도다리 쑥국
1kg 2만5천원,8마리 (사이즈는 손바닥만함)
도다리 쑥국, 냉이도 같이 들어가서 국물이 시원하니
술을 부르더라구요! 확실이 쑥은 온실쑥이라 향이 덜
해서 조금 아쉬웠습니다.
도다리 세꼬시,초밥
도다리 세꼬시는 껍질을 일일이 벗겨내주고 등뼈를
발라주는데시간이 많이 잡아 먹었습니다. 접시에 초
밥하고 포뜬 도다리구요.
한상차려 맛있게 잘 먹었습니다.
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실제 도다리(문치가자미)는 사진상 물고기처럼 하얀반점이 없으며 타원형으로 눈이 상당히 튀어나온게 특징입니다. 아마도 상인이 도다리라고 속여판거 같은데 이런거 보면 안타깝네요
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사진상 물고기를 봤을때 진짜 도다리는 아니고 점가자미같네요. 진짜 도다리(문치가지미)랑 생김새가 많이 다릅니다
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https://www.nifs.go.kr/frcenter/species/?_p=species_view&mf_tax_id=MF0000634 등쪽의 돌기로 보아 돌가자미를 드신 것이 아닌가 싶습니다. 수산시장에서 흔히 돌도다리라고 부르고 있는 생선이고, 시세에 따라 도다리(문치가자미)보다 비싸게 팔리기도 합니다. https://slds2.tistory.com/1891 씨알이 작아 가격을 말하기는 조심스럽습니다만, 제 생각에는... 적어도 속아서 사신 것은 아닌 것 같습니다.
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댓글을 보니 양식장에서 구입하셨다고 하시네요. 도다리(문치가자미)는 양식도 안되는 생선이니 판매자분이 속이려는 의도는 없었을 것으로 생각됩니다.
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주말 만 되면 회먹고 싶어서 단골 양식장을 찾게 되네요! 예전에는 육고기 파였는데 나이가 드니 회가 댕겨서 말이죠! | 20.03.08 22:03 | |
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처음 해보는 쑥국이라 맛은 둘째치고 재료가 신선하니 국물은 끝내 줬습니다. | 20.03.09 01:59 | |
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고맙습니다^^ 시간이 쫌 걸리는게 흠이긴 한데..ㅎㅎ 그래도 다들 잘 먹어 줘서 보람은 있더라구요! | 20.03.09 02:01 | |
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역시 쑥국은 쑥이 주인공인데 온실쑥은 향이 많이 약하네요. 담에는 노지에서 캔 쑥으로 한번 더 도전하려고 합니다.그래도 국물은 시원하니 좋았습니다.ㅎㅎ | 20.03.09 02:04 | |
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물기가 조금 덜 빠져서 식감이 조금 못했네요ㅠㅠ 그래도 제철 도다리 세꼬시는 꼬시더군요.ㅎㅎ | 20.03.09 13:59 | |
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사진상 물고기를 봤을때 진짜 도다리는 아니고 점가자미같네요. 진짜 도다리(문치가지미)랑 생김새가 많이 다릅니다
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아기돌고래 뀨뀨
실제 도다리(문치가자미)는 사진상 물고기처럼 하얀반점이 없으며 타원형으로 눈이 상당히 튀어나온게 특징입니다. 아마도 상인이 도다리라고 속여판거 같은데 이런거 보면 안타깝네요 | 20.03.09 16:52 | |
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가격 차이가 많이 나나요? | 20.03.12 22:40 | |
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아기돌고래 뀨뀨
https://www.nifs.go.kr/frcenter/species/?_p=species_view&mf_tax_id=MF0000634 등쪽의 돌기로 보아 돌가자미를 드신 것이 아닌가 싶습니다. 수산시장에서 흔히 돌도다리라고 부르고 있는 생선이고, 시세에 따라 도다리(문치가자미)보다 비싸게 팔리기도 합니다. https://slds2.tistory.com/1891 씨알이 작아 가격을 말하기는 조심스럽습니다만, 제 생각에는... 적어도 속아서 사신 것은 아닌 것 같습니다. | 20.03.12 23:58 | |
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댓글을 보니 양식장에서 구입하셨다고 하시네요. 도다리(문치가자미)는 양식도 안되는 생선이니 판매자분이 속이려는 의도는 없었을 것으로 생각됩니다. | 20.03.13 00:11 | |
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