[유머] 중국집 맛없는 곳은 이런 거지

[바닷바람]

짬뽕은 1분

짜장면 주문후 1분 30초면 완성..;

냉장고에 있던거 데펴서 넣는 수준이니..

저런데가 오래갈지는 의문임..

[애널도살자]

좁은 공간에 가게 5개 들어간식으로 하는
공유주방인 곳들이 많더라

[A·A·A]

머 주변의 수요와 맞으면 안 될 장사는 아니라고 생각함

맛보다 시간과 느낌이 더 중요한 데도 있으니까

[다이아몬드🌠]

뭔가 정성이 안느껴져서 저런건 별로인거 같더라

[루리웹-6914061842]

혼자서 다 하는거임?

[루리웹-7869373590]

맛이 없으면 저정도 매출이 안뜨지. 오히려 저런대는 뎁힌다 수준이 아니라, 미리 만들어둔게 맛 변질되기전에 바로바로 나가는 식일걸?

[반다비]

고기 올라가는거만봐도 그냥 단순히 소스 사서 얹어주는 집보단 훨씬 나아보임

[루리웹-8494281511]

맛없으면 하루 6천 매출을 못 찍을텐데
오히려 저렇게 해도 웬만한 배달집보다 맛있다는 얘기일듯

[협기[俠氣]]

맛 변하기 전에 회전 시키면 맛에서 혹평은 안받을 듯

하지만 저런 식으로 운영 가능한 곳이 몇이나 될런지는...

[김콩팥]

맛 없는거 맞음. 걍 상권이나 배달 전문이니까 편하다던지
여러 요인이 보완해주는거지
맛만 생각하면 저기서 안 시켜먹지 않을까

[Laby🐻]

저걸 비법이랍시고 말하는정도면 저지역 상권에 맛집은 없는건가....

[루리웹-27482051945]

가맹사업할려고 밑밥까는 거 같은데

[바닥깔개]

저 시스템은 비법이 맞긴함 주방최적화는 언제나 돈주고 배울정도의 비법 수준임 저 정도면 진짜 청결하고 간편하게 변질 덜되게 잘해놓은거임

[81년생 독신귀족]

원룸촌일수도....
어릴때 혼자 자취할땐 맛 안따졌음....

[SHIELD]

요즘 웬만하면 다 저렇게 운영하던데 괜히 간짜장같은거 메뉴에서 빼는거 아님
그건 바로 볶아서 줘야하니까.. 안타까울 따름이다

[치카치카치코치코]

어쩌겠음 요식업이 살아남으려면 회전률이 중요하니...

[저격왕심봉사]

그래서 간짜장 없는 중식집은 거릅니다
그리고 간짜장 시켜보고 맛없으면 거릅니다
그러다 보니 시킬곳이 없습니다....
더 이상 중식은 배달로는 맛집 찾기 힘든 업종이 된거 같아요

[왼쪽워스트]

참.. 배달위주라지만 요식업을 하겠단
사람이 먹을사람 생각은 손톱만큼도 안하네..

[새해첫날]

후리스 털빠지는것도 겸사겸사 섭취하고

[반다비]

뭐 저런거 보면 대체로 엑싯용 광고방송이라더라

[치즈맛치르노]

저래서 최소한 홀없는 배달전문 중국집은 걸러야댐

[allniger]

저래도 팔리니까 장사하지 ㅋ

[모바일로댓글안쓰기 착하게놀기]

요즘 냉동 짜장면이 중국집 평균보다 맛있어짐 ㅋㅋ

[시발비용]

그래서 코로나 종식되는쯤에 저런 배달전문점 싹 사라졌지

[川島瑞樹]

미안한데 저런데선 알고는 못먹겟더라
요즘 취미로 중식하는지라 힘든건 알겟는데.그래서 더 못먹겟어....

[daisy__]

간짜장 시키면 일반짜장소스 분리해서 주는집 구조가 저럴거 같음

[루리웹-7965967094]

편리하시고 빠르신거 다좋은데 온장고에서 꺼낸뒤에 상온에 레디해둔거 위생은?

