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밑젖음이 좀 있더라도, 저 가격대면 용서될 듯 싶네요 ㄷㄷ
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저 형태의 돈까스 유형의 집들이 생각보다 많이 생겨나는 듯 하네요. 한국 돈까스의 한 축이 되는건가. 넓게 펴고 튀김옷 위주에 소스 찍어먹는 돈까스가 너무 오래 장기집권 했던가. 개인적으로는 바람직한 형태라고 생각합니다.
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와 인테리어는 진짜 비싸보이는데 ㅎㄷㄷ
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저 축축한 돈까스의 원인은 튀길때 기름온도가 너무 높아 빨리 튀겨져서 고기안의 수분이 밖으로 다 빠져나오지 못한게 나중에 빠져나와 축축한거였는데.. 기름 온도를 낮게 조절해도 축축해 지는 원인은 두꺼운 고기를 튀길때는 연육을 충분히 해서 고기 안 깊숙히까지 구멍을 뚫어놔야 튀길떄 고기안의 수분이 더 쉽게 밖으로 빠져나오는 역할을 하는거였음 두꺼운 돈가스 튀기는 집에 축축한 튀김옷이 거의 딸려오는 이유는 돈까스 만들때 연육기로 연육하는게 제일 귀찮은 작업이라 함... | 24.01.19 14:09 | |
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저 형태의 돈까스 유형의 집들이 생각보다 많이 생겨나는 듯 하네요. 한국 돈까스의 한 축이 되는건가. 넓게 펴고 튀김옷 위주에 소스 찍어먹는 돈까스가 너무 오래 장기집권 했던가. 개인적으로는 바람직한 형태라고 생각합니다.
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밑젖음이 좀 있더라도, 저 가격대면 용서될 듯 싶네요 ㄷㄷ
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2인분이 기본인 식당아니면(찌개류) 부담안가져도 될것 같습니다^^ | 24.01.22 02:41 | |