육식맨님 영상보고 아는동생에게 수비드 기기를 대여해서 등갈비 수비드 해봤습니다
11일 특가로 스페인산 돼지등갈비 2키로를 구매후에 1키로는 콜라에 하고
1키로는 시판되는 갈비양념에 해봤습니다.
영상대로 63도씨에 36시간 진행하는데 전공자가 아니다보니 중간에 잘되고있나
궁금해서 아는 쉐프분께 검수받고 오늘 아침에 꺼내봤네요
기대하던거보단 잘되서 살이 굉장히 부드러운데 콜라로 진행한건 확실히 간이 부족하더라구요
역시 시판되는건 달짝짭조름 하구요.
간이 제일 중요하다는걸 느끼면서 남은 돼지갈비 해먹을때는 시판양념사야겠네요
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