[자작] 맹글로브 크랩으로 간장게장 담궈먹기

[문머]

반갑습니다 루리웹 여러분 

여전히 베트남에서 오랫만에 인사 올립니다.

베트남도 11월 20일부터 백신 여권을 도입한다는군요

저도 드디어 다시 직업이 생기는걸까요? 

이제 이런 생활을 정리할때가 된 것 같습니다.

 지난번에 맹글로브 크랩(머드크랩 Or 청게)으로 라면을 끓여 먹엇는데

라면에 소금이 들어간 맛이었습니다.

게맛은 자체는 나쁘지 않았으나 투자대비 속상한 맛이었습니다.

최고의 튜닝은 순정이라는 말이 있듯이

게는 그냥 삶아 먹는게 최고 일지도 모르겠습니다.

지난번에는 살아있는게로 요리를 했었습니다.

그 덕에 한편의 무협을 방불케하는 액션씬이 많이 나왔는데.  

박수치는 게도 보게 되었구요. 

아무튼 알이 꽉찬 게를 어렵게 구했습니다.

이번에는 게를 얼려서 기절시켰습니다.

그래서 조용히 손질이 가능했습니다.

여러분께 말씀드립니다.

"우리게는 안 물어요." 

 

 손질이 끝난 맹글로브 크랩입니다.

줄여서 맹크라고 하겠습니다.

오늘은 맹크로 간장크랩장을 담궈 먹으려합니다.

통이 딱 알맞네요, 이럴 때 묘한 쾌감을 느낍니다.

베트남이니까 당연히 베트남 간장을 사용했습니다.

무슨 간장 종류인지는 잘 모르겠지만

조미료가 많이 들어간 맛이 최고입니다.

소스용으로 시판되서 그런지 쫄쫄 나오는 모양새가

약하고 자신감 없는 남자 같아서 맘에 안듭니다.

한국인은 이런 기다림에 참기 어렵게끔 DNA가 설계 되었기 때문에

머리를 날려서 넣었습니다.

속이 편안 하네요.

단맛을 좋아하지는 않기 때문에

설탕을 숟가락으로 넣지 않고 통으로 털어 넣습니다.

맛술이 들어 가면 좋다했는데

30방울 정도 남았네요.

그래도 이런걸 넣어 줘야 요리하는 기분이 납니다.

유튜브에서 사이다를 넣는 레시피도 있길래

사이다 대신 콜라를 넣었습니다.

단맛을 좋아하지 않기때문에 조금만 넣었습니다.

간장색과 콜라색이 비슷해서 오히려 좋아

고명으로는 양파 , 통마늘

그리고 베트남이니까 베트남 고추를 가득 넣었습니다.

간장도 베트남 고추도 베트남

이거.. 베트남식 간장게장이라고 해도 되겠는걸요?

게가 간장에 둥둥 떠서

해수욕을 즐기는 것 같아서 

영 심기가 불편합니다.

꾹꾹 눌러주었습니다.

이제 얼추 다되었고 시간과의 싸움만이 남았습니다.

일주일뒤 간장을 한번 끓여줍니다.

맹크는 바다게가 아니고 민물게에 가깝기 때문에

민물 게장은 2주 정도 숙성을 거쳐야

디스토마 기생충으로 부터 안전합니다(조금 전문가 같아서 흐믓)

사실 뉴스, 유튜브에서 봤습니다. 헤헤

베트남에 라임이 저렴한데 

깜빡하고 안넣어서

넣어서 다시 숙성 시키려 합니다.

다시 또 기다려야합니다 1주를...

10일뒤의 모습입니다.

기다리는것은 너무 괴롭지만 이제 조금만 더 기다리면 됩니다.

조금만 더...

2000년 같은 약속의 2주 뒤

라임이 간장을 쪽 빨아 먹어서 연근 처럼 됬네요.

간장이 많이 줄어든 모습인데 아마 끓이고 

이런저런 과정에서 사라진 것 같습니다.

제 머리숱 처럼 말이죠

이제.. 따봐야 겠죠? 오랜 기다림 이었습니다.

첫사랑을 만날 때처럼 떨립니다. (안 떨린다는 말)

잘되었습니다 아주 잘되었습니다.

뱀도 아니고 개구리도 아니고 달팽이도 아니고

눈앞에 머드크랩 간장게장이 있습니다.