[무미무미]

한시간분량만 둔다고 되어있음

[해오락이]

복장 부터가 불량하네ㅋㅋㅋ

[roness]

저게 말로만 쉽다는 거지
장사하기 전에 음식 준비 할수 있는 것은
다 해놓는 거라
말처럼 쉬운 것은 아닙니다.

[치카치카치코치코]

글킨해 저건 미리 장사 시작 전에 준비해놓고 나오는대로 다시 요리해서 내놓는 식이라

[란즈크네츠]

그때그때 웍질하는것보단 훨씬 쉽지

[Tentacle]

원래 프랩이 제일 귀찮고 힘듬. 저정도 준비한건 시간 꽤 들여서 한거임.

[까마귀삐약삐약]

맛있을수가없는데

[Getchu.c*m]

일단 "우동" 하는 집 선택하면 면 종류는 중간 이상은 함.
우동국물은 계란 풀어야 하기 때문에 미리 대량으로 만들어 놓으면 계란이 굳어져서 먹을 수가 없음.

[등긁개아저씨]

나는 저런 곳이 저점이라고 생각했지
아니더라고...
가게 위생부터 린도 린도 린도인데다가,
귀찮아서 어제 만든 음식 데워서 파는 가게가 적발되서 폐업처분 받는거 보고나서는
음식을 만들 때에는 문제는 없었구나 하고 소름돋게 됨

[등긁개아저씨]

근디 다시 보니까
저거 털 빠지는 옷 아녀?
씁

[루리웹-7318162947]

이야 이런집있는거 알게해줘서 고맙다. 다신 중국집 안시켜야지. 중국집은 가서 직접 먹어야겠다. 별 개똥철학 장사네

[숫총각]

저렇게 해놓고 24시간 배달전문 돌리니까 텍스처가 웬만큼 무너진 퀄이어도 외국인 노동자 일 가르쳐서 잘 운영하고 있는 곳도 있더라. 제대로 하는 곳은 주방 힘들고 인력 많이 필요해서 24시간 이런거 못함.

[SISAO]

가격이 궁금하네

[리토군]

인천 청라같은덴가 보네

주위에 중국집 선택지가 저런데 밖에 없으니 매출이 알아서 늘어나는 구조

[하오문도 이자하]

불앞에서일하는데 추워서 후리스 입은건가;
예전에 식당주방에서일할땐 겨울에도 반팔+토시끼고일했는데

[사림]

아니야. 홀운영하는 중국집들도 맛없는 집이 이제 대다수를 차지해가고 있어.

[요루노아키]

맛이랑 이런거빼고
주방일 하는 사람이 보기엔
혼자 저걸 다 하는 능력자체는 높게삼..... 주방 존나 힘든데
미리 준비해서 미리 담아두고 바로나가고 한번에 메뉴 5개를 저렇게 빨리 빼는거면
조온나 부지런하고 몸도 빠른거....

[+레오+]

매출 6000이라니 뭐 잘 팔리는가보네요

[choenma]

이게 빨리빨리 문화도 심해서 그런 것도 있음. 진짜 제대로 하는 곳은 생각보다 오래 걸리는데 그럼 나중에 주문을 안함.
10분 이내 배달을 시작하는 곳 VS 20~40분 정도 뒤에 배달을 시작하는 곳
시작부터 차이가 심하고 저런 곳들은 맛이 겁나 좋은게 아닌거지 양산형급인거라 경쟁력이 있을 수 있음. 제일 중요한 건 인건비 3인분이 빠지는 만큼 일반 가게보다 천원 이천원 더 싸다는 거임.
그러니까 10분 이내 배달이 되면서도 가격이 다른 집보다 2천원 이상 싸면 저런 체계가 있을 가능성이 매우 높음.

