[한식] 서울 중구의 오래된 식당들

[니들다강등]

서울 중구, 종로구에는 오래된 노포, 식당들이 많습니다.

국밥, 냉면, 해장국 등 한국인의 소울푸드를 파는 음식점들이 몇대에 걸쳐 이어져 내려오고 있죠.

이런 곳들은 대체적으로 음식 간이 약하며 노인들이 삼삼오오 모여앉아

반주를 즐기고 있는 모습을 쉽게 볼 수 있습니다.  

올해 가본 곳들 중 몇군데를 추려봤습니다. 

그나저나 몇주전부터 사진 올리면 왜이렇게 깨지는지.. -_- 

1. 우래옥

1946년에 개업한 한정식 식당으로 자타공인 서울 평양냉면의 대표주자입니다.

평양의 대표 냉면집 옥류관보다도 오래됐으니 말 다했죠.

좁은 골목으로 고급 외제차들이 마구 들어오는 장관을 볼 수 있는 곳입니다.

가게에 들어오면 카운터에 있는 명단에 이름과 인원수를 적고 기다려야 하는데

어쩔때는 한 시간 이상 기다려야 될 정도로 손님이 많을때도 있습니다.

차례가 되면 오른쪽의 정장입은 희끗한 머리의 아저씨가 엄근진한 보이스로 호명하고 자리로 안내받습니다.

혼자 오게 될 경우 합석이 될 경우가 잦고 계산은 선불입니다.

물냉만 파는게 아니라 비빔냉면, 김치말이국수, 불고기, 육개장, 갈비탕 등도 파는데

물냉말고 다른건 안 먹어봐서 맛은 모르겠음.

내부에 착석하면 우래옥의 얼굴마담인 김지억 전무가

식당을 돌아다니며 단골들에게 인사하는 모습을 볼 수 있습니다.

누군가가 평양냉면을 일컫길

소를 한번 씻은 맹물. 허세음식의 대명사.

그러나

밍밍함 속에 내재된 구수함과

가게마다 제각각 다른 육수, 고명의 바리에이션을 비교하는 재미에

한번 맛들리게 되면 결코 헤어나올수가 없는 훌륭한 면식수행의 대상이자 마성의 음식.

평양냉면은 가게마다 스타일이 전부 달라서 어디가 우위인지를 점하는것은 취향의 문제이지만

나름 평냉 빠돌이를 자처하며 이곳저곳 다니며 먹어본 입장에서

개인적으로는 역시 우래옥의 냉면이 최고라고 생각합니다. 

여타 평양냉면집들과 비교했을때 맛이 아주 진하다는 점도 있지만

면을 입으로 빨아들일때 딸려오는 육수와 메밀향의 조합이 정말 기가막힙니다.

그밖에 중구에 있는 냉면으로 을지면옥, 평래옥 등이 있지만

나중에 따로 다루는걸로..

2. 산수갑산

1989년에 개업한 순대 전문점입니다.

나이 많은 아저씨, 할아버지들이 소주잔을 부딪치는 광경과

쉴새없이 바쁜 부엌 아주머니들의 모습을 볼수있죠.

순대정식을 시키면 나오는 간이 거의 안되다시피 한 맑고 담백한 국물 

순대국밥이 아니라 건더기가 없습니다.

가히 소주를 부르는 비주얼

오소리감투, 간, 고기 등과 함께 등장

순대는 따로 여러군데 찾아다니며 먹은적은 없지만

여태껏 먹어본 순대 중에서 단연 최고였습니다.

일단 대창에 채워진 속의 밀도가 정말 엄청난데

씹을때마다 이에 감겨오는 녹진함이 그렇게 좋을 수가 없더군요.

순대로 감동받는건 처음이었습니다.

고기와 부속 또한 뭐하나 퍽퍽한거 없이 전부 잘 삶아져 부드러워서 좋았는데

그간 먹어왔던 순대 부속 내장의 질깃한 식감이 없어서

잘 삶으면 이것도 부드러울 수 있구나 하는 생각이 들어 놀라웠습니다. 

