[유머] 골목식당 멸치국수집.jpg

[광주산수김태진]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 장사 잘되나봄

[¡Hola!]

의견차이같은 소리 하네 IS새끼들 하는 성전도 의견차이 아님?

[거북행자]

비유가 너무 나갔는데;

[최애넓얕]

백종원이 뭐 요리도 잘하고 장사도 잘하는게 맞지만 무조건 옳다고 생각하는건 조금;;
뭐 짤에 저분이 무슨 일화로 나온건진 모르겠지만 의견차이는 있을수있음

[계왕o]

백종원 그는 신이야

[오른쪼기]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 빠가 까를 만든다고.. 물론 그렇다고 내가 백종원까 할건 아니지만 정도를 지키자 좀

[뻔하지만효과적이야]

얼마전엔 그 연돈인가 제주도로 간 돈까스집보고 생각보다 별로였다고 소감쓴 사람한테 악플 오지게 달리더니...

[또르르13]

뭔 혼자 급발진

[변태신사.]

골목식당이 에초에 방송에 참여할 사람만 출연하는게 전제조건이고
그 집의 위생이나 요리법이나 메뉴를 간소화 해주고 전문화 하도록 도와줌
근데 내 기억상으로는 저집 문제가 멸치육수를 낼때 마른멸치를 머리포함 통쨰로 넣어서 끓였어
근데 백대표님이 머리랑 내장 안때면 냄새난다 빼라 이런식으로 도와주고 알려줬는데 안함 그래서 비교를 해서 보여줬음
대학생들 20명 정도해서 머리땐 육수와 그냥 기존육수를 비교해서 보여줬는데 백대표님이 6대4 이상으로 이겼음 그래서 육수바꾸자는 식으로 나갔는데 나중에 그냥 안바꾸겠다고 하고 끝났을거임 어느정도 이해는 하는데 별로 보기좋지는 않았지

[진상왕]

IS랑 비교를 왜 함? 저 사장님이 사람죽이자고 했니? 아님 다른가게에 폭탄테러를 하길 했니? 걍 백종원이랑 의견이 다른건데 이러네 ㅋ

[Desport]

너 저기서 멸치로 맞은적있니?

[주땡1]

이 사람에겐 백종원과 다른의견을 가진채 장사하는건 테러행위인듯 ㅋㅋㅋ

[루리웹-2564191517]

백종원이 맛 80~90%정도(일반인은 이정도면 구별못함) 챙길수 있는 마진 남기는 의견이었다면 저 아지매는 맛 100%고집하는거 아니었음? 거기에 손도 커서 ㅋㅋ

[도나도나도나도나도나]

백주부 펀치! 백주부 펀치!

[검은투구]

ㄹㅇ 신격화 오글거리는 애들 좀 많더라

[黑い物]

[서벌빌런]

풀발기

[공허의 페이커♡]

요즘 100비추 넘는댓글 잘 못봤는데 축하한다.
아 역겨워서 나도 줌 ㅇㅇ

[반반무많이]

백종원하고 의견차이난건
원가절감 차원에서 싸운거임 맛은 두번째임

[미스터크로우]

메뉴간소화는 목적이아니야 방송끝나면 손님이 현시점보다 10배이상늘어날텐데 조리법알고있는 한사람이 여러메뉴를 절대 감당할수없기때문에 일단 대표메뉴에 매진하라는거지 메뉴 줄여야 장사잘된다는말은아님

[몽쉘딸기맛]

의외네. 백종원 프렌차이즈 지점차 심하다고 하면 엄청 쉴드쳐대서 거의 유재석이랑 동급으로 까방권인즐 알았는데 이 댓글이 추천을 받다니.

[월천]

그랬군요. 어쨌든 머리랑 내장떼내는 것도 인건비가 들어가는 공정이 추가될테니... 이런저런 저울질한 결과겠지요.

[착한우익]

찐

[변태신사.]

목적이 아니라 권고지. 재고관리랑 조리랑 홀 응대랑 다 해야하니까
내가 메뉴여야 장사잘된다고 말 했음?

[오하라마리😉]

맛서인씨 여기서 이러시면 곤란합니다 ㅎㅎ

[dinggo]

뜬금없이 급발진

[변태신사.]

