[정보] 재오픈한 안성재 모수 가격

[REtoBE]

1. 디너 가격 42만원 :  3성 파인다이닝치고 나름 낮은가격

2. 콜키지 20만원(외부에서 가져온 와인 먹기) : 100만원 넘는 와인 가져올거 아님 가져오지 말지?라는 뜻

[88년 장세훈]

내가 먹을 와인 내가 가지고 가는데 20만원 내야함?

[아키로프]

그것이 콜키지니까

[팩트폭격기 B-52]

콜키지가 뭔지 모름?

[88년 장세훈]

몰랐는데

[루리웹-5632780977]

우리가 파는, 마진율 겁나 좋고 비싼 술을 안사줄 테니까

[도시토끼]

이제 부터 알면 됨 ㅎㅎ

[맨하탄 카페]

피스타집에 콜라 1.5리터 들고갈수 없는것처럼

[최촉수]

그래서 콜키지고 보통은
내가 뭐 먹을거라고 허락도 안받고 음식점에 뭐 가져가서 먹으면 정규교육과정 못받은 놈임

[팩트폭격기 B-52]

그럼 어쩔 수 없군...
술이지만 당연히 외부음식을 가져오는 행위 자체가
업장 입장에선 (잠재적 수익을 잃는거니) 민폐고,
그래서 거기에 잔과 자릿세 등등의 서빙비용들을 청구하는게 콜키지임

[REtoBE]

ㅇㅇ 말도 없이 술 싸가지고 오면 장사방해라 아예 안받는 곳고 많음 아니면 돈을 받고 한병당으로 받거나
저기는 급맞춰오라는 가격이기도 하고

[히드리라스크]

콜키지 검색 ㄱㄱ
콜키지가 있는 이유가 있음
듣보잡집이면 몰라도 안성재셰프집 정도 되면
저정도 콜키지값 받아도 그럴만하다고
대부분 납득할거고

[김카를로스 존슨]

업장에서 술도 상품으로써 팔잖음 고깃집 소주 5000원이라고 비싸서 다들 소주 편의점에서 사가진 않듯이

[에릭카트먼]

파인 다이닝은 술로 마진 채우는 구조인데
콜키지 싸게하면 운영 못함

[나는꼰대하다]

모수같은 파인다이닝 와인리스트가 어마어마하긴 한데 와인 전문은 아니라 진짜 천상계를 가져다 놓기는 힘듬.
진짜로 한병에 수백하는 빈티지 와인, 아니면 정말 인생와인을 먹고싶은데 하필 그 와인리스트엔 없고 최고의 음식과 꼭 즐기고 싶은데 남의 업장에 외부음식 반입하는거라 서비스료만 받는거라 보면됨

[돌아온 감염충]

맡겨놓아주거든

[Chosen Undead]

저런 고급음식점은 음식마진이 낮아서 술팔아서 남겨야 해서 식당 술이 팔려야 유지가 가능
그래서 외부 술 허용대신 돈 받는 것

[KyrieEleison]

저기 쯤 되면 다이소 막잔을 쓰지도 않을 것이고
소믈리에가 핸들링 해줄 거임
단지 콜키지 10만원 불러놓고 알아서 따라 마시라는 노양심 가게는 빡침

[카푸치노]

보통 내가 면세로 구하던 주류가게에서 사든 대충 한 20~30만원짜리 술정도만되도 가게에서 사려면 40~50은 줘야하니 가게에서 먹을거면 가게에서 남기는 이율정도는 내라 이거라.. 물론 20~30짜리 따려서 콜키지 20내는사람은 암도없겠지만

[Sacabambaspis]

야 그래도 친절하게 설명까지 해주는 착한 유게이구나...
나도 몰랐는데 네 설명 듣고 이해했다 고맙구나...

[ya한여자]

저런데 가볼 팔자가 안되서 몰랐는데 덕분에 배운다. 그래도 내 인생에 저런데 갈 일이 있을까는 모르겠지만 ㅠㅠ

[IDPPU]

음식점 술 팔아서 매상 올림
근데 20이라도 해도 무난함
와인 비싼거 면세로 사서 콜키지 비용 내고 마시면 이득임
일본 사케를 내가 한국돈 5만원주고 사와서
가게에 콜키지비 3만원 내고 마셨음
그거 가게에서 마실라면 28만원

[[srw]Dark]

다들 마진이야기만해서 첨언하자면,
파인다이닝이 마진도 있지만,
보통 페어링생각해서 음식에 맞는 술을 추천하고하니까.