간만 좀 되있었으면 정말 완벽했을텐데 말이죠.

사실 오늘도 다녀왔습니다 ㅎ

전에도 손님이 많았지만 오늘은 훨씬 많더군요 ㄷ  

3. 청진옥

1937년에 개업한 해장국집으로 대한민국에서 가장 오래된 해장국집입니다.

제가 간곳은 르메이에르점 바로 근처에 있는 청진본점.

르메이에르점이 손님이 훨씬 몰려서 수월하게 들어갔습니다.                                                                                                               

파를 산더미만큼 가져다줍니다.

고기보다 내포와 선지가 더 많고 국물은 기름기가 쫙빠져 맑습니다.

마찬가지로 간이 안된 상태라 밍밍해서 간을 맞추고 싶으면 스스로 해야합니다.

사실 별로 할말이 없는데 청진옥은 제 취향이 아니었습니다 ㅎ..

기존에 알고 있던 선지국의 맛과 너무 떨어져 있어서 잘 안들어가더라구요

4. 하동관

1939년에 개업한 서울 최고(最古)의 곰탕집입니다.

재료 다 떨어지면 순식간에 문닫아버리는 곳으로 유명하죠.

점심이 되면 손님이 터져나가며 합석은 기본입니다. 

특이하게 여기는 여러가지 암호가 있는데

맛뵈기(밥 줄이고 고기많이), 통닭(계란), 깍둑(깍두기 국물),

민짜(고기 빼고 국물, 밥만) 등의 기묘한 암호와 함께

특정부위의 양을 조절하는 조합으로 수많은 바리에이션의 곰탕을 주문할 수 있습니다. 

참고로 여기서 냉수 달라고 하면 물 안주고 소주 갖다줍니다.

제가 주문한 곰탕은 특, 맛뵈기, 소곱창 섞어서 조합.

기름기가 거의 없는 맑고 투명한 국물.

역시나 심심한 국물이지만 묘하게 숟가락이 가게 되는 감칠맛이 있습니다.

고기가 정말 맛있습니다. 특히 차돌박이랑 소곱창이 너무 맛있었는데 

다음번엔 이 두개만 넣어서 주문하고 싶어질 정도로 맛있었습니다.

다 먹고도 자꾸 여운이 남아서 국물을 리필하고 깍두기 국물을 부워달라 요청.

음미하며 마셨습니다.

아아 좋은 곰탕이었다.

5. 동원집

1987년에 개업한 감자국집입니다.

감자국 뿐만 아니라 수육, 순대, 삼합도 팔죠.

이곳은 맛에 엄청난 특별함이 있는건 아니지만

7천원을 주고 엄청나게 실한 양의 고기를 먹을 수 있습니다.

그야말로 단백질 충전하기 좋은 곳.

양이 많기 때문에 다른 해장국집보다 진득하게 앉아서 먹었습니다.

고기가 야들야들한게 아주 입에 술술 들어갑니다.

보통 뼈다귀를 해치우면서 국물에 밥을 말아먹기 위해

조금의 고기를 뼈에서 떼내 남겨두는데

여긴 밥을 말아먹으면서도 고기가 모자라지 않게 계속 입으로 들어오니 행복했습니다.

중구의 노포들..

근처에 살았더라면 수시로 가련만

거리가 참 아쉬울 따름 ㅠ

[그림판추상화]

동원집은 한번 가보고싶네요

[싼다하라보지]

회사도 아니고 장사집에 전무라니...한국적 호칭법 답네요

[니들다강등]

저도 처음에 그게 의아했는데
그냥 매출과 규모가 워낙 큰 식당이라 거긴 시스템이 그런가보다~ 하고 넘겼습니다.

[fox.w.mulder]

건물보시면 알겠지만 우래옥은 이미 예전에 '장사집' 수준을 넘어선지 오래구요.
매출이나 규모면에서도 어지간한 중소기업은 명함내밀기 어려울겁니다.
장사집이 아니라 기업이나 회사라고 봐도 무방할듯.

