만들어 버렸네요ㅎㅎㅎ
그동안 말로만 들어오던 시카고 피자..
치즈랑 피자를 사랑하는 1人으로서 너무나도 먹어보고 싶은 음식이었죠.
피자X루에 시카고 피자가 들어왔다고 해서, 먹을까 말까 고민하며 리뷰를 봤는데 호불호가 많이 갈리더군요. 그래서 보류..
이런식으로 여러군데의 시카고피자를 간만 보던 찰나, 오늘 하루 알바 대타 뛰어주고 일당을 받아서 한번 도전해 보기로 했습니다 ㅎㅎㅎ
대형마트들이 다 휴무일 인지라, 집근처 농h에서 재료들을 공수해 왔습니다.
1. 먼저 발효과정이 필요한 도우 먼저 만들었습니다.
도우의 레시피는 '베이킹파파'님의 레시피를 참고하였습니다
홈베이킹 초기에 파파님 글보며 많이 배웠었습니다 :)
가난한 학생인 저는 제빵기라는 도구가 없으므로, 열심히 손반죽을 합니다ㅠㅠㅠ
글루텐이 어느정도 잡히면, 따듯한곳에 놓아서 발효를 시켜줍니다 ㅎㅎ
자라나라 baby dough!
파파님 따라하기 ^^*
2. 자 애기 도우가 성장기를 거치는동안, 피자소스를 만들었습니다.
피자소스..랑 페이스트 모두 안팔더라구요...
없으면 어떻게 하라? 만들면 됩니다.
그래서 토마토, 마늘, 양파, 그리고 마법의소스를 이용해 직접 토마토 소스를 만듭니다.
마법의소스 정체는.. 비밀입니다 :)
3. 토마토는 칼집을 한번 낸 다음, 물에 살~짝 데쳐줍니다.
그러면 토마토 껍질이 잘 까지게 되거든요 ㅎㅎ
그 다음, 꼭지부분과 씨 부분을 제거해 줍니다.
4. 이후 팬에 기름을 두르고, 약불에서 마늘을 볶아서 향을 내준다음
채썬 양파를 투입하여 같이 달달달 볶아줍니다.
양파를 익히는 정도는 개인의 취향.
5. 약불에서 볶던 야채에 토마토를 투↗하↘
달달달 볶다가 소금 후추로 간 해주고,
중불로 올려서 팍 쫄여줍니다.
저는 계속 손목 스냅으로 팬을 움직여주는데, 그냥 놔두고 저으면 탈지도 모르겠네요.
상황봐서 불조절하세요!
그리고 마법의소스와 파마산 치즈를 뿌려주고 쫄여줍니다.
사실 마법의소스는 삼발소스랍니다 ㅎㅎ
발리여행갔을때 몇개 집어와서 요긴하게 사용하고 있지요.
냉장고 정리하려고 쓰는건 절대 아닙니다 :)
6. 음~ 시간이 좀 지난거같아서
도우가 어른이 되었나 확인해봤더니 아직 청소년기네요.
하는김에 야채도 손질해서 팬에 식용유를 두르고 강불로 살짝 볶아줍니다.
안그러면 나중에 피자에서 물이 쭈루루룩 ..
7. 저녁이라 그런가 도우 발효시간이 좀 늦네요.
약 1시간 20분정도 걸린거 같아요.
낮에 햇볕에 놔두면 진짜 폭풍성장하는데 ㅠㅠ
그래서 저는 여름이 아니면 발효빵을 안(못)만듭니다 ㅋㅋㅋ
공기를 쪼~끔 빼준다음, 둥글리기 해서 15분정도 놔두어 다시 발효를 해줍니다.
그 이후, 도우의 2/3 정도를 밀대로 밀어서 케이크틀에 엣지있게 넣어줍니다.
그리고 공기가 빠져나갈 수 있도록 포크로 콕콕콕 찍어주세요
제가 처음이라 기술이 없어서, 팬에 도우를 넣는게 깔끔하질 못하네요 ㅋㅋ
8. 아까 완성된 판타스틱한 소스를 쫙~펴서 발라준 뒤, 치즈를 깔아줍니다.
치즈를 깔아줘야 위에 토핑들이 접착력이 생겨서 떨어지질 않아요.
그리고 볶아놨던 토핑들을 차례로 오 와 열을 맞추어 올려줍니다.