[아이 엠]

주작이 아니라는 하에 매출은 거짓말 안 함 어차피 대부분의 식당이 사람이 한다 뿐이지 조립식이나 다를 바 없음

[키리야 아오이☆]

저기처럼 순환이라도 빠르면 중간은 가지
저래놓고 안나가서 맛간거 내는데가 저점ㅋㅋ

[아무로・레이]

맛없으면 매출이 저렇게 안나와요

[루리웹-5629304082]

팔리니까 저렇게 준비하나 싶은데
일단 저기 주변에 제대로된 중국집이 없는거 같다

[레이븐이펙트]

회전율 조금만 꺾여도 확 무너지겠는데

[torresmania]

탕수육 옛날 스타일 조금이라도 남은데 주변에 한군데...

거기도 심지어 차타고가야됨 ㅋㅋㅋㅋ

군산에 있는데가 진짜 레알 옛날 케찹 탕수육 그자체였는데 얼마나 맛있는지 다 먹고 가족들이 예전맛 난다고 좋아했음.

[ytruqwe]

저런곳 돈잘벌긴함?

[루리웹-7381532742]

여기는 잘 하는 곳이야...

[Tentacle]

저게 그냥 패스트푸드점 구조인데 뭘. 소스부터 모든 재료들 다 준비해놓고 나갈 때는 조립해서 나가는. 캐나다 스시집에서 일할 때 사장이 저런 패스트푸드점 구조로 만들려고 했었지. 문제는 인수 전 가게 자체가 약간 살짝 중위급 이상 식당이었어서 하기 쉽지 않았다는 점. 하필 가게 인수를 코로나 터지기 직전에 하는 바람에 처참하게 말아먹게 생기니 낸 아이디어였겠지만 일반 식당이랑 좀 다르게 돈 많은 백인들이 주 타겟이었던 다인인 식당에서 그건 좀 무리였지. 난 일찌감치 빠져나왔지만.

[나마스땡]

저거 옷이 요리하는 사람이 입을게 아닌데?

[탈라샤갑옷]

정성 이전에 그냥 싼값에 후려치는거임 먹고나서 맛없다 느끼고 한시킬집들 천지임

[탈라샤갑옷]

몇년사이에 중식 맛없어졌다 말 많아진게 괜히 많아진게 아님
엣날에는 주방에 3명씩 붙어있던게 저런식으로 되니 나온거

[혼돈이끼]

저기서 더 나아가서 배달전용 공용주방에 온갖 가짜간판 배달어플에 다 등록해놓고 재료, 음식 냉동도 아니고 냉장도 온도 미지근하고 보관용기는 공기 다들어가는 락앤락이 진짜임

[방탄유리웹]

배달 전문점이라 빨리 배달되서 수요가 있음
그리고 문제는 저렇게 하는 곳보다 맛 없는데가 많아서 저러고도 평타만 치면 또 사먹게 됨

[할리와 아이비]

복장부터 입맛이 확 떨어지게 하네
저런걸 싫어해서 배달 전문집은 전부 거름 무조건 픽업 가능한 곳에서만 시키지

[다산=파산교주]

근데 어차피 기존 중국집들도 일반 짜장과 짬뽕은 미리 셋팅 해놓고 주문 들어오면 담아서 나감

탕수육은 미리 밑간해서 한번 튀기고 보관, 주문들어오면 한번 더 튀겨서 나감

볶음밥도 한번 볶아놓고, 다시 볶아서 나가는 집들도 있음

즉, 저 시스템은 과거 배달이 많은 중국집들과 다를게 없는 시스템임

자체 배달있던 시절.. 자장면2개, 탕수육, 볶음밥 주문했는데, 전화하고 10분뒤에 집에 오더라..ㅋㅋㅋ 근데 맛은 또 있어 ㅋㅋㅋ

즉 회전만 잘되면 맛도 보존되고 음식도 빨리나오는 시스템임

[Tentacle]

사람들은 잘 모르겠지만 면도 어느 정도는 삶아둠. 삶은 면은 시간이 지나면 붙어버리는데 면 채에 넣어서 따듯한 물에 풀면 다 풀어짐. 짜장도 소스는 어느 정도 미리 만들어둠. 그래서 그냥 면 풀어 넣고 그 위에 소스만 부어서 나감. 중국집에서 일해본 사람들은 대부분 알겠지만 웬만한 요리는 웍이랑 국자 하나로 다 끝냄. 국자로 필요한 재료 웍에 다 쏟아붓고 웍질 몇 번 하면 끝남. 대부분 저렇게 운영하나 이야기 하지만 사실 저렇게 준비해두는 정성도 보통이 아닌거임.