맞아요 그래서 초반에 멸치 손질할때 그 얘기 나왔어요. 한번 끓일때 멸치 몇백마리 끓이는데. 이 작업을 매일 매일 해야 하는데 시간도 엄청 오래 걸리고 자신은 머리와 내장 같이 끓이는게 맛있다고 그런식으로 나왔었죠. 근데 빌런취급 받은 이유가 여러가지 있는데 멸치국수 사장님이 자신은 멸치국수 별로 안좋아하는데 멸치국수국물에 대한 자부심이 있다. 이런식으로 나오고 백대표님이 그러면 비교를 해서 보여드리겠다 제가 더 표를 많이받으면 바꾸시겠냐? 알았다 해서 시식단을 만들고 시식을 해보니 6대4정도로 백대표님이 이겨서 "봣죠? 바꾸는게 나아요 " 이런식으로 말 하시고 멸치국수집사장님은 바꾸겠다고 했는데 안바꾸셨을거에요 그래서 백대표님이랑 약간의 마찰이 생기고 백대표님이랑 대화좀 하시고 끝났을 거에요. 마지막에 그래도 백대표님이 장사 잘 하세요 화이팅 하고 가셨죠.

[Ruli-Premium-341]

[이웃집의뽀로로]

광역기 시전하네

[침묵군]

저러다가 방송빨 팍 식으면 백종원탓하는 거 아닌가 몰라

[Sanith]

방송빨은 이미 떨어질때 지났음

[Rosen Kranz]

초창기라 방송빨로 잘나갈시기는 한참지남

[원이]

저분은 방송빨을 받았다고 못하는게 솔루션을 결국 재대로 안받음
그래도 기본기가 있어서 계속 장사는 잘되신거

[잉여해라]

이미 대박터져서 확장이전하심

[베이비그루트]

그럴일은 없고 충무로역 앞쪽 목좋은곳으로 오히려 이사갔음
같은 편 나왔던 떡볶이집은 바로앞에 분점냈다가 둘다 망했고
방송이고 뭐고 맛있으면 가고 맛없으면 안가게 되있는거임

[진화랑]

의견차이는 무슨 되도않는 자기보호 행태부리면서 말같지 않은 소리 했으면서 ㅋㅋㅋ 근데도 저기 가는 사람들의 심리를 모르겠네

[플포입문자]

맛도 있고 양 많이 주는 집이었음
백종원이랑 의견차이는 퍼주는거 때매 마진 관련이니 의견차이 맞지 손님이 왜가긴 싸고 맛있으니 가지

[Yee 백]

장사스킬문제였지 빌런이라 하기 그렇다...

[진화랑]

난 맛이랑 양으로 비판하는게 아닌데

[루리웹-5930348754]

이런애들은 지 인생이랑 하등 쓸모없는거 깔때만 인생에 빛이 나는거같다 아마 전에도 나한테 보지도 않고 까는거지 이딴소리 했던거같은데

[공허의 페이커♡]

아~ 의견 잘들었고요
제 결론은
너는 역겹다.
입니다.

[반반무많이]

이야 이젠 저기 방문하는 사람들한테 까지 한소리하네

[착한우익]

찐

[진화랑]

https://www.youtube.com/watch?v=cc8BuVTBL6o
https://www.youtube.com/watch?v=1ONb0CYUDC0
우선 난 저 편 다 봤는데 유튜브엔 그 말같지 않은 소리 했던 장면을 안올렸네
멸치육수로 서로 의견차이??? 다투는게 있음.
원가 절감으로 갈때에 멸치국수니까 멸치육수로 쪽에 드가는 멸치 양가지고 하는 거 분명 비교해서 했을때는 백종원씨가 했던거로
표가 갔던거고
근데 단순히 의견차이로 백종원대표가 빡이쳐서 저런 모습 보였겠냐?
나는 진심 제대로 알지도 못하면서 '말같지 않은 소리' 이 표현하나로 역겹다니 우습네 ㅋㅋ

[비추수집기]

역겨워

[루리웹-5416190947]

멸치육수도 그냥 취향차이라 강제로 이렇게해라 그럴껀 아니었음. 결국 저집은 솔루션 안받고 성공하긴했고. 백종원이 빡친건 솔루션받겠다고 방송까지 나온사람이 말을 제대로 안들으니까 빡친거지. 본문에 아주머니 말씀하는거보니 뭔방송인지도 몰랐다자너..