나는 행복합니다.

제 먹켓리스트 목표중 하나였는데요

알꽉찬 게를 꽉짜서 밥이랑 먹기

해냈습니다!

게 딱지는 먹을줄 모르니 버리겠습니다. 

밥을 비벼 버리겠다는 말입니다.

맹크의 아이덴티 랄까요

거대한 집게발입니다.

이거 까는 순간 간장이 얼굴에 튀었지만 괜찮습니다.

뱀이나 개구리 그리고 달팽이가 아니니 깐요

집게살은 간장이 배지 않아 은은하게 단맛이 올라옵니다.

게 회를 먹는다면 이런 느낌일까요.

게 몸통을 반으로 자르길 잘했습니다.

저에게 2번의 행복이 주어지기 때문입니다.

남은 한마리는 다음날 비빔밥을 해먹을때 사용 했습니다.

양푼에 하고싶엇지만 없는 관계로 샐러드 볼에 했습니다.

샐러드 볼이지만 야채가 담긴 횟수는 1회 미만입니다.

고기 최고

이것도 알이 꽉찼네요.

게는 사실 알과 집게다리로만 이루어진게 아닐까요?

확실한 것은 리니지W 변신 뽑기보다 성공율이 높습니다.

고명으로 넣어 두엇던 베트남 고추도 썰어 넣어 줍니다.

매콤함이 기게 맥힙니다

짜잔 누렁이밥이 완성되었습니다.

보기 싫은 비빔밥이 먹기도 불편한 법

맛은 훌륭합니다.

긴글 봐주셔서 감사합니다.

베트남 여행이 시작 되면 아마 자주 못 올지도 모르겠습니다. :)

또 봐 욧 

[GALANTIS]

베트남 간장게장 사업하시면 성공하실듯

[문머]

이미 잇어여 교민들에게 폭리를 취하는..ㅋㅅㅋ

[루리웹-3273394202]

문머형님 글 잘보고 있습니다. 유튜브하시면 구독할게유

[문머]

아래 링크가 있습니다 찡긋

[루리웹-3273394202]

제가 바보였군요 바로 유튜브 구독들어갑니다.

[문머]

노잼 주의 :)

[루리웹-3273394202]

치킨먹으면서 보는 문머의 유튜브 꿀잼 주의:)

[나이거참1]

시닉밸리 반찬아줌마?

[람람]

살이 통통해서그런지 더 맛있을 것같네요 ㅎㅎ 라임이 들어가서 향긋하겠습니다.

[문머]

맛은 정말 ..기다림과 번거로움만 아니라면 또 만들고 싶습니다

[Betty0210]

글에 왜 자꾸 뱀이랑 개구리 언급이 되나 했더니...
베트남집에 초대받아서 뱀이랑 개구리 드시던 그분이시군요 ㅎㅎㅎ

뱀피는 되도록이면 잘 피해가시길 ㅎㅎㅎ

[문머]

늘 피해가려 애씁니다.

[VㅇL cㅇm]

이분 개드립은 진짜 최고 ㅋㅋㅋ

[문머]

무지성 타이핑 이랄까요

[누구게111]

단맛을 싫어해서 설탕을... ㅋㅋㅋㅋ

[브로게이머]

와웈ㅋㅋ

[문머]

wow 지배의 사슬 신규 콘텐츠가 업데이트 되었습니다.

[기역니은디귿]

???????????

[규화]

혹시 듀얼이신가요? ㅋㅋ

[왈로위츠]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 살이 꽉 찬게 맛있겠네요! 오늘도 잘보고 갑니다.

[문머]

오늘도 감사합니다 찡긋

[서울물곰]

아니... 진짜 귀한 게시글이네요. 현지에서 건강하시길.

[문머]

오늘 확진자 나와서 아파트에 갇혔습니다. 헤헤

[Strike Rouge]

흐미 하노이도 아파트마다 확진자 하나씩 나오고 있어요

[문머]

아쉽게도 나오는 통계조차도 신용 하기가 힘든 수준이라 지금 :(

[Strike Rouge]

맞아용 문제는 검사수도 얼마 안되는데 예전만큼 나오는게 넘나 무서워요

[꼬마모루]

아우 살이 꽉찬것이 쪄먹으면 아주 그냥........