[slient bill]

우래옥 정도면...뭐.
청와대 및 정부청사 근처라 정말 유명인사들 및 정치계 거물들도 오는 곳이고, 가면 진짜 온갖 나이대의 사람들이 몰려들 정도로 좋은 곳인 것은 사실입니다.
윗분 말씀대로 이미 장사집으로만 치부하기엔 좀 후덜덜해진 곳이죠

[미그미그]

장사집 매출 >> 중소기업 매출.
이제 이해가 되시죠?

[탱구탱구1]

닉값하고 있네...

[티모오브레전드]

가보고 싶은 가게들이 많네요

[유인나#31855]

친구하고 꼭 가봐야겠습니다.
좋은정보 감사합니다^^

[음갤늅늅]

하동관 빼고는 이름만 들어봤지 정작 가본곳은 아니네요. 사진을 보니 꼭 한 번 방문해보고 싶은 생각이 드네요 ㅎㅎ 하동관은 2~3시 정도가 적당한것 같더라구요. 점심 손님도 빠지고 적당히 여유롭게 먹을 수 있어서 ㅋㅋ 처음 방문했을때는 5시 넘어서 갔다가 문닫아서 허탕쳤던 기억이 ㅋㅋㅋㅋ

[셀부르]

종각 쪽에 그랑서울 빌딩 가면 수하동 있는데 .. 하동관이랑 비슷할거에요~

[月山明博]

우래옥은 진짜.. 그동안 알고 있던 물냉면의 패러다임을 박살내버림.. 맛이 너무 좋아서 다른데선 그냥 비냉만 시켜먹음..

[므흣]

강남에 있는 우래옥은 맛이 많이 변해서 별로더라고요.. 3,4년 전 맛이 아님 ㅠㅠ

[슈슈베리도도]

강남우래옥은 본점이랑 완전 다른맛입니다. 본점이랑 고명도 차이가 있고 오이도 들어가서... 맛의 깊이가 다름니다. 평양냉면 드시려면 무조건 본점으로 가세요

[Xeri]

사진은 리사이즈를 하고 올리시면 될 것 같습니다. 혹시나 사진 클릭하니까 원본뜨길래 저장해서 가로 1000으로 리사이즈 하니까 안깨지고 깨끗하더군요.

[니들다강등]

다음부턴 그래야겠네요.. 감사합니다 ^^

[리샤오랑™]

산수갑산이 나오다니...ㄷㄷㄷㄷ 저긴 잘 소개 안되는곳이지만 순대맛은 멋진 곳이지요..

[관종을보면짖는개]

딴 곳은 많이 가봤는데 순대집은 낯서네요 한번 가보고 싶습니다. 개인적으로 냉면은 을지면옥이죠!!ㅎㅎ

[ㅂr보멍청이]

와... 순대비주얼....... ㅇㅠㅇ

[코나타마음]

엄청난 집들이군요!!

[연금술사알케]

망할, 난 왜 이 밤에 이 글을 눌러봤을까.

[Aaru]

청진옥은 제 입맛에는 너무 싱거워서 별로더군요
기대하고 갔었는데 비싼돈주고 아깝다고 생각하고 나왔습니다

[불심장]

캬~ 하나같이 다 맛있어 보이네요. 특히 순대는 꼭 먹어보고 싶을 정도 입니다

[미누아노]

89년도였나... 고박사 냉면집에서.. 난생 처음 냉면을 먹어보게 되곤 완전히 냉면에 빠지게 되었는데...
2010년쯤에 다시 한번 가보니깐.. 위치도 바꼈지만서도.. 맛이 엄청 없더군요..;;
설상가상으로 종업원들도 일부러 그러는건가 싶을 정도로 노골적으로 불친절하고..
우레옥 한번 가보고 싶네요.

[루리웹-6130819104]

저가 김치국물 국음식에 넣는 걸 극혐하는 사람인데 하동관은 예외죠. 김치국물이 잡탕맛이 되는게 아니라 감칠맛이 더 돋는다고 해야 하나...