좀 심한데는 주류주문이 필수인곳도있음(이런데는 보통 무알콜주류나 칵테일을 구비해둠)

[우효오오오오!!!]

국밥집에 소주가져가서 먹다 뚝배기깨지는소리하네

[아재입니다.]

국밥집에 국밥 시키고
소주잔 달라고 하고 편의점에서 소주 사와서 마셔봐.

[수위타자]

??? : 식당에 내가 먹을 음식 내가 가지고 가는데 외부음식 왜 안됨?

[정킈]

아니 이건 진짜 몰라서 물어보는거같은데....
비꼬는거면 앞에 '왜'라는 단어를 붙여서 쓸거같고

[루리웹-0184920257]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[코스모스창고]

연예하거나 부모님 생신에 한번쯤은 가볼 만함..

[코스모스창고]

연애

[D.O.T]

애초에 남의 식당에 뭘 처먹을걸 왜 들고가?
유게만 하는 놈들은 진짜 사회성이 없으니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[양비론은최고의논리]

오늘 첫 번째로 본 사회성 ㅈ박은 댓글입니다.

[Ruinos]

하하하하에 박자 맞춰서 때리겠다는 건가!

[komyammi]

콜키지라는 항목이 있으니 질문이 나올수도 있는건데 뭔 멍청한걸 따져.
정작 멍청한건 본인이었네.

[리엇]

그냥 일단 무작정 까고보는 애야

[맨하탄 카페]

페어링도 급이 맞아야 하지

[xavier]

정답

[나는꼰대하다]

진짜 적절한 가격대로 정한듯 싶음. 대한민국 탑이라는 상징성도 있고 업장 유지하려면 저정도는 해야하는 금액이기도 하고.

[루리웹-0687749136]

저래도 간신히 흑자날까 말까 할걸

[루리웹-0389364364]

저 금액도 낮은 편인 것 같음. 지난달에 뉴욕가서 미슐랭 2스타 더 모던가서 디너 먹었는데 1인당 485달러 나옴. 와인 페어링 안 하고 순수 가격이 그럼. 워낙 물가 비싼 나라라서 그럴 수 있겠지만 3스타에 저 가격이면 정말 싼 거 같음.

[수풀코끼리]

요즘 한참 몸값 올라있을때기도 하고 적절까지는 모르겠지만 그렇게 비싸지는 않은거 같기도?

[게데베데]

콜키지 하는 사람 거의 없겠넹 ㅋㅋ

[나는꼰대하다]

진짜 어디 귀한분이 알음알음 최고의 술을 가져다 주셨는데 최고의 음식과 꼭 먹어야겠다 싶은분들은 하시겠지

[게데베데]

아니면 한 4명 이상 한 번에 가는 경우는
할만할수도 있겠다

[allniger]

왜 없을거라 생각함 ㅋㅋ
와인판에서 셀러들어가는 와인 기준이 보통 100-200이상
그아랜 대충보관하다 먹으라고 할정도

[엥념]

원래 우리들하라고 해놓은 옵션아님 ㅋㅋ

[Endgame]

경기에 따라 다르긴 한데 보통 레스토랑은 리테일가격 x3 정도임.
10만원넘는 와인이라면 이론산 코키지 포함해도 비슷한 가격됨. 그러니 20만원이면 나름 합리적인 가격

[무념군]

한끼에 42만원짜리 드시는 분들은 그런 거 신경 안 쓰는 분들임. 오히려 서비스료로 20만원이면 싼 거임. 최고급 서빙을 받을텐데

[IDPPU]

비싼 와인 면세로 사오면 200-300불 짜리
콜키지비 내고 마실만 하죠

[스텔D]

보통 저런 경우는 더 이상 살 수 없는 술을 마시거나... 할 때 하죠

[코스모스창고]

저기 별3개 받은 곳인거 감안하면,
최고의 음식점에 내가 가진 최고의 술 가져가서 먹겠다는 사람 좀 될 걸..