[Tentacle]

채 --> 체

[닉네임은 필요없음]

맨손에 후리스.. ㅎㅎㅎ
저 정도가 그나마 괜찮게 운영하는 정도라고 알고 있어서...
배달 전문으로 하는 곳에서는 배달을 안 시킴.
적어도 매장이 있는 곳으로 선택해야지..

[루리웹-7715072301]

포스기로 매출을 확인하는게 아니라 엑셀로 관리함?
자영업을 안해봐서 궁금하네

[크로스핏가기싫어]

매출은 포스기로 확인 하는데
매입까지 잡아서 순익 계산 하는 용도로 엑셀 쓰는거 같음

[Infoprotec]

뭐 그렇다고 예전처럼 3명 4명 붙어서 하고 올라간 인건비 반영해서 짜장면 하나에 18000원하면 비싸서 안먹을거니까..
짜장면처럼 가격 인상에대해 심리적 저항감 강한 음식들이면 어쩔수 없는 흐름인거 같음
본가쪽도 배달앱켜보면 제대로 볶는대신 짜장면 19,000원하는집이랑 저렇게해서 7,500원 하는집 두군데가 탑인거보면 취향아라 골라가는거같음

[leech]

저런 1인창업 유튜브 주 수입원은 음식매출이 아니라
창업강의, 상담하고 받는 돈이 주 수입원.

[액셀러레이터]

전에 이거 커뮤에서 봤을땐 댓글로 누가 저 방송 나오고 가게 팔았다던데 ㅋㅋ

[크로스핏가기싫어]

내가 저래서 중식은 절대 배달을 안 시켜 먹음

중국집은 무조건 홀 가서 먹어야한다

[Tentacle]

홀은 안 저럴 거 같겠지만 홀도 운영은 거의 비슷함. 아니다 싶으면 들어가서 한 번 보시면 알거임.

[krak]

갓직히 장사하는 사람 입장에서 잘팔리면 장땡임
금방금방 나오고 맛 그럭저럭 ㄱㅊ으니까 팔리는거지
진짜로 그냥 맛없거나 하면 알아서 망할거임

[루리웹-0222258498]

저걸 믿어? 먹튀 하려고 작정하는거지.. 미리 해놓은 음식이 맛있을리가 없지. 그래서 요샌 중국집은 다 조미료맛 짜고 탕수육은 튀김투성이에 냄새나고 눅눅하고 식은다음 2번 튀기니 겉딱속딱 겉도 딱딱하고 고기는 말라비틀어지고 배달 수수료때문에 음식퀄리티가 좋을수가 없음. 무난한 치킨 아니고선 배달 거의 안시킴

[Tentacle]

유학가서 식당 일 했던 언니가 처음 한 말이 주방에서 일해보면 식당 밥 못 먹어 였음.

[칸다군]

그건 위생 문제지 미리 해놓는 문제가 아님

[키토신]

중국집 홀장사 안하는곳은 무조건 거르는데 저런데 시켜먹는사람이 은근 많나보네...

[Slevin]

뭐 진짜로 저러면 참 좋을텐데, 저런 유투브 보면 저런식으로 쉽게하네? 나도 할수있겠지 하면서 달려드는 사람들이 있어서... 그걸 노리는것같음
근데 설명이 쉬워서그렇지 저거 전부 밑준비하는데 뒤짐;

[반드시성취한다]

맥도날드 방식아님? 거기도 다 준비해두고 데우기만 하잖아

[마이트]

먼가 열심히 설명을 해주고 있지만...저곳에서는 안사먹고 싶네요...ㅡ.ㅡ...

[센베이]

어제 울회사 직원이 시킨 게 딱 저런 거.
짜장면 배달인데 7000원이라며 받았는데 맛 없어서 남김.