하지만 난 선생님 글은 뱀 개구리 달팽이 이런거 안나오면 밋밋한 느낌이....... 자극적인거 없나요? ㅎㅎㅎㅎ

[문머]

뱀이 생각보다 귀한 것 같아요 정말 다행입니다.

[햇박]

대박이네요!! 한국게 처럼 잘 만들어졌어요!! 재밌는 글 항상 잘 보고 있습니다

[문머]

항상 감사합니다 :)

[사과구름]

게장 엄청좋아하는데 맹크 게장 꼭 막어보고싶습니다.

[사과구름]

먹어보고입니다

[문머]

한국에도 청게라는 이름으로 외래종으로 들어와서 서식한다 들었습니다 :)
도전 해보시져

[쿵푸펭귄]

게가 해수욕한다는 글에 빵터졌네요ㅎㅎ 말씀을 정말 재미있게 잘하십니다!

[문머]

감사합니다 :)
거의 아무말 대잔치라 의미는 없습니다 ㅋ_ㅋ

[로이정]

내가 알기로 이 원글 작성자 지난글 보기하면
거진 다 오른쪽갔음.. ㅋㅋ 필력 개좋은듯

[문머]

지난글 보기 하시면 제가 와우를 열심히 한 것도 알 수 있습니다.

[이지은남편]

이집 글잘쓰네 ㅋㅋㅋ

[문머]

감사합니다 ::)

[샤아 아즈나블]

게쩐다

[문머]

게맛있는 부분

[코르크론충성주의자]

글 내용을 요약하자면...
머리숱은 점점 없어지고 애인은 없으시다는 말이군요.
알겠습니다.

[문머]

코르크론...퇴각 이다..

[시골늑대]

내가 무슨 부귀영화를 누리겠다고 이 글을 또 과감하게 눌러서 읽고 있는 것인가........갈수록 문머님의 개드립에 조건반사적으로 웃고 있으니 참을 수가 없군요. 추천 박고 뒤로 가기 누릅니다!

[문머]

감사합니다 :)
저도 가끔 제가 무슨 소릴 하는지 모르겠어요

[오늘도그냥]

반전이 없어서 맹탕입니다..... 이런 흔한 맛집 투어 말고..... 좀 더 베트남의 깊은 곳을 들어가보고 싶습니다.... ^^ 달팽이와 개구리를 먹고 자란 뱀은 어떨까요////

[문머]

뱀 말고 악어 정도로 합의 보시는 걸로 합시다!
뱀은 맛을 떠나서 건강이 걱정된다구욧!

[麻友]

베트남 고추 맵지 않나요
예전에 베트남 노점상에서 뭐 먹을 때 고추 있는거 그냥 먹었더니 매워서 죽는 줄 알았는데

[문머]

딱 10초 맵고 사라지는 매력이 있습니다.
한국 고추가 디버프 시간이 더 오래 가던데요

[빈센트보라쥬]

저 실례가 안된다면 한입만 주십쇼

[문머]

앙 하세요

[호에에에에]

오늘 맛있는거 먹었으니 다음은 뱀인거죠?

[문머]

다다다다다음 정도 될 것 같습니다.
설때 ..먹게 될것 같은 기분이 듭니다.

[카펫트]

염소골 샤브샤브 함 가시죠~ ㅎㅎ

[문머]

염소 샤브샤브는 제법 먹었는데..
염소 특수 부위들은 아직 시도를 안 해봤네요. 고민해봐애겠습니다.
아 물론 고민만 할 겁니다.

[퓨전君]

글을 재밌게 쓰셔서 추천 ㅎ

[문머]

감사합니다 :)

[썩은 붓]

뭐지 더빙인가. 식성돋구는 나레이션이 들리내요.

[문머]

제 목소리 잠오지 않나요 ? ㅋ_ㅋ

[문머]

어? 유명한지는 모르겠지만
제 뱃속에 들어간 녀석은 맞습니다 :)

[불이타니숲이없으]

흠. 맹크가 여러마리니까 맹크스....

[문머]

악튜러스 이 나쁜자식 그만둬

[힝히잉]

드디어 성불하신거 같네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[문머]

넘모 행복한 시간이었습니다.