[가면라이더 쿠우가]

하동관이랑 삼수갑산 둘다
가끔씩 가는데 정말 맛납니다.

다만,하동관이고 삼수갑산이고 사람이 너무많아서 시끄러운점은 감안하고 가셔야될거에요.
특히 삼수갑산은 저도 친구들이랑 소주한잔하러가는곳인데 아저씨들많아서 엄청 시끄러워요.

[추천해주세요2]

이런 집들은 잘몰라서
외국에서 친구들 오면 그냥 그냥 특색없는 서양식 식당에 데려가곤 했는데
다음부터는 위에 나온 식당들 하나씩 찾아가봐야겠네요
북마크 했어요
잘봤습니다.
고맙습니다.

[추천해주세요2]

조금 다른 얘기 일수도 있는데
부심이라고해야 될까요
우래옥 을지면옥같은 유명 냉면집 찾아다니면서
냉면 부심을 부리는사람들이 주위에 몇명 있는데 그게 보기싫더라고요
그래서 유명 냉면집은 일부러라도 가본적이 없는데
이건 니들다강등님이 기분 나쁘실수도 있어서 죄송합니다
그런데 게시물 보고 우래옥의 냉면 맛이 궁금해졌어요.
한번쯤은 일부러 찾아가서 먹어보고 싶은 마음이 생겼네요

[니들다강등]

괜찮습니다 ㅎㅎ
원체 호불호가 극명하게 갈리는 음식인데
먹어본적 없거나 싫어하는 사람 앞에서 부심같은거 부려서는 안되죠
몇달전에 평양냉면 먹어본적없는 친구 을지면옥 데리고 갔다가 아직까지 욕쳐먹고있습니다
처음 접할 때는 굳이 우래옥이 아니더라도 맛이 진한 편에 속하는 곳들로 가는게 좋다고 생각하네요
동원집 제외하고 게시물에 올린곳 모두 워낙 간이 약해서 외국인들이 좋아할지는 모르겠습니다 ^^;

[파일편집보기]

와 진짜 제대로된 맛집인데요? 요즘 워낙 광 고덩어리 라서 파워블로거 페이스북 인스타 다 돈받고 거짓 홍보밖에 안하는데 좋은 자료 감사합니다.
서울가면 한번 찾아가서 먹어야 겠습니다.

[S-117]

하동관 냉수 = 글라스 소주 ㄷㄷ합니다. 이천원

[이산화가스산소가스]

우래옥 맛있죠.

[zerofile]

음식은 개인 취향이라. 저는 하동관 별로 였습니다. 음식 맛은 둘째 치고 일단 아무것도 모르고 가는 평범한 사람에 입장에서, 특하고 일반하고 내용물에 차이가 큽니다. 자장면집 보통과 곱배기에 느낌이 아니라 맛보기와 곱배기에 느낌이라고 할까. 개인적으로 제대로 먹으려면 돈을 더 내라는 느낌이 강해서 여자친구하고 같이 갔는데 여자친구도 그 말을 하던군요. 장사가 잘되는 곳이고 단골이 많은 곳에 특징 일수도 있으나 제 경험은 그랬습니다. 그리고 맛도 그렇게 대단하게 멋지다고 생각되지도 않았습니다. 우래옥은 맛있더군요. 고전적인 느낌에 한 입 물면 어릴적 시골로 다시 돌아가는 느낌을 받았습니다. 좋았어요.

[오마이 갓김치]

저도 하동관 가서 비슷한 느낌을 받았습니다. 국물은 사실 특별한게 없더군요. 엄마가 해주신 곰탕국물맛이랄까? 하긴 그걸 밖에서 먹을 수 있다면 그것대로 값어치는 있겠네요. 아, 고기는 괜찮더군요.

