안녕하세요. 얼마전부터 햄버거 만들기를 시작해본 아재입니다.
오늘은 패티도 2장!! 치즈도 2장!! - "더블 더블 버거"에 도전해 보기로 합니다.
이번에는 계란 노른자 대신에 스테이크 소스랑 빵가루로 패티를 성형해 봤습니다.
오늘은 양상추말고 상추를 준비해 봅니다.
우선 철판에 버터를 녹이고,
소스는 진리의 조합인 치폴레 스파이시 + 마요네즈 1:1
다행이 어번에도 패티가 바스러지지 않았습니다.
크. 더블 더블은 역시 이 비주얼이죠.
벌써부터 혈관이 아파오는 느낌.
그 위에 토마토랑 상추까지 올려주면~
완성된 극락의 더블 더블 버거.
역시 버거는 치즈 2장이죠
혈관아 긴장해라. 이제 들어간다.
크. 단면!!!
역시 버거는 이 맛에 먹는거죠.
근데 확실히 양파가 없으니 좀 아쉽긴 하네요.
다음에는 양파가 가득 들어간 버거에 도전해 봐야 겠어요.
그럼 봐 주셔서 감사드립니다~
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살코기 : 지방은 8:2 였을 거에요. 버터를 활용 하셔도 좋고, 돼지고기를 지방 함량을 계산 하거나 돼지지방을 넣어도 될 것 같습니다. 저는 그냥 소고기에 스팸, 버터, 마늘 넣었습니다.
(IP보기클릭)58.225.***.***
첫 글에도 달았는데, 생각하시는 육즙이 터지는 햄버거라는 게 상상 이상으로 지방이 많이 들어갑니다. 살코기 8 : 지방2라고 보시면 돼요. 우지를 구해다가 쓰는 것도 쉽지 않은 일이니, 간단하게 지방을 채워주는 방법 중 하나가 버터를 넣는 겁니다. https://www.thekitchn.com/burger-patty-recipe-259076 같은 레시피는 아니지만, 비슷한 방법으로 해 봤을 때 맛이 괜찮았습니다. 그리고 전 레시피에서는 부채살을 쓰셨던데, 부채살보다는 좀 더 기름기가 있는 쪽으로 쓰시는 편이 좋습니다. 개인적으로 아주 좋았던 부위는 갈비살이었습니다. 일반 갈비가 아니라, 정형하고 남은 부위를 파는 갈비살은 그리 비싸지 않습니다.
(IP보기클릭)119.64.***.***
오우야 혈관들 기강 잡으시네요!! 전 패티 3장 가능합니다! ㅎㅎ
(IP보기클릭)220.127.***.***
ㅋㅋㅋㅋ 표현이 너무 재밌어요. 앞으로 혈관들 기장 종종 잡아야겠어요~~
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햐... 번부터 직접 만드시는 게 정말 대단하십니다. 너무 맛있어 보이네요.
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오우야 혈관들 기강 잡으시네요!! 전 패티 3장 가능합니다! ㅎㅎ
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ㅋㅋㅋㅋ 표현이 너무 재밌어요. 앞으로 혈관들 기장 종종 잡아야겠어요~~ | 23.06.13 21:46 | |
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역시 치즈는 더블이어야... | 23.06.15 00:20 | |
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어이쿠 감사합니다. | 23.06.15 00:20 | |
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역시 고기랑 치즈는 진리더라구요. | 23.06.15 00:21 | |
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햄버거 맛있겠네요. 이제 피자랑 치킨도 만드셔야죠~
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와. 사진들보니 요리실력이 장난 아니십니다. 원래 이것저것 만들어보다가 당분간은 버거 하나만 집중적으로 파 볼려구요~ | 23.06.15 00:22 | |
(IP보기클릭)58.225.***.***
첫 글에도 달았는데, 생각하시는 육즙이 터지는 햄버거라는 게 상상 이상으로 지방이 많이 들어갑니다. 살코기 8 : 지방2라고 보시면 돼요. 우지를 구해다가 쓰는 것도 쉽지 않은 일이니, 간단하게 지방을 채워주는 방법 중 하나가 버터를 넣는 겁니다. https://www.thekitchn.com/burger-patty-recipe-259076 같은 레시피는 아니지만, 비슷한 방법으로 해 봤을 때 맛이 괜찮았습니다. 그리고 전 레시피에서는 부채살을 쓰셨던데, 부채살보다는 좀 더 기름기가 있는 쪽으로 쓰시는 편이 좋습니다. 개인적으로 아주 좋았던 부위는 갈비살이었습니다. 일반 갈비가 아니라, 정형하고 남은 부위를 파는 갈비살은 그리 비싸지 않습니다.
(IP보기클릭)220.127.***.***
아 너무 좋은 정보 감사드립니다. 다음에는 정육점에서 갈비살을 사서 한번 만들어 봐야겠네요. 그리고 버터를 넣다니, 굉장히 충격적이면서도 솔깃한 방법이네요. | 23.06.20 23:24 | |
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살코기 : 지방은 8:2 였을 거에요. 버터를 활용 하셔도 좋고, 돼지고기를 지방 함량을 계산 하거나 돼지지방을 넣어도 될 것 같습니다. 저는 그냥 소고기에 스팸, 버터, 마늘 넣었습니다.
(IP보기클릭)220.127.***.***
조만간 돼지고기를 넣어서 꼭 만들어 볼려구요. 맛이 너무 궁금합니다. | 23.07.19 00:26 | |
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햐... 번부터 직접 만드시는 게 정말 대단하십니다. 너무 맛있어 보이네요.
(IP보기클릭)220.127.***.***
감사합니다. 사실 빵 만드는게 힐링되고 괜찮은 취미생활같아요. | 23.07.19 00:27 | |
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(IP보기클릭)220.127.***.***
아이고 감사합니다. | 23.07.19 00:25 | |
(IP보기클릭)115.89.***.***
(IP보기클릭)185.169.***.***
무슨소리라뇨... 진리를 말씀하신거죠. 진리를 말씀하시고 모든 중생을 자유롭게 하신겁니다. truth will set you free. 참로고 전 무교입니다만...학교가 뭔 다 catholic에다가 anglican에다가 jesuit에다가 다 그랬네요. | 23.06.28 02:28 | |
(IP보기클릭)220.127.***.***
감자튀김이랑 콜라가 문제 아니었나요???????? | 23.07.19 00:25 | |
(IP보기클릭)112.216.***.***
(IP보기클릭)220.127.***.***
나중에 4장도 한번 도전해 봐야겠죠? | 23.07.19 00:24 | |
(IP보기클릭)118.130.***.***
(IP보기클릭)220.127.***.***
그렇죠. 햄버거는 건강식............. | 23.07.19 00:24 | |
(IP보기클릭)116.32.***.***
(IP보기클릭)220.127.***.***
아. 별다른건 없습니다. 그냥 패티 뭉쳐서 소금이랑 후추간만 살짝 하고 있어요. | 23.07.19 00:24 | |