[Soganji]

저도 해외에서 사는데 새우장 따라해 봤다가 숙성전에 상해 버림 ㅠ.ㅠ 대단하십니다요!

[문머]

저도 실패를 몇번 했습니다.
실패한 작품은 먹지 않았기에
모두가 모르는 것 뿐입니다 :)

[K@나데]

우리게는 안물어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이번에도 너무 재밌어요

[문머]

이번에도 감사합니다 :)

[sano]

오히려 좋아 요리법이 호쾌 OR 단순하게 가즈아

시네요 ㅋㅋ

[문머]

콜라 많이 들어가서 맛있는 기분이더라구요

[케시그]

1년뒤에 호치민 장기거주로 가겠습니다... ㅎㅎ

[문머]

그전에 코로나가 좀 정리 됬으면 좋겠네요.

[카오리즈마]

오랫만X 오랜만O

[문머]

외노자 신분에게 맞춤법은 너무 어렵습니다.

[문머]

여기 잘 살아 있습니다 ;)

[뷰너맨]

게의 생존을 향한 몸부림. 하지만, 덩치 차이에 밀려 인간을 이겨낼 수는 없으니 순순히 먹을 것이 되어야 했지요...

...만약에 와우 수준 게가 굴러다녔어도 인간들은 기어이 그걸 사냥해서 먹고 다니지 않았을까 합니다.(...아니. 어디서 사육 되어버렸을지도 모르겠네요.)

[문머]

와우 수준의 게가 나왔으면 평판 작업 해야 할거 같네요 :)

[Strike Rouge]

베트남 확진자 수가 검사가 적은데도 불구하고 이전 셧다운 시기랑 비슷하네요 ㅠㅠ
8천명 돌파했는데 베트남 정부는 별로 심각성을 못느끼나봐요 언능 통제 풀리시길 바랍니다!

[문머]

여행업 다시 시작해보려고, 여기 저기 애쓰는 모습은 보입니다.
조금 더 진통은 겪을 듯 해요.

[ASHLET]

첨에 간장게장 뭔 게를 간장에 푹 담그고 숙성했다는게 이렇게 비싸? 라고 생각했었는데
손질의 빡셈과 중간에 간장을 두번 끓이는 레시피 보고나니 비싼게 납득.

[문머]

사실 손하고 시간이 정말 많이 들어가죠
생각해보면 또 비싼게 맞는거 같기도 합니다 ㅎㅎ
게도 비싸니깐요

[파랑레몬에이드]

뭐야 우리 문머님 돌려줘요
그분은 이런 평범한 식사를 하지 않는 다고 ㅠㅠ

[문머]

어허 이거 왜이러세여
저도 좀 먹고 살아야죱

[이빨도사]

글솜씨가 넘넘 좋습니다~~ 잘봤습니다~ 또 올려주세욧

[문머]

넵 감사합니다 ㅋㅋ
또 뵐게요

[이니사랑나라사랑]

너무 재밌게봤어요

[문머]

감사합니다 :)

[TheBlackMoon]

맛있게 잘 봤습니다

[문머]

감사합니다 !

[팬더롤링어택]

저 맹그로브 크랩이 지금은 우리나라 낙동강 하구에도 ㅅ서식중이죠..외래종으로 환경에 별 피해도 입히는게 없고 해서 그냥 놔두는 중이라 합니다...잡는거 유투브에 한번씩 올라 오더군요

[문머]

한국에서는 얼마 정도 하려나요

[가온비나리]

저녀석 국내에도 외래종으로 자생중이죠 ㅎㅎ.

[문머]

집게는 약간 다르게 생긴것 같긴 하던데 비슷한 종류 같더라구요.

[실버메탈]

오 이거 한국에도 잡히던데 나중에 한번 해볼까......

[문머]

시도하시고 음갤에 부탁드립니다.

[Distressed]

저희도 알찬(난소) 게들은 먹어요ㅋㅋ 다만 알 찬 대게나 그런것들은 법적으로 먹을 수 가 없죠 ㅎㅎ

[문머]

그렇군요.
이렇게또 지식이 늘어갑니다.

[별별별사탕]

게 모양에 게 맛이 났겠군요

[문머]

게 모양에 간장게장 맛이 낫습니다 :)

[홀리77]

게딱지 버린다고 할때 순간 욕할뻔...