[구식이1]

그래도 이분은 음식맛자체는 좋지않았나..
양조절이 문제였지

[광주산수김태진]

빌런이라고 하기에도 좀 애매한게
너무 퍼줘서 문제였음.
방송 나오기전에도 양 많기로는 유명하드만

[라노벨도 문학입니다]

손님들이 먹다 배가 터짐

[Timber Wolf]

확실히 음식 맛 나쁘단 소린 없었지.

백종원이 얘기한 건 단지 육수 만드는 방식에 너무 원가 절감이 안되나 바꾸자는 거 정도였고

양은 혜자였음

[이스램]

자기 고집이 너무세고 결과에 승복하지 않는게문제엿는데
승복하는척하고 지맘대로해서 두배로 배신때리는것들이 나오다보니 뭐..

[타일러봤자]

그럼 빌런이라고 하기엔 좀 애매하긴 하네

[Timber Wolf]

ㅇㅇ 빌런이라기 보단 저 인터뷰처럼 백종원이 뭐하는 사람인지도 몰랐으니
좀 틱틱 거리시고 말 안듣는거 정도;ㅋㅋㅋㅋ

[wwiizz]

소비자한테는 좋은거네

[월급네티]

그당시는 빌런이었어... 뒤로갈수록 혼모노들이 튀어나왔을뿐

[이끼。]

이분도 하고싶은대로 할거고 레시피 달라고 해서 논란이었음. 미화가 많이 됐네

[원이]

근데 위 인터뷰 보니 왜 그랬는지 이해가 가네
신장개업 같은걸로 알았다고 하니까.. 그럴수도 있겠다는 생각은 듬

[루리웹-5930348754]

맛이 없지도 않았고, 너무 비싼 재료를 일회용처럼 쓰고 많이 퍼주시니 단가가 너무 안 좋아서 백종원이 가성비로 마진효율 뽑는걸 가르쳐줬는데 국수는 건들기 싫다고, 다른 메뉴 달라고 했다가 욕먹은거

[멀고어 1번지]

뭔 소년만화 초반부 악역 같다

[비추수집기]

야지로베 정도

[퓨어펠]

방송 안보고 짤로만 본 사람들은 잘 모르던데
재료 낭비를 해서라도 개성있는 맛을 추구 했음. 대신 덕분에 마진이 시망.
백종원은 마진을 위해서 재료낭비를 줄이자는거였고.
그래서 대결 형태로 진행도 했는데, 그때 시식한 사람들이 백종원 육수에 대한 평가가 '오뎅국물 같다'였었고
저 사장님은 그걸 못받겠다고 한거.

충분히 의견차이라고 할만함

[루리웹-2813368531]

원래의 방송취지에 맞는 사람이었네...
요리 못하는 음식점 살리자가 아니라 경영수완이 없어서 장사말어먹는데 살려보자였는데...

[퓨어펠]

ㅇㅇ 국물빼고 백종원에 말한거 다 따라갔음.
그릇 바꾸라는것도 군말없이 바꿨고,
과다하게 조리해서 버리는거 없엤고 (내가보기엔 이게 진짜 마진의 문제였을듯)

마지막에 백종원이 아무리 재료낭비한다고 해도 그 원가가 나올리 없다고 계량해서 알려주고 갔는데
그거 고려하면 육수에서의 멸치낭비는 그리 큰 비중 아니었을수도 있음

[비추수집기]

결과적으로 살았네....

[루리웹-5332599006]

이 아주머니는 빌런으로 치기엔 좀 그런게,
애초에 백종원은 진한멸치향이 나는 육수국물을 베이스로 하는 국수를 추천했고
아주머니는 방송내내 맑은국물을 스타일로 말하고 있었음.

단지 아주머니는 재료를 아끼는 방법을 몰라서
원가비가 너무 나와서 경영에 문제가 있었던거고

솔루션 대결한것도 근소한차이로 졌는데다가,
일단 진건 진거니 국물은 진하게 가자 라는 느낌으로 진행했는데,
아주머니는 맑은육수를 고집했을뿐임.