[사과맛다시다2]

확실히 하동관은 특이 아니면 제대로 먹은 것 같지 않다는 느낌은 있지요 ㅎㅎㅎ
산수갑산의 순대정식이 땡깁니다. 멋진 글 잘 봤습니다^^

[음악앨범]

우래옥 맞은편 설렁탕집도 맛있게 먹었었는데 맛집 같은데는 안올라 오더군요. 역시 개취인가 봐요.

[맘에걸려]

청진옥 ... 포항살던 촌놈이 의경지원해서, 서울 3기동대로 끌려가, 저기서 시위를 막으며, 미국대사관을 지키며 먹었던 그 곳..
나중에 진짜 경찰이되면 찾아가야겠군요

[뭉게구름이]

가격대비로 생각한다면 우래옥 보다는 을지면옥이 저는 더 낫더라구요.

[일요일일요일은맹구다]

고오급 냉면 노맛.. 내입맛은 밀면

[우리코님]

삼수갑산 부속없이 순대만 먹을 수도 있나요?

[슈슈베리도도]

곱창이 아니라.. 양일텐데요 ㅎ

[골고루냥]

냉면 좋아하는데 감사합니다

[タカヤ ノリコ]

중구에 30년 살고있는데 1번말고는 가본적이 없네요 ㅎㅎ 정보 감사합니다.

[☆★五德友☆★]

중구가 시키드나?

[스플레툰]

아 뜬금없이 터졌다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[Hildegard]

이번 주말에 서울 올라가는데 위의 식당들 중 한 곳에 들러봐야겠네요 :) 잘 보고 갑니다!

[-Kay]

평양냉면은 자꾸 먹을수록 그 맛을 알게 되죠.

우레옥보다는 의정부 평양면옥(강남 평양면옥 아님)이나 요즘 강자로 떠오르고 있는 능라도가 더 좋은 선택인 것 같습니다.
첫 입문자에게는 우레옥보다는 돼지갈비와 함께 드시기 좋은 봉피앙의 평양냉면도 괜찮구요.

[Lovewords]

평양냉면 준 전문가로써 우래옥은 초보자들에게 권하고 싶은 평양물냉면이죠 !~

진한 육수 먹고싶네요 .. 대치동도 있지만 뭔가 본점이 맛이 남.

[dfddsa]

아 먹고 싶네요 ㅠ 좋은 추천글에는 추천을

[ㅂr보멍청이]

중구가 시키드나?

아... 아니구나..

[PipeSmokerㅋ]

제가 회사가 충무로... ^^
다 아는 곳들 나와서 반갑네요.
사실, 저동네(중구, 종로구) 공개 안되고 맛난 곳 더 많은대, 근래, 블로거다 방송이다 하면서 망가져가는 느낌입니다.
맥주에 노가리 좋아하시면, 만선골목도 가보세요. 요즘 날씨가 딱 좋은... ^^

- 우래옥은 전에 좀 질려버리는 일이 있어서 안갑니다.

[훗훗]

처음 평양냉면이 우래옥이었는데 그땐 이게 뭐지.....밍밍한게....뭔지모르겠지만 비싸니까 일단 먹자였는데
을지면옥도가보고 유진식당도 가보고 경동시장에있는 평양냉면집도 가보고 얼마전에 우래옥가니까
육수가 그렇게 진할수가없더라고요 이제 맛을 알았어요 ㅋㅋ 정말 맛있음

[난귀엽다야]

다음에 우래옥에 가시면 순면제육 시켜보세요. 훨씬 메밀향이 더 짙고 수육 고명이 편육 대신 제육을 올려주는데 제육도 수준급입니다. 감히 추천해드리고 싶네요.

[니들다강등]

안그래도 이번주 주말에 가는데 고명을 제육으로 골라볼 생각이었습니다
기대가 되네요ㅎㅎ

[hhpower]

ㅇㄷ 박고 갑니다 여기 맛집이 다있네요 ㅎㅎ

[moooooo]

[와드] 중구 - 우래옥(냉면), 산수갑산(순대), 청진옥(해장국), 하동관(곰탕), 동원집(감자탕)