연희동에 본점이 있는 카페 PROTOKOLL. 카페이지만 커피 교육도 하고 원두 판매도 하는 곳입니다.
올해 중순이었나, 프로토콜이 상수동에 새 지점과 함께 쇼룸을 열었습니다. 꽤 독특하게 연결-분리된 공간인데, 먼저 위 사진의 쇼룸에 가면 현재 판매중인 커피를 시음해 볼 수 있습니다. 바리스타가 1:1로 상담이나 추천을 진행해주고, 커피를 결제한 뒤 50m 거리의 상수점으로 가면 다른 바리스타가 주문한 커피를 내려주는 시스템입니다.
에스프레소는 2가지 블렌드로, 드립커피는 4가지 원두가 준비되어 있고 원두를 구매할수도 있습니다. 디저트는 시즌에 따라 조금씩 바뀌는데 현재는 연남동 누아즈데테에서 공급받는 쿠키와 스콘이 준비되어 있습니다.
저는 아메리카노 - 푸룻 블렌드와 초코칩 스콘을 골랐습니다.
그렇게 영수증을 들고 걸어가면... ([테이블 미지정]인데, 혼잡한 시간대에는 지정석으로 시간제한이 있는 것 같습니다)
3층짜리 건물이 나타납니다.
1층이 카운터고 2층과 3층은 좌석입니다. 3층은 외부에서만 올라갈 수 있고 2층과 3층은 서로 왕래할 수 없습니다. 아마 다세대주택을 개조해서 만든 매장인 것 같습니다.
여기서 영수증을 드리면 커피와 디저트를 준비해줍니다.
높은 곳이 좋아 3층으로...
내부 분위기는 연희동 지점과 비슷하면서 뭔가 묘하게 다른 느낌입니다. 살짝 독서실같기도 하고요.
카페 자체의 분위기도 좋지만, 1:1로 추천받고 시음하면서 커피를 온전히 즐길 수 있게 해 주는 공간이라 마음에 듭니다 :)
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결제하고 다른 곳으로 이동해서 마시는건 조금 생소하네요 분위기가 조용하고 좋아보여서 근처 갈 일 있으면 한번 들러봐야겠습니다
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메모메모. 뭔가 커피맛은 무조건 맛이 좋을듯한데요? 게다가 시스템이나 분위기마저 좋아 보입니다. 언젠가 서울 가게 되면 들러봐야 겠습니다. 이런거 보면 진짜 서울 살고 싶다니까요 ㅠㅠ
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카페 분위시 정말 너무 좋네요 기회가 된다면 꼭한번 가보고 싶네요 ^^
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건물 엄청 이쁘넹..
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좋은 카페추천 감사드립니다 시간날때 한번가봐야겠네요
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결제하고 다른 곳으로 이동해서 마시는건 조금 생소하네요 분위기가 조용하고 좋아보여서 근처 갈 일 있으면 한번 들러봐야겠습니다
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메모메모. 뭔가 커피맛은 무조건 맛이 좋을듯한데요? 게다가 시스템이나 분위기마저 좋아 보입니다. 언젠가 서울 가게 되면 들러봐야 겠습니다. 이런거 보면 진짜 서울 살고 싶다니까요 ㅠㅠ
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카페 분위시 정말 너무 좋네요 기회가 된다면 꼭한번 가보고 싶네요 ^^
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좋은 카페추천 감사드립니다 시간날때 한번가봐야겠네요
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건물 엄청 이쁘넹..
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