데 이것도 별미네요.
출장이 아니고 여행이었거나, 출장이더라도 일 끝나고 먹는 식사였으면
무조건 소주 한 병 마시는 건데 그러지 못해 참 아쉬웠습니다.
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살을 가르면 흰색 회색 붉은색 등 다양하게 육색이 나서 삼색이 > 삼식이라고 부르는데 이 생선은 원래 서해안에서 많이 나는 생선입니다. 여기서 붉은 색은 혈합육같이 진한 붉은 색은 아니고 은은한 붉은빛이 도미나 숭어같은 느낌을 이야기해요. 제철은 겨울이며 대가리가 커서 수율이 많이 나오진 않지만 적당한 콜라겐질과 담백하고 시원한 맛이 좋은 생선이에요. 서해 출신인 제가 동해안 삼식이를 먹으면 감칠맛과 단맛이 적게 느껴지는데 이건 서해안 오징어에서 단맛이 적고 미묘하게 뻘맛이 나는 것 같은게 수온과 먹이에서 오는 차이가 아닌가 싶습니다. 삼식이는 매운탕으로 먹어야 그 진가가 발휘된다고 생각해요. 당연하지만 뿔이 많고 못생긴 외형, 저렴한 단가로 인하여 양식을 하지 않으며 어느 어촌에서나 그렇듯 잘 잡히고 못생겼다고 예전에는 버려지던 친구지만 이제는 마니아들도 은근 계시므로 계절에 무관하게 찾는 어종이 되기도 했습니다만 안나올땐 얘들도 없어요. 특히 알을 배게 되면 배가 많이 부풀고 먹을게 가뜩이나 없이 대두물고기인데 더 별볼일 없어집니다. 알은 먹지도 않아요. ㅎㅅㅎ
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이건 한잔 할수 밖에 없는 음식이네요 ㅋㅋㅋ
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살을 가르면 흰색 회색 붉은색 등 다양하게 육색이 나서 삼색이 > 삼식이라고 부르는데 이 생선은 원래 서해안에서 많이 나는 생선입니다. 여기서 붉은 색은 혈합육같이 진한 붉은 색은 아니고 은은한 붉은빛이 도미나 숭어같은 느낌을 이야기해요. 제철은 겨울이며 대가리가 커서 수율이 많이 나오진 않지만 적당한 콜라겐질과 담백하고 시원한 맛이 좋은 생선이에요. 서해 출신인 제가 동해안 삼식이를 먹으면 감칠맛과 단맛이 적게 느껴지는데 이건 서해안 오징어에서 단맛이 적고 미묘하게 뻘맛이 나는 것 같은게 수온과 먹이에서 오는 차이가 아닌가 싶습니다. 삼식이는 매운탕으로 먹어야 그 진가가 발휘된다고 생각해요. 당연하지만 뿔이 많고 못생긴 외형, 저렴한 단가로 인하여 양식을 하지 않으며 어느 어촌에서나 그렇듯 잘 잡히고 못생겼다고 예전에는 버려지던 친구지만 이제는 마니아들도 은근 계시므로 계절에 무관하게 찾는 어종이 되기도 했습니다만 안나올땐 얘들도 없어요. 특히 알을 배게 되면 배가 많이 부풀고 먹을게 가뜩이나 없이 대두물고기인데 더 별볼일 없어집니다. 알은 먹지도 않아요. ㅎㅅㅎ
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