[인생은그런거_]

하다못해 웍질이라도 제대로 하는곳은 미리 만들어두는곳이라도 맛있음. 볶음밥/간짜장만 시켜봐도 맛있는곳은 짜장,짬뽕도 맛있더라

[육체노동자]

저런 유튜브 많은데 대부분 기계 팔기 저런 프차 팔기용임

[루리웹-2642068653]

홀 장사 하는 중국집도 이것저것 미리 만들어두는 건 맞는데, 적어도 손님에게 내기 전에 웍질은 함
그래서 저 가게는 매출은 나올지언정 맛으로는 글렀다고 생각하고

이제는 제대로 된 중식을 배달로 먹으려는 것부터가 이미 환상에 가까운 게 됐음
맛있는 중식을 먹고 싶으면 잘하는 가게의 홀에 가서 먹어야 되고
중식 배달은 그냥 적당히 맛난 걸로 배 채운다 느낌으로 생각하는게 나은 것 같다

[하늘의경계]

이러니까 전체적으로 하향평준화 된거구나

[심판자z]

보통 24시 배달 중국집이 저렇지..

[靑之彈丸]

배달왔는데 저런집이면 두번다시 안시킴 ㅋㅋ

[カテジナ]

24시 중국집 특!
전화하면 상호명을 말하지 않고,
네 음식점입니다~ 혹은 네 중국집입니다 이럼.
왜냐? 상호 여러개로 장사하는 곳이거든.. 그릇각인이나 젓가락포장지에도 가끔 만리장성,대장성 이런식으로 여러 상호가 섞인채로 오기도 함.

[민족중흥]

와 시발

[GUNSONG]

집에서 요리 해보면 저 정도를 미리 다 해두고 포장 해둔다는게 대단해 보임

[칸다군]

딴건 몰라도 웍질 아예 안하는거랑
튀김 미리 튀겼다가 2번째 튀겨 나가는 것도 아니고 그냥 나가는건 쉴드 안치는게 정상임.

저걸 먹어보고 맛있어서 쉴드치는건지는 모르겠는데
유독 이거 글에 쉴드 많더라...

[DarkBerry]

포장 전문은 거르는게 좋음

[루리웹-4687278565]

24시간 돌리고 광고 여러군데 다른 상호명으로 올리고 보통은 저녁8시 넘어서 장사하는 중국집 안시키지 저런데 뻔하니까

[인생은즐겁게]

앞에 중국집 오토바이 동네사람들 위주로 가는 가게
그리고 들어가서 주문하면 이후에 요리시작해서 좀 시간이 걸리는 집 이런 집 가면
최소 평균 이상은 나오더라 특히 볶음밥 무조건 시켜봄 맛있는 볶음밥은 짜장이 필요없을정도

[알프레도04]

음식에 대한 철학은 있긴할까?
걍 맛은 모르겠고 음식 최대한 많이 팔아서 돈만 벌겠다는거 밖에 안되어 보이는데ㅡㅡ

[로얄가드]

대학가 중국집이 진짜 조립식 요리의 진수를 보여주는데
배달도 빠르고...

[루리웹-3307653240]

좋게 말하면 공장식 효율화를 잘 도입한거
나쁘게 말하면 공장식 레시피에 라이브 조리 기분만 얹은거

장점도 단점도 한곳에

[루리웹-3307653240]

근데 돈 잘번다고하니
성공적인 케이스인건 맞는듯?

오히려 괜히 방송출현하는거 아닌가 싶기도?

괜히 저런거 공개하지 않고 시키는 사람 모르는채로 하는게 나았을 것 같은데
돈만 벌 생각이면

[파파씨또]

그나마 다행인 건 우리도 앞으로 장기불황 시작해서
소비자들은 점점 깐깐해질 거고 저런 가게들은 솎아질 예정이라는 것. 일본처럼

[움베르트에코]

솔직히 맛으로 먹는 건 아닐 거 같음

[루리웹-0610585544]

저 옷에 털.... 음식에 얼마나 많이 들어갈지 ㅉㅉㅉ