웍을 사고싶은데 아직 일반 코팅팬으로 짜장을
볶았습니다. 짜장을 볶고 양파,양배추를 잘볶아
준 다음 조려줍니다.
면은 생면을 끓여주고
면 투입후 참기름을 두루고 섞어줍니다!
쟁반짜장 완성후 깨소금을 뿌려주고 완성!
짜장볶고 남은 짜장은 육수를 넣고 전분을 풀어
아이들 비상식으로 그릇에 담아주었습니다.
집에 나가지도 못하고 먹을거 만들면서 시간보내고
있네요.ㅠㅠ
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1. 양배추, 양파, 대파(파기름용), 오이(고명용) 손질 2. 식용유(3컵)를 두른 팬에 춘장(1봉)을 튀기듯이 볶아줍니다 3. 또 다른 팬에 식용유를 두르고 대파 잘게 썬것을 넣고 불을 켜고 파기름을 내줍니다 4. 수분이 증발하고 파기름이 노랗게 나올때 돼지고기를 넣고 볶아줍니다 5. 돼지고기가 어느정도 익으면 야채를 다 넣습니다 (오이빼고) 6. 볶다가 야채가 익어가면 볶은춘장과 설탕(3티스푼)을 넣습니다 7. 살짝 볶은후 먹어보면 지금 상태가 간짜장 입니다 끝 -> 짜장면은 계속 8번으로 8. 이제 물을 자작자작하게 넣어주고 끓여줍니다 9. 물(3) : 전분(1) 로 물전분을 만들어서 넣어주고 걸죽한 농도를 맞춥니다 10. 살짝 더 끓여주고 면 삶아서 같이 먹으면 끝~!!
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네^^ 아직우리 애들 짜장 안 질려해서 오늘도 볶음밥에 짜장 비벼줬네요!ㅎ
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예전에 중국집 경험이 있어서 겸사겸사 해보았습니다.
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네^^ 아직우리 애들 짜장 안 질려해서 오늘도 볶음밥에 짜장 비벼줬네요!ㅎ | 20.03.01 10:31 | |
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예전에 중국집 경험이 있어서 겸사겸사 해보았습니다. | 20.03.01 12:15 | |
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해보면 생각보다 재료가 간단합니다. 양파(3개),고기다진것.파,양배추(없어도됨),춘장,양념(설탕,간장,미원,생강,전분),식용유 이렇게만 있으면.. | 20.03.01 14:00 | |
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맛은 중국집 비스무리 하게 나오는것같아요.ㅎㅎ 머쓱..^^; | 20.03.01 20:25 | |
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쟁반 짜장한다고 새우,돼지고기 썰어 넣었습니다.ㅎㅎ 애들도 같이 먹어서 땡초하고 부추를 못넣었네요.ㅋ 이거 들어가면 더 맛있는데..ㅎㅎ | 20.03.01 20:28 | |
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아하 ㅋㅋ 전 땡초 못먹는지라;;딱 좋아보여요 ㅋㅋ 아이들이 좋아했을거같아요~ 수고많으셨습니다 ㅋ | 20.03.01 20:37 | |
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후야시야파파야
1. 양배추, 양파, 대파(파기름용), 오이(고명용) 손질 2. 식용유(3컵)를 두른 팬에 춘장(1봉)을 튀기듯이 볶아줍니다 3. 또 다른 팬에 식용유를 두르고 대파 잘게 썬것을 넣고 불을 켜고 파기름을 내줍니다 4. 수분이 증발하고 파기름이 노랗게 나올때 돼지고기를 넣고 볶아줍니다 5. 돼지고기가 어느정도 익으면 야채를 다 넣습니다 (오이빼고) 6. 볶다가 야채가 익어가면 볶은춘장과 설탕(3티스푼)을 넣습니다 7. 살짝 볶은후 먹어보면 지금 상태가 간짜장 입니다 끝 -> 짜장면은 계속 8번으로 8. 이제 물을 자작자작하게 넣어주고 끓여줍니다 9. 물(3) : 전분(1) 로 물전분을 만들어서 넣어주고 걸죽한 농도를 맞춥니다 10. 살짝 더 끓여주고 면 삶아서 같이 먹으면 끝~!! | 20.03.03 19:08 | |
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감사합니다. 애들이 좋아 하는데 함 해봐야 겠어요 ㅎ | 20.03.04 10:37 | |
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오타와 내용추가가 있어서 또 남기네요 2번에 식용유 2컵, 볶을때는 약불에서 10분 이상 6번에 야채 익으면 간장 1스푼 7번에 신맛이 강하면 설탕 추가 (많이 넣어야..) | 20.03.04 20:12 | |
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감사합니다!! | 20.03.05 09:35 | |
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오히려 쟁반짜장은 여러가지 짜장 메뉴 중에서 가장 명확하게 구분할 수 있어요. 쟁반짜장만 유일하게 면을 짜장에 볶습니다. 다른 짜장들은 삶은 면 위에 짜장 소스를 얹기만 하죠. | 20.03.04 10:41 | |
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