이케이 물빠짐이 원래 이렇게 느린지 궁금합니다
에티오피아 코코세 내추럴로 내렸을때 분쇄9-13 3분쯤으로 거의 비슷하네요 (1:14~17비율) 플레이버가 쫙 깔리는 느낌이 아니고 뭉쳐져있는 느낌,비터합니다 ㅠ
분쇄도를 차이를 둬도 추출시간이 달라지지 않네요 ㅠ 추출팁 공유해주실 분 살려주세여
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작성일 2024.02.03 (11:49:56)
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이케이 물빠짐이 원래 이렇게 느린지 궁금합니다
에티오피아 코코세 내추럴로 내렸을때 분쇄9-13 3분쯤으로 거의 비슷하네요 (1:14~17비율) 플레이버가 쫙 깔리는 느낌이 아니고 뭉쳐져있는 느낌,비터합니다 ㅠ
분쇄도를 차이를 둬도 추출시간이 달라지지 않네요 ㅠ 추출팁 공유해주실 분 살려주세여
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평균굵기는 차이가 납니다 바이패스를 안하는 레시피로 설계하고 싶어서 고민이네요 | 24.02.03 16:14 | |
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그럼 루니님 말대로 온도를 낮춰서 가보시고 그래도 안되면 더 굵게 가봐도 될것 같아요 | 24.02.03 16:20 | |
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감사합니다 | 24.02.03 16:54 | |
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온도를 낮췄을때나 굵게 갔을때 뒷맛은 잡혔는데 부족하다는 느낌이 들면 거기서 되돌아 가지말고 원두양을 조금만 늘려보는 쪽으로! | 24.02.03 17:27 | |
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바이패스를 안하는 레시피에서는 물온도가 최선인가요?! | 24.02.03 16:15 | |
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드리퍼에 따라 차이가 있기는 한데 추출시간에 너무 연연 할 필요가 없다고 생각합니다. 너무 뭉친 느낌이면 비율을 줄이거나 가수를 하는 것도 방법 입니다. 이런 고민들은 지향점이 없다보니 생기는 문제로 압도적인 퀄리티의 커피를 여러번 마셔보면 해결이 될거에요. 아니면 아주좋은 브루고뉴 와인을 마셔봐도 해결이 될겁니다. | 24.02.03 22:09 | |