[잡담] 쌀 특등급이나 상등급은 ㄹㅇ 밥맛이 다름?

[루리웹-7302443261]

맨날 싼거만 시키다가 좀 좋아보이는거 사봤는데

이건 갓 지은 밥 한입 먹으면

갑자기 오오오오오!? 하는 소리랑 브금 나오면서 '미미' 소리 나올 정도임?

고시히카리랑 이천쌀 시켰는데 뭐 맛있는 쌀 품종이나 브랜드도 있나

[닉네임이대체뭔데]

찰기랑 단맛이 다를걸?

[루리웹-7302443261]

궁금하긴 하넹

[계계부계]

탱글하고 단맛이 씹을수록 퍼지고 엄청 찰짐

일단 먹어봐

[루리웹-7302443261]

[사나디안]

쌀의 경우 입이 어떤지 다르지만
조리만 잘하면
쌀의 윤기나 맛이 확다르기도 함
근데 조리 못하면 그냥 그게 그거고
햇반이 훨씬 좋은편에 속함

[D0D0bird]

좋은쌀 진짜 좋긴하더라

[제갈천하]

평소 미각이 나쁜편이다 싶으면 도전하지 마라
내가 그렇다... 절대치 상하가 높고 낮은 편이고 중간치가 넓은 편인데
어지간한 비싼쌀 먹어도 맛있다고 못느겼다 -_-ㅋ
반대로 싼건 확실히 싼이유가 있긴 하더라고....

[사나디안]

싼것도 밥 잘지으면 중상 까지도 갈수있긴함

[RaHu]

https://www.eland.co.kr/mgzn/viewMgzn?mgznIdx=637
https://www.law.go.kr/%ED%96%89%EC%A0%95%EA%B7%9C%EC%B9%99/%EC%8C%80%EC%9D%98%EB%93%B1%EA%B8%89%EB%B0%8F%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88%ED%95%A8%EB%9F%89%EA%B8%B0%EC%A4%80/

완전미 비율이 높은게 특인데 보통 골라서 먹는다고하면 단일품종 상등급일거라 큰 차이는 못느낄껄?
아무거나 먹던 사람이면 차이가 좀 느껴질거고

[루리웹-3183615065]

등급이랑 맛이 직접적으로 연관되진 않음
등급제는 쌀의 상품성으로 따지는거지 맛으로 따지는게 아니거든
이런 경우를 생각하면 됨
과일의 경우 사이즈가 작거나 낙과나 상처가 있는 과일은 상품성이 떨어져 등급이 낮거나 판매조차 이뤄지지 않지만
개중에는 특등급의 사이즈 모양이 좋은 과일보다 맛있는게 있을 수 있지
인기 많은 품종까진 잘 모르겠고
내 입맛엔 골든퀸3호나 히토메보레가 맛있었음
그리고 품종도 중요하지만 그 해 작황이 어떠냐 어느 지역에서 나왔냐 누가 키웠냐도 중요함
대충 작년엔 이천의 어디에서 나온 고시히카리가 맛있었는데
올해는 전주의 어디에서 나온 히토메보레가 괜찮게 나왔다 이런 식으로
동일한 품종의 샤인머스캣이라도 그 맛은 죄다 제각각이잖아

[루리웹-7302443261]

어디가 맛있는진 알아보긴 쉽지 않겠네 ㅋㅋ

[루리웹-3183615065]

ㅇㅇ
근데 품종마다 대략적인 특징은 잡혀있는거니까
대충은 어떤 맛일거다 라는게 유추되긴 함
샤인머스캣마다 맛의 고저차가 있는 건 맞지만
샤인의 맛과 다른 품종인 캠벨의 맛은 차이가 있잖아
쌀도 마찬가지로
쌀알이 크고 찰기가 적어 볶음밥에 유리한 품종
찰기가 많은 품종 향이 강한 품종 이런 식이라서
품종별 특징이랑 인기 많은 품종을 찾아서 이것저것 먹어보면 됨
그리고 밥 짓는것도 중요하고
편의점 도시락도 고시히카리 수준의 일반 가정에서 흔히 먹는 쌀보다 높은 등급의 중상급 쌀들 쓰는데
대부분의 사람들이 편도 삼김은 쌀이 구려서 맛이 없다 라고 생각하잖아