[유머] 새우를 소금에 굽는 이유

[안유댕]

[실프리트]

마지막 때문에 내용의 신뢰도가 2000% 떨어짐

[미트쵸퍼]

맞는말했는데 저 허연놈이 신뢰를 깎아먹음

[오유화]

그럼 이 글은 구라네 (?)

[유리파편]

오늘 저녁은 새우구이닷 !!

[제뤼]

편하게 먹는...

[공허의이채연]

루리웹 4대 죄악...

[개시원한에어컨]

불필요한 수분? 좀 이상한데

원래 육즙이 촉촉해야 맛있는거 아녔냐

[시몬 벨몬드]

아마도 마이야르 반응때문이 아닐까 싶음.
물에 삶는 조리법은 100도를 넘어가지 못하고
마이야르 반응은 180도가 넘어야 함
그래서 스테이크도 최대한 물기 제거하고 구워야 함
그래서 드라이 에이징도 있는거고
저건 소금까지 깔아서 굽는거니 그런게 아닐까 생각해 봄.
물기가 많은 재료는 구워지는게 아니라 쪄짐.

[메카세트]

육즙이란건 기름 아닌가

[역사의 죄인]

근데 해동 안시키고 그냥 구우면 어떻게 됨?

[Wing-Zero]

물나와서 소금이 녹음 그럼 소금물에 삶은 새우가 되는거지

[면먹는하마]

삶은새우되서 맛있음

[김광규­]

뭐야 왜 유익해요

[kakekuma]

소금 깔고 소고기 구우면 삼투압 잘되나

[시몬 벨몬드]

왠지 잘 될 듯. 나중에 소금만 털어내면 괜찮을듯.

[쿨라우드]

그러면 다른 구이들도 저렇게 하면 좋은거야?

[ORA-06508]

새우는 껍질이 있어서 소금이 살 까지 안 닿지만 다른 건 소금 묻어서 짜질걸

[젛은하루]

껍질이 없는 다른 구이들은 짭조름해서 더 맛남.

[쿨라우드]

그럼 갑각류는 저렇게 해도 되겠군...

[샤아 아즈나블]

삼투압으로 수분 다 가져가서 뻑뻑해지는건가.

그냥 찌면 되는거잖아.

[IlIIIIllIlilI]

찌는거랑 굽는거랑은 맛이다른가봄
막혀라서 나는 잘모름

[일산땅부자]

소금 너무 많이 써서 나는 마늘에 올리브유 페페론치노 해서 볶아서 냄

[아스가디언즈오브갤럭시]

그거슨 감바스잖아여!!(츄릅)

[Анастасия]

설명순서가 약간 잘못된거같은데
눌어붙는걸 방지하는게 일단 실리적인 주목적

[ORA-06508]

평평한 팬에 구우면 팬에 닿는 부분만 익지만 소금은 새우에 닿는 면적이 넓어서 골고루 익힐 수 있음

[루리웹-0033216493]

겁나 짜긴헤;

[ØгヲгんıØг]

스댕팬은 그대로 소금깔아도 될까요

[시몬 벨몬드]

코팅팬의 경우 염분이 닿으면 코딩이 맛이감. 스댕팬이나 주물팬은 괜찮을듯

[공허의이채연]

스댕팬은 눌러붙어서 요리마다 오일코팅작업 불편해 죽겠음

[애솔]

진짜 호일 깔고 해야 됨. 멋모르고 왕소금 깔고 구웠다가 후라이팬에 코팅 벗겨진 자국이 무수히 생겼음;;

[아랴리]

호일 괜찮나?

[나토삼색]

이제 해산물 잘 안 먹을 거야~

[히데루]

버터발라서 오븐에 구우면 껍찔째로 먹어도 바삭한게 존맛

[아스가디언즈오브갤럭시]

1차로 소금구이 해서 대가리 따서 먹은담에 버터발라서 팬에 구우면 존맛 새우깡

[팔란의 불사군단]

저 밑에깔인 소금은 못쓰나...

[네오아틀란!!]

난 소금구이가 새우요리중에
젤 별루드라...

[이수영]

새우 먹고싶다

[glossy]

하지만 간이 되는것도 사실

[리예의 약장수]

그리고 코팅팬으로는 절대로 하지 말자

[Waltre]

개취로는 직화에 바로 조지는 걸 좋아함 껍질이 바삭하게 구워져서 안 까고 먹을 수 있지

[피곤한외노자]

그랬구나 근데 마지막 짤은 ㅋㅋㅋㅋ

[호레기]

예전에 소금구이 한답시고 새로산 테팔 후라이펜에
호일 안깔고 소금 뿌렸다가 후라이팬 날려 먹음.
(소금 뿌리고 구워먹는건 어디서 주워들었는데 호일까는건 몰랐음)

[SSGV5 롯데V2]

새우 존맛

[UniqueAttacker]

[SeinStierl]

소금 안깔아도 안타던데...
식당에서 새우 찜이라고 소금 안깔고 파는 메뉴도 있었는데 그냥 뚜껑닫고 가열하니까 팔딱팔딱 뛰다가 잘 익었음.

[루리웹-4537660744]

새우튀김 빌런 드립이 있을까? 하고 댓글을 보는데 없네 ㅎ.. 이젠 정말 빛바랜 과거가 되었구만

[미츠키나노카]

방사능