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[중식] 중국집에서 시켜본 술국 [13]






 
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    76.115.***.***

    BEST
    원래는 해물도 더 넣고 화려하게 해서 내놓는 게 정상인데 여긴 왜이런대요 ;;;;
    23.09.18 17:10

    183.109.***.***

    BEST
    이집은 너무 심하네요 저렇게 짬뽕국물만 주는 메뉴가 있긴한데 당연히 안에 해산물이나 건더기 푸짐하게 담아서 끓여줍니다
    23.09.18 17:33

    211.250.***.***

    BEST
    중식집의 경우 장사 잘되서 바쁜집들은 미리 재료를 작은 그릇(배달용 짜장기)에 1인분씩 담아서 냉장고에 쌓아 둔답니다(야채는 빼고 담아놔요) 이 바닥에서는 마 를 잡아 둔다...라고 하는데 대표적으로는 삼선짬뽕 마 를 잡아 두지요 이유는 일반 짬뽕과 비싼짬뽕의 경우 들어가는 재료에 차이가 있는데 비싼 짬뽕의 경우 들어가는 재료의 가지수가 쫌 되기에 들어올 때마다 한그릇씩 마 를 잡아서 조리를 하면 시간이 오래 걸리기 때문이에요 말씀 하신것처럼 술국은 대부분 삼선짬뽕 마 에 삼선해물과 야채를 조금더 넣어서 양을 늘려 준답니다 주방에서는 술국 들어 오면 좋아라 해요 ㅎㅎ 요리가 들어오면 번거로움이 많은데 비해서 요리대신 약간의 재료를 더 추가해서 짬뽕 한그릇만 볶으면 되니까요 ㅋㅋ 대신 단점으로는... 술자리가 길어지는 경우 음식이 식었다고 뎁혀 달라고 하시는 분들이 있는데 거기까지는 번거롭기는 하지만 당연히 해드립니다... 근데... 거의다 먹고서 국물 조금 남겨놓고 야채랑 뭐랑 뭐랑 좀만 더 넣어서 뎁혀 달라는 넘들이 있거든요;;; 그럴때 정말 짜증나요... 재료도 더 들어가고 국물도 더 추가 해야하고 그리되면 간도 다시 봐야 하고.... 이래저래 주방에서는 호불호가 갈리는 메뉴 이지요
    23.09.18 19:17

    112.186.***.***

    안그래도 저번주에 안주를 뭘로할까해서 중국집에 보니 안주용짬뽕이라는게 있길래 시켜보려다 말았는데,,딱 이 느낌일것 같네요 ..
    23.09.18 16:37

    76.115.***.***

    BEST
    콜라쥬파리
    원래는 해물도 더 넣고 화려하게 해서 내놓는 게 정상인데 여긴 왜이런대요 ;;;; | 23.09.18 17:10 | |

    133.106.***.***

    역시 술국은 국밥집 버전이 좋은것 같네요 ㅎ...
    23.09.18 17:17

    183.109.***.***

    BEST
    이집은 너무 심하네요 저렇게 짬뽕국물만 주는 메뉴가 있긴한데 당연히 안에 해산물이나 건더기 푸짐하게 담아서 끓여줍니다
    23.09.18 17:33

    121.130.***.***

    내가 좋아하는 찰순대!
    23.09.18 18:15

    121.130.***.***

    공허의 금새록
    그 술국이 아니넹 대신 해물이 좀 듬뿍 들어가지않았을까여 | 23.09.18 18:16 | |

    211.250.***.***

    BEST
    중식집의 경우 장사 잘되서 바쁜집들은 미리 재료를 작은 그릇(배달용 짜장기)에 1인분씩 담아서 냉장고에 쌓아 둔답니다(야채는 빼고 담아놔요) 이 바닥에서는 마 를 잡아 둔다...라고 하는데 대표적으로는 삼선짬뽕 마 를 잡아 두지요 이유는 일반 짬뽕과 비싼짬뽕의 경우 들어가는 재료에 차이가 있는데 비싼 짬뽕의 경우 들어가는 재료의 가지수가 쫌 되기에 들어올 때마다 한그릇씩 마 를 잡아서 조리를 하면 시간이 오래 걸리기 때문이에요 말씀 하신것처럼 술국은 대부분 삼선짬뽕 마 에 삼선해물과 야채를 조금더 넣어서 양을 늘려 준답니다 주방에서는 술국 들어 오면 좋아라 해요 ㅎㅎ 요리가 들어오면 번거로움이 많은데 비해서 요리대신 약간의 재료를 더 추가해서 짬뽕 한그릇만 볶으면 되니까요 ㅋㅋ 대신 단점으로는... 술자리가 길어지는 경우 음식이 식었다고 뎁혀 달라고 하시는 분들이 있는데 거기까지는 번거롭기는 하지만 당연히 해드립니다... 근데... 거의다 먹고서 국물 조금 남겨놓고 야채랑 뭐랑 뭐랑 좀만 더 넣어서 뎁혀 달라는 넘들이 있거든요;;; 그럴때 정말 짜증나요... 재료도 더 들어가고 국물도 더 추가 해야하고 그리되면 간도 다시 봐야 하고.... 이래저래 주방에서는 호불호가 갈리는 메뉴 이지요
    23.09.18 19:17

    39.115.***.***

    면없이 건더기라도 푸짐해야 하는데 이건...
    23.09.18 19:17

    211.198.***.***

    가격에 비해 너무 부실한데요. 일반 짬뽕에서 면만 뺀 느낌이..
    23.09.18 19:36

    59.15.***.***

    보통 이만원짜리 술국이면 요리하나가격인데 우리동네는 전복 오징어 위소라 같은거 수북히 쌓아올린 술국이 이만원인데
    23.09.18 20:34

    121.172.***.***

    23.09.18 21:11

    110.13.***.***

    술국=대충 마시고 가라
    23.09.18 23:43

    223.131.***.***

    일반 짬뽕보다도 건더기가 부족해 보이는데 국물안에 숨어서 그런건지 모르겠네요;;
    23.09.19 23:56


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