[자작] 슈바인학센

[핫신]

수입생족을 2쪽을 사서 슈바인학센 느낌으로

해먹어 봤는데 진짜를 모르니까 어떤지를

모르겠지만 늘 먹던 족발보다 새롭긴 한데

독일식 족발도 족발이라서 맛은 소소했지만

잘 먹었습니다.

오븐에 구워 냈을땐 껍질이 너무 딱딱해서 

소스로 적시지 않으면 안되겠습니다.

역시 실제 슈바인학센을  먹어 봐야겠지만 소스를

다양하게 해서 먹으면 맛있겠습니다.

[†-Kerberos-†]

제가 먹어봤던 슈바인학센들은 엄청 겉면이 바삭바삭한 그런 느낌이었습니다. 맞으면 족발보다 더 아프겠다 싶은???
직접하신것은 뭐랄까...족발과 동파육과의 만남같은 느낌이랄까요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
맛만 있으면 되죠 ㅋㅋㅋ

[Hey지나간다]

유튜브보니깐 칼로 표면 긁으니 빠캉빠캉 갉갉갉 소리나던데요

[핫신]

그렇죠!! 담에는 오리지널을 먹어보고 도전입니다.ㅎ

[MadMaxx]

국물이 자작한거 빼곤 슈바인학센과 조리과장은 비슷합니다ㅎ 지난주 돼지족사서 해묵었을려고 했는데 넘 피곤해서 못했네요;;

[핫신]

촉촉 안하게는 먹기 힘들든데 이렇게 하고도 맛있을려면 방법이 있는것일까요?

[Lovewords]

우도주막 방송 프로 보니까 오븐에 넣었다 뺐다를 반복해서 총 6시간을 하던데 ㄷㄷㄷ 그렇게 시간이 진짜 많이 걸리나요?

[핫신]

오븐에서도 거의 1시간이상을 굽고 1시간이상을 삶는등 시간은 걸리는군요!!

[LCH]

크~ 맛있겠네요~
슈바인학센이라는 음식은 못먹어봤지만 족발을 워낙에 좋아해서 엄청 맛있어보입니다~ +_+

[핫신]

족발류 음식이라 향신료로 잡내 잡고 먹는건 똑같은거 같네요!!

[예니퍼]

저도 족발요리 좋아해서 푸짐하고 맛나보입니다. 소스도 여러가지 있어서 찍어먹는 맛이 재밌을것 같아요.

[핫신]

소스 없이는 질감이 질겨서 녹녹하게 안해먹으면 힘들것 같습니다.

[핫신]

손이 많이 가서 담에는 엄두가...ㅜㅜ

[은하수여행가]

슈바인학센 보단 아이스바인 을 어레인지 시킨 느낌이네요.

[핫신]

재료 부위는 아이스바인이 맞네요!! 굽긴 구웠으니 학센쪽인것 같기도하고..ㅎ 정통을 모르니 비교가 안돼서 답답할 따름이네요.

[람람]

종로에 있는 옥토버훼스트라는 곳에서 슈바인학센을 세 번 먹어봤는데 처음엔 정말 맛있었고, 갈수록 껍질이 나무 껍데기 씹는 것마냥 딱딱해서 이제는 안가네요ㅠ
바삭한 껍질이랑 촉촉한 속살이 생명인 것같은데 핫신님이 하신 것도 촉촉하고 맛있어보입니다 ㅎ

[핫신]

먹을만은 했는데 정통적인 학센은 속육질이 훈제처럼 보여서 쫀득한거 같더라구요!! 그거하고 조금 차이가 있는것 같아습니다.ㅎ

[†Tifa†]

슈바인학센은 , 먹어본적은 없지만..족발이랑 맛의 차이가 궁금합니다. ㅎㅎ

[핫신]

아무래도 굽다 보니까 표면이 빠삭해져서 그 식감으로 겉빠속촉으로 먹는듯 합니다.ㅎ