솔직히 일반인 입장에서야 한끼 40 비싼거지,
돈 좀 있는 사람들 입장에선,
울나라에서 위에서 10손가락 안에 들어갈 가게인데 40이면 싸네 하면서 갈 사람들도 있고,
그런 사람들 집에 모아놓은 와인은 한병에 돈백 넘어가는 것도 꽤나 있을 거라,
최고의 음식엔 최고의 와인이지 하면서 가져가서 먹을 사람들 있을 거임..

그 정도 되면,
거기 오늘 음식 뭐나옴?
이런 이런와인이랑 어울릴까?? 확인하고 들고 갈 사람도 있지.

[루리웹-0084626057]

니가 아는게 세상 전부인줄 앎??

[Endgame]

ㅇㅇ 내가 이거 xx한테 선물받운건데.
이게 100만원 넘는거야.

뭐 이러면서 거져오는 아저씨들 있음

[엘카리안]

파인다이닝은 역시 비싸구나 싶다가도
어차피 난 못가는데 더 비싸도 되지 않을까 싶기도 하고!

[호이미]

그래 돈이라도 돌아야지 우리같은 사람들한테 콩고물이라도 떨어지지 않겠니

[코스모스창고]

파인 다이닝의 타겟층은 뭐 애초에 돈 많은 사람들이고,
별3개 받았으면, 이젠 상위 1% 타겟임.(1%안에 있지 않은 사람도 오겠지만, 주타겟은 아니지..)
그럼 뭐 40받아도 비싼것도 아님..

[쟤시켜알바]

참고로 지금 오픈한 모수는 3성 아님. 폐업하고 다시 개업하면 미슐랭 다시 따야함.

[쟤시켜알바]

느긋한 수준이 아니라 풀코스 4시간 정도 걸림. 점심에 들어가서 저녁까지 먹고 나오는 꼴

[공산주의]

근데 40만원이면 서민들도 못 먹을 정도는 아님
주위보면 월급 200이여도 저런곳 많이 가더라
스마트폰 게임에 가챠할 돈이나 인싸들은 옷이나
국내여행 갈 돈이나 클럽 술집 갈 돈 조금만 아끼면
가능함

1년에 한번정도는 추억이랑 사진 남길수 있으니까
저런 파인 다이닝 예약 엄청 밀려있는게
우리나라에 돈이 많은 사람들이 많아서가 아님

[은둔자....]

그러고 보니 그러네 가챠에 돈50날리는분들도 많은데 비싸다고 하기엔.....

[킹메리]

공감. 이런 걸 보면 사람마다 생각하는 서민 기준이 다른 거 같음.
내 기준으론 평생 한번 무리해서 라도 먹기 어려운 정도라면 서민 아님.

[KC인증히어로즈오브스톰]

파인다이닝은 가격은 문제가 안됨

예약이..

[돌아온 감염충]

요새 대부분 오마카세들도 하이엔드로 80 ~ 100은 부르는데 40이라고? 존나 싼대

[에릭카트먼]

미술랭 3스타 다시 따기전까지 지금이 최저가로 갈수있을듯

[돌아온 감염충]

아니면 본인이 스스로 가격 정했을테니 안 올리지도

[KyrieEleison]

??? 제일 비싼데가 소수헌 50만원인데 대체 어디가 80 - 100임??

[댓글알바를혐오하는자]

미국이야기하는거임?

[norigaey]

문제는 예약이 안될것같다는거?

[난폭한범고래]

스시조 라이브룸 말하는 듯

[루리웹-6608411548]

주류 주문필수인곳에 술 못먹는 사람이 가면 무슨 와인 추천해주나

[나는꼰대하다]

와인 분위기만 내려면 알랭밀리아같은 고급 포도주스 제안하기도 함.