위에다 옥수수 한줌 뿌려주고, 한번더 치즈를 올려줍니다.
이 과정에서 이걸 사람이 먹어도 괜찮은걸까 하는 의구심이 들지만
괜찮을거라 생각하고 진행합니다.
9. 아까 분할해 놓았던 1/3 분량의 도우를 쭉쭉 밀어펴서 뚜껑을 덮어준 뒤, 잘 봉합해줍니다.
그리고 포크로 콕콕 찔러주어 공기가 빠져나갈 수 있게 해줍니다.
그다음 소스를 한번 더 펴 발라주고,
데코하고 싶은데로 하시면 되요 :D
저는 햄이 좀 남아서 다 올려버렸습니다 ㅎㅎ
10. 180도 오븐에 30분간 돌리니?
완성!
비주얼을 보고 놀랐고, 크기를 보고 한번 더 놀랐습니다..
집에 피자가 올라갈만한 맞는 접시가 없다니..ㅠㅠㅠ
11. 파..파마산 가루 한번 더 뿌려준 다음,
사진찍고,
자르고 뜨면서,
사진찍고,
먹으면서,
사진찍으니
알바끝나고 연락받은 동생이 부리나케 달려와서
사진을 찍네요ㅋㅋㅋ
아아 이것또한 좋은 놀음이로구나
찍어도 찍어도 비주얼이 참.. 맘에드네요 ㅎㅎ
총평!
굉장히 맛있네요. 오리지널을 먹어보질 못해서 자작품이 오리지널의 맛에 근접하는지 아닌지는 알 도리가 없으나,
맛있어요..ㅋㅋ 맛있으면 된거죠 뭐 ㅎㅎㅎㅎ
오리지널은 언젠가 먹어보는걸로 :)
나중에 저 두꺼운 빵속에 스트링치즈 넣어서 말아버리면 더 맛있을거 같습니다
제작과정이 좀 번거로운거 빼고는 무난한 요리였습니다 ㅎㅎ
see ya :)
(IP보기클릭).***.***
피자가 먹고 싶으면 도우부터 반죽하는 게임 전문 사이트 루리웹의 위엄
(IP보기클릭).***.***
대박 ㅋㅋ 피자가 아니고 케이크같아요!!!!
(IP보기클릭).***.***
실제로 "시카고피자" 불리우는 시카고 전통피자가 저렇습니다. 일반피자처럼 얇게 편게 아니라, 케이크처럼 두께가 있죠. 가게에서 내오는 시카고피자는 진짜로 케이크정도 두께가 있습니다. ...그리고 맛있습.
(IP보기클릭).***.***
없으면 만든다! 못먹으러 가면 만든다! 밤에 보니 먹고싶어지네요 ㅠㅠ
(IP보기클릭).***.***
와 비주얼 굳입니다 ㅎㅎ 근데 저거 한조각이면 배 터지겠네요 ㅋㅋㅋㅋ
(IP보기클릭).***.***
대박 ㅋㅋ 피자가 아니고 케이크같아요!!!!
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
실제로 "시카고피자" 불리우는 시카고 전통피자가 저렇습니다. 일반피자처럼 얇게 편게 아니라, 케이크처럼 두께가 있죠. 가게에서 내오는 시카고피자는 진짜로 케이크정도 두께가 있습니다. ...그리고 맛있습. | 15.08.26 23:19 | |
(IP보기클릭).***.***
와 비주얼 굳입니다 ㅎㅎ 근데 저거 한조각이면 배 터지겠네요 ㅋㅋㅋㅋ
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
삭제된 댓글입니다.
(IP보기클릭).***.***
주변에 찾아보면 시카고 피자 파는데 많아요! | 15.08.24 00:25 | |
(IP보기클릭).***.***
아니.... 평범하게 생각해도 님거가 더 맛있어 보이는데...... | 15.08.26 21:45 | |
(IP보기클릭).***.***
없으면 만든다! 못먹으러 가면 만든다! 밤에 보니 먹고싶어지네요 ㅠㅠ
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
피자가 먹고 싶으면 도우부터 반죽하는 게임 전문 사이트 루리웹의 위엄
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
삭제된 댓글입니다.
(IP보기클릭).***.***
노오오오오력을 하시면 손재주는 금방 늡니다 ㅎㅎㅎ | 15.08.27 09:57 | |
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***
(IP보기클릭).***.***