방송상에서는 솔루션대결에서 나온 결과도 승복 안하고
백종원의 지시를 쌩무시하는 사람으로 표현된데다가,
좀 악의적인 편집으로 백종원에게 레시피나 내놔라 식으로 편집해놨는데,
솔찍히 주인이 추구하고자하는 음식의 방향성을 무시한 백종원도 잘못된거긴 했음.

[란즈크네츠]

옛날 티비 보고 요새는 티비 안보는 분인가봐
신동엽의 신장개업 되게 옛날거 아님? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[아우렉스ʕ⊙ᴥ⊙ʔ]

뭐이리 급발진하는 애들이 있냐

[Maria-]

이분은 원가계산을 못한게 문제였고, 거기다 말실수를 한게 좀 컸지만 애시당초 손님들한테는 좋은 주인이라고 볼 수 있었음.

[타일러봤자]

그건 닭갈비집 아줌마 아녔어?

[퓨어펠]

다른 메뉴 알려달라고는 했지만, 국물에 대해선 저 사장님이 본인이 안꿀린다고 생각해서 오히려 안받았음

[코프리프]

저 아줌마는 그냥 고집 안꺽고 자기 스타일대로 한거임. 제료비가 너무 들어서 백종원이 좋은 요령 가르쳐줬는데 그래도 자기는 자기 방식대로 한다던 아줌마 그리고 웃긴건 자기는 국수 별로 안좋아한다고 ㅋㅋ

[Ruli-Premium-341]

국수는 별로 안 좋아하지만 멸치 육수에 대한 자부심은 엄청나셨었지.

[노을빛눈물]

근데 난 그게 잘못된거라고도 생각안드는데.. 내가 하는일 나도 자부심있지만 내 일을 사랑하지는 않으니까..; 갑자기 모르는 사람이 와서 나한테 일하는거 그렇게 하지말고 이렇게 해봐라 하면 나도 별로 기분이 좋거나 할꺼 같지는 않을듯.

[루리웹-1253084217]

아 아줌씨가 멸치 태클걸지 말고 볶음밥인가 주먹밥 레시피나 알려달라고해서 무개념 빌런된거임. 백종원이 내가 레시피 알려주는 사람이 아니라고 화낸거고

[아무로-레이]

나도 내가 하는일의 전문가고 많이 안다고 자부하지만 내 일 별로 안좋아함...

[메르시위도우궁댕이]

초기빌런이라 지금생각하면 저정도는 아무것도아니였지 진또배기 빌런은 이대김치찌개...초창기나와서 빌런아닌척했다가 대마왕으로 진화

[타일러봤자]

난 갠적으론 평택인지 어디 돈가스집 아줌마를 최고로 침....말 졸라 안들으면서 무턱대고 자기 도와달라고

[코프리프]

빨리 레시피나 내놔요

[milf lover]

그 아줌마 결국 오토K만 하다가 끝나지 않았냐 ㅋㅋㅋㅋ 알려줘도 제대로 못하고

[이달의 개망나니]

이대백반은 요새 장사됨?

[타일러봤자]

결국 백종원도 그냥 겉으론 좋게 손털었지. 레시피는 사장님 고유의 권한이라고 ㅋㅋㅋ

[루리웹-5332599006]

이대백반집 주변에 백종원 테스트매장으로 순두부랑 제육볶음 가게 오픈한걸로 암.
제순식당인가 뭔가로.. 레시피도 같음.

[루리웹-5332599006]

제순식당 자체가 이대백반집 솔루션 하기전에 백종원 프랜차이즈 식당중 하나였다가 관둔건데
다시 테스트매장으로 오픈한듯함.

