[잡담] 생각난 김에 로스팅

[Levanus]

로스팅 하기 전에 에어컨을 켜 놔서 그런가, 평소 로스팅 할 때보다 1팝이 한참 늦게 왔네요.

어쨌든 목표 포인트는 풀시티 였는데, 저 정도 결과물이 나왔습니다.

맛을 봤을 때는 탄 맛이 살짝 올라오는 것을 봐선 포인트를 조금 지난 느낌인데, 이렇게까지 와도 산미가 여전히 잘 느껴지네요. 향에서도 꽃향기가 어느 정도 느껴 지고요.

1팝 진행되는 소리를 들은 다음 변하는 색을 보고 적당히 뺀다는 느낌으로 진행 중인데, 빼고 쿨러 들어가는 타이밍까지 고려해서 조절하는 게 쉽지 않은 것 같아요. 그렇다고 좀 덜 익은 상태에서 빼자니 그때는 오히려 덜 익었던 적도 있었고 말이죠..

아직까지도 계속 시행 착오를 겪는 느낌이에요

[벼랑의레이서]

직접 로스팅해서 자기만의 커피를 찾아가는 경험은 부럽습니다.
저도 요건만 되면 로스팅 해보고 싶긴합니다. 한다해도 아주 먼 미래 일이겠지만..ㅠ

[Jay~]

파나마 게이샤로 연습이시라니 ㄷㄷ
전 저렴한 원두들로 데일리용 로스팅 하고 있습니다.
처음 한배치는 버릴 수 있다는 생각으로 로스팅해서 기준을 잡고 들어가면 적당히 먹을만하게는 뽑히는 것 같아요.

[Levanus]

데일리로 게이샤를 마시다 보니 기준도 거기에 맞춰져 있는 느낌이라 해야될까요. 일단 제가 안 마시는 싼걸로 로스팅 하면 망하면 진짜 다 버리니까 로스팅도 거기에 맞춰서 할 수 밖에 없더라구요.

같은 이유에서 세하도 산 것도 그대로 남아 있는 상태입니다. 처음에 한 배치 돌려서 2팝 넘기고 이쯤이면 이 포인트에 2팝이 오는구나 하고 맞춰놓긴 했는데,

매번 팝 오는 시간도 달라지고, 배출하고 쿨링기로 옮기는 과정에서 또 익고 하다보니 거기에서 오는 포인트 차이가 계속 생겨서 시간 당기고 미루고 하는 시행착오가 계속 오네요…

그래도 달라지는 시간이 10-20초 내외로 조절을 하다 보니 먹을만은 하게 계속 뽑히는 것 같긴 합니다.