[자작] 오랜만에 닭안심 튀김

[페르셔스]

오랜만에 냉동 닭안심을 사서 해동한 후에 튀겨 먹습니다. 

해동한 닭안심을 맛소금이랑 후추 그리고 청주로 재워놨다가 감자전분이랑 물을 약간 더해서 반죽한 후에

튀겨냈습니다. 나름 요령이 생겨서 전분가루에 물만 살짝 더해서 저렇게 풍성한 튀김옷 생성이 가능해짐 ㅎㅎ 

겉은 바삭 꾸덕 속은 촉촉 맛있습니다.!  

[MadMaxx]

맛있게 튀김옷 입히셨네요, 닭안심이라 뭔가 생각해보니 치킨텐더군요ㅎㅎ;

[페르셔스]

글쵸 치킨텐더 ㅎㅎ 냉동육이 가격도 저렴하고 너무 퍼석하지도 않고 딱 좋더라구요.

[루리웹-7253327674]

비주얼은 탕수육이네요 ㅎㅎ

[페르셔스]

탕수육 만드는 요령으로 만들었어요!

[공허의 금새록]

먹어치우면 안심이지

[페르셔스]

완전 안심!

[LCH]

왠지 탕수육 소스에 찍어 먹고 싶은 비주얼 이네요~

[페르셔스]

탕수육 소스까지는 만들기가 귀찮다기보단 칼로리가 더 압박이라 ㅎㅎ 탕수육 소스 그래도 꽤 먹을만하게 만들라면 생각이상으로 설탕을 팍팍 넣어야 하더군요.

[general-kimchi]

헉 때깔이 너무 고운데 반죽에 전분이랑 물만 넣으시나요?

[페르셔스]

네 오로지 감자전분이랑 물만 넣습니다. 보통 불린전분으로 하는데 그냥 전분가루만 넣어서 반죽하다 물을 아주 쬐금씩 넣어가며 알맞은 농도로 맞추고 있어요.

[general-kimchi]

팁 공유 감사드립니다 참고해서 한번 해봐야겠네요!

[페르셔스]

재료에 전분가루를 골고루 버무린후에 물을 아주 진짜 쪼금씩 넣으며 (대충 5ml 정도씩?) 반죽합니다. 너무 물이 적어도 전분반죽이 안 발라붙고 너무 많으면 전분 반죽이 흘러내려요.