[유머] 양념소스 비법까지 다 공개한 닭강정집 사장님

[대지뇨속]

[PTX003C Alteisen]

아 대학나온 석사 학사들이 고생해서 만들어낸거라고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[로리콘떡밥]

아ㅋㅋ 석박사들이 머리 맞대고 "가장 맛있게"를 연구해서 나온건데 ㅋㅋ
맛없을리가 ㅋㅋ

[쿠루마키 자쿠로]

저게 훨씬 맛있음... 단골 술집 장사 접고 다른집이 해서 함 가봤는데 직접만든 소스로 만드는건지 고추장맛이랑 시큼새콤한맛이 너무 쌔서 100kg이 넘는 남자 둘이서 치킨 두조각씩먹고 맥주 500cc 원샷때린다음에 다른집 간 기억이 있음

[푸어곰]

표준화된 비법

[루리웹-381579425]

개인이 만드는 소스는 더 비싼데 맛도 미묘함

[유게이는행복해]

집 앞에 치킨집 50대 은퇴하신 분이 잡아서 하시는데 후라이드는 진짜 잘 튀김. 근데 본인이 직접 만든 특제 양념소스 랍시고 "기성 양념소스는 너무 달아서 단맛을 좀 뺐다." 라고 하는데 양념이 단맛도 애매하고 살짝 짠맛이 강화된게 맛대가리 없어서 양념은 영원히 안시켜 먹음. 양념치킨 매출 분명 줄었을텐데 바꿀 생각 없어 보이더라. 바로 장사 접힘.

[물개마왕]

진짜
장인의 표정이라 더 웃김

[마카모스]

공장에서 나온 맛 그대로 하면 평타 치는데, 남들과 차별 하겠다고 맛을 바꾸니 금방 망하더라

[SKYBANDI]

말은 저렇게 공장표 가져온다 해도 첨가물을 넣는다던가 배합을 다르게한다던가 하는식으로 가게만의 방법들이 다들 있는거지 ㅋㅋ

[Qjfrmffj]

심지어 요즘엔 공장이랑 말만 잘하면 공장에서 직접 배합까지 다 해줘서 옴ㅋㅋㅋ

[페르민 로페스]

그치 공장표들 배합이 찐이지 ㅋㅋ

[마음의거울]

[루리웹-8922836781]

한번걸린후에 반도체 공정으로 바꿈

[검은투구]

위생업 하면서 맛은 다운되었다는..

[믹솔리디안]

그거 보정 받았는데도 맛있긴 하더라

[루리웹-8922836781]

그래서 진짜 맛집은 공장꺼에.비법 첨가하는 경우가 많음

[검은투구]

아직 있던가

[범성애자]

개발 자체는 저 가게에서 한거 맞고
주문제작으로 공장에서 나오는 거라함

[막걸리가좋아]

근데 ㄹㅇ 양념 이런거 진짜 진짜 잘 만들거나 비법이 있지 않는 이상
사서 쓰는게 제일 좋더라.
아 물론 설탕, 소금 등등 건강 생각하면 직접 만들거나 제로슈거 이런거 찾으면 되고

[식신시츄]

공장제라는게 일반 시판되는 양념일수도 있지만 사장님이 개발한 레시피를 공장에 외주줘서 만든거 받아오는걸수도 있어서..

[시현류]

대량조리 할 때만 나오는 맛이라는게 있지. 그것이 공장제 빠와

[루리웹-4264493343]

파는 양념 사다가 재료추가 혹은 섞어서 자기 가게 맛을 내는게 생산성 높이는 방법이지

[포도여우]

사실 조리법과 식재료 보관만 제대로면 공장맛이라도 맛이 끝내줌.

둘 중 하나가 이상해서 그렇지.

[카렐]

소스 하나만쓰지않고 두가지 섞어서 쓰시든데

[루리웹-1327243654]

공장제가 맛을 살리면서 원가절감을 극대화한거라 아예 고급화 전략이 아닌 이상 개인이 이기긴 힘들지.

[잠자는관물대]

무 갈아서 삼베쌈에 싸서 즙 뽑아낸다음에 증류시켜서 잡내 빼는 비법 어디감

[828]

맛있는 소스의 베이스는 일반통판하는 공장제일 경우가 많다고 들었어.
그걸 자기식으로 어레인지한다고.

[BlueWaterSky]

근데 석박사들이 만든 카레와 짜장은 왤케 맛없을까

[kodakportra]

싸게만들어서?

[흑묘]

이미 카레 가루 자체가 석박사들이 만든건데 그건 뭐 이미 어디서 하든 맛이
기본이 보장되잖슴
내가 진짜 맛없는 카레는 군대 훈련소에서 명태살 카레랑
지금 일하는 직장의 동원푸드인가 거기서 하는 카레빼고는
대충 해도 다 맛이 나오는 카레가루라...........
3분 카레 얘기라면 니가 진짜 카레맛 조진걸 못 먹어봐서 그래
그정도면 진짜 맛있는거야

[나는hp물약]

유통기한은 길어야하며 가격은 저렴해야하는 두가지를 만족시켜야해서라고봄
유통기한이 짧으면 팔기도힘들고 폐기도 많이될거고
가격이 비싸면 가게에서 사먹는게 낫지라는 말이 나올거임
3분짜장이나 3분카레가 동네마트에서도 할인하면 950원 이러는데
저정도 유통기한에 저가격이면서 이정도 퀄리티면 레토르트중에선 꽤나 좋다고생각함

[루리웹-560759]

라면만큼 자주 먹으면(한국서 하루에 100만인분 팔릴정도) 싫어도 가능해짐. 결국은 돈과 매출의 문제임.

[유부남 베드로]

3분카레는 건더기가 약간 아쉽긴 하지만 이미 하나의 레퍼런스로 자리잡은 제품이지.
자취생들과 독신자들의 평생친구일 듯.

[흑묘]

우리 집 지금은 메뉴에 없는데 냉면 할 때 시판 냉면 육수 2가지 섞고 사과 갈아 넣어서 했었음
공장제에 어레인지가 나쁜게 아님
지금은 냉면 안하고 여름에 콩국수만으로도 손님이 감당이 안되서 메뉴에서 뺀.......

[Astraum]

공장제 재료를 잘 고르고, 잘 관리하고, 잘 쓰는 것도 실력

[lestani]

이정현 맞나.....?

[절대길치]

ㅇㅇ

[Qjfrmffj]

라멘요리왕에서도 나오지만 식품공장은 무시할게못됨. 요즘엔 심지어 각 가게에 맞춘 커스텀까지 제공하는데도 있음.

[글로벌유머전도사]

사장이 레시피만 만들고 공장에 오더 줬을수도 있긴 한데
소스공장에서 그렇게 나가는게 있긴 하더라구