[KyrieEleison]

주류 필수인 곳은 논알콜 음료 구비해서 둠
저긴 주류 필수는 아님

[루리웹-6142678327]

저긴 주류 필수 아님

[청상]

유럽산 레모네이드나 탄산수가 있음
좀 많이 비쌈

[펠로턴]

홍콩 모수가 인당 30얼마였는데 더 비싸졌네

[망간나트륨]

물론 재개장이기 때문에 미슐랭 3스타는 아니다

[828]

돈이안된다면서 유지하는 이유는 역시 마케팅인가.

[Endgame]

자아실현

[828]

하긴 3스타단양반쯤되면 장인이니.

[환상의구루텐]

존나 쩌는 요리 기술을 완벽하게 익혀놨는데 저런 거 안 하면 그 개고생의 결과물을 실제로 구현해 볼 자리가 없음.ㅋ

[초코송이맛있다]

마인크래프트랑 똑같음 동숲이나 본질은

[쟤시켜알바]

개쩌는 재료가지고 요리하면 얼마나 맛있을까? 이런 상상 다들 하잖아.
개쩌는 재료를 개쩌는 요리사가 개귀찮지만 개맛있는 레시피로 요리하면 얼마나 맛있을까를 현실화한게 파인다이닝임.
저 돈 받아도 개쩌는 재료비랑 개쩌는 요리사 인건비로 다 날리고 남는게 없어서 망하는게 파인다이닝.

[코스모스창고]

예술..

[루리웹-4608437888]

승빠가 누누히 얘기했지. 파인다이닝은 셰프의 광기를 실현하는곳이라고

[Sh0ve1]

파인다이닝은 배채우러 간다긴 보단 음식을 경험한다는 감각으로 가는것도 있고
금전적으로 많이 벌 수 없는 구조인데도 이런 파인다이닝을 운영하는건 음식으로 자기예술을 하는 것랑 같음

[루리웹-9552283485]

근데 저 42만원 가격은 음식마다 페어링 해주는건가?
전에 파인다이닝 보니 와인 페어링 추가가격 더 붙는거 같더만

[루리웹-6142678327]

저건 음식 값만이고 와인은 당연히 돈 더 내야함.

[힘쎈게이오시안]

예전엔 페어링 있었음. 인당 18만원

[Alice🐾]

미슐랭3 전적에 유명셰프치곤 저렴한듯

[메모리아노이즈]

물가 오른거 생각하면 싼거 같다
네임벨류도 엄청나게 올랐는데

[루리웹-0552172205]

자기가 매칭해주는 와인 마시라는 뜻

[jinggirl]

나랑 상관없는 세상 ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋ

[루리웹-7366708487]

콜키지 20만원은 니가 수백만원짜리 먹을게 아니면 가져오지 말라는 뜻

[코프]

비싸긴하지만 미슐렝 3스타의 명성이니

[늑대소년켄]

3스타면 디너 42 납득 가는 가격임
현재 유일한 3스타인 밍글스도 디너에 와인페어링하면 2명이 100만원 넘어갔음

[충격과공포v]

파인 다이닝은 맛 보단 경험이라 생각함. 가게를 들어가는 순간 부터 나올때 까지 모든 순간을 극진히 대접 받는다 라고 생각하면 됨.

단순히 맛있는 걸 먹고 싶으면 다른 식당 가서 배 찢어지게 먹으면 됨.

[쟤시켜알바]

파인다이닝은 아무때나 가는게 아님.
평생 한번 있을 만한 일들을 기념할때 가는거임.
40만원은 비싼데 "부모님의 은퇴 기념 식사"라고 생각하면 그렇게 비싼것도 아님.
오히려 더 괜찮은데가 있으면 더 낼수도 있는 그런 날에 가는곳임.

[혐기성미생물]

본인이 말한 컨셉이 1년 중 기념일 때 큰 맘 먹고 오는 사람을 만족 시키기라서
금액을 떠나서 만족도는 높을 듯 ㅋㅋ

[므량컁]

미슐랭 안뺏김?

[리뷰/감상]

뺏기긴 했는데 전 마슐랭 3스타인데다가 맛은 보장되니, 홍콩 모수도 평 좋았고 F1레이싱에 초대받아 팝업 레스토랑도 염 실력은 뭐 당연한 수준 그러니 저 가격이 납득이 되지

[오아앙앙아]

더 높아도 예약 꽉차서 먹기도 힘들듯