[ETS토익]

저 아주매는 그냥 그간 해온 장사 자부심이 좀 많이 있었던 거고 이 이후부터 원테이블이니 경양식이니 장어니 하는 사람들 나오니까 완전 선녀 같더라

[Chihaya]

내가 봤을땐
댓글에서 비아냥거리거나 지나치게 공격적으로 다는 놈들은
골목식당을 첨부터 안보고 짤로만 보고 까거나
다른 빌런들이랑 착각하는거 같은데

애초에 빌런들이라고 그런 댓글이 용납되는 것도 아니거니와

저 멸치국수집은 맛은 좋았는데
마진을 하나도 안남겨서 백종원하고 경영 문제로 다툰 거였음

[루리웹-6068904262]

각도기 지참 안하다가 고소나 당하라고 해 그런 넘들은 ㅋㅋ

[루리웹-6068904262]

여기는 ㅈㄴ 극단적이라서 백종원뿐만 아니라 자기들 맘에 들면 ㅈㄴ 신격화함. 그러다가 까일 만한 소재들 몇개 쌓이면 바로 퉷퉷

[꾸라꿈꾸라]

남 비난하는거 만큼 오래된 오락거리가 없지.

[용신목]

초창기인거 같은데... 초창기에는 제작진도 방향을 잘 몰랐던 거 같은데 출연자라고 뭘 알았겠나...

[방송국]

??? 좋게 보이지 않는 이유가 하나도 없는데

[비추수집기]

별로 공감은 안가네

[아론다이트]

초기 때 다들 아직 매운맛을 안봐서 이 아줌마정도만 되도 난리 쳤던거임
이 아줌마가 요즘 방송 나왔으면 빌런 축에도 못낌 오히려 실력은 있는걸로 히어로 쪽으로 나왔을거임

[삼각라인]

허구한날 숲속친구들 어쩌고 개 ㅈ1랄 떨면서 또 방송만 보고 나대는 애들 보이네;

[해쨍이]

어허 말은 바로 해야지.
스샷만 보고 나대는 거임

[러키☆스타]

백종원에게 도움 요청해놓고 조언 개무시하고 레시피나 내놓아라 이딴소리했는데 이걸 실드치네. 시간지나면 악역이 미화되는 현실이 어이가 없네. 애초에 백종원 조언 안들을거면 방송출연 왜함? 방송출현하려고하는사람들 넘쳐나는현실인데 이런짓했으니 욕먹는거지

[비추수집기]

본문을 읽어봐 무슨방송인지도 몰랐다잖아

[루리웹-5332599006]

국물을 제외한 나머지 솔루션은 전부 수용했고 ,
레시피는 국물왜 안바꿨냐고 자꾸 뭐라하니
국수는 자기도 싫다면서 국수관련은 더이상 건들지 말라는 투로 다른레시피 이야기한거같기도 함.
솔찍히 골목식당에서 저 아주머니의 장사방향성을 너무 개무시한것도 있음.

자기가 장사하고 싶은 방향성이 있는데 그거 다 뜯어고치라고 했고
자기도 하고싶은 방향성있다고 어필했는데 귓등으로도 안듣고 전부 수정해대는데
당연히 비협조적인 자세가 되겠지.
비협조적인 자세가 되니 방송쪽도 비협조적으로 방송하고.

솔찍히 레시피 이야기 나왔을때 백종원이 ' 그럼 사장님이 할줄 아는 음식이 뭐에유 ' 라고
물어보고 사장님이 뭐 좋아한다 라고 이야기하면 거기에 맞춰서 백종원도 서로 상의해서
레시피 방향성을 잡아줬으면 되는건데,
백종원도 아주머니가 너무 비협조적으로 나온다고 하니 손놓은 케이스인거지.
방송국놈들은 얼씨구나 걸렸구나 하고 그대로 백종원을 몰아붙히는 것처럼 편집해서 내보내고.

[하가아아아아]

감히 백종원 말을 안듣다니 하는 빠돌이들 총출동 ㅋㅋ

[심판자z]

저분은 걍 골목식당에서 이슈몰이화 할라고 억지 빌런 만드는 느낌이 좀 들었지 그때

[대박성공하고싶다]

보통은 백종원씨가 다른가게의 사장님들한테는 가격을 낮춰라, 너무 비싸게 받는다고 조언하는 반면에
저 국수집은 반대로 원가를 낮춰야 된다. 멸치에서 원가 절감해야 된다라고 했는데
저 사장님 왈 원가 낮추는 것보다 정성껏 막 퍼줘야한다.라는 마인드였다는 점이 달라죠.

[꼬물오빠]

더주냐 마냐로 싸우던 행복한 시절임 ㅋㅋ