대성암이라고 김천역 근처에 있습니다.
1920년부터 영업했고 이젠 3대째가 운영중입니다.
(창업자인 일본인 사장 포함하면 4대쯤 되지만, 저 일본인 사장과 일하던 분이 1942년 인수했다고 합니다.)
여긴 초밥은 딱 평범한 수준이지만 우동이나 오뎅, 소바 등이 높게 평가받습니다.
저 오뎅은 소짜지만 재료, 국물 모두 충실한데 국물 스타일은 도쿄 같은 간토식 같군요.
안에 들어간 건 각종 어묵, 새우, 문어, 유부, 무, 미역 등이며 대짜로 가면 구성과 양이 늘어난다고 합니다.
짭짤하면서 은은한 단맛과 감칠맛이 올라오는 맛국물에 푹 삶긴 재료들의 조화가 훌륭합니다.
저녁으로 저걸 먹고 올라가니 딱 좋네요.
이 곳은 100년이 넘었습니다. 즉 여긴 요즘 가게처럼 새롭거나 신선한 곳은 아닙니다. 그런 걸 기대할 수도 없고요. 왜냐하면 여기서 처음에 시도했을 기술이나 방식은 진작에 기본 스킬로 퍼진 것과 다름없기 때문이죠.. 하지만 대신 기본기가 있고 익숙하고 실패하지 않을 곳입니다. 아마 모든 노포의 특징이기도 할 겁니다. 전 그런 점 때문에 경북에 내려가면 일부러 찾아가곤 합니다.
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여기 초밥은 평범한데 오뎅탕은 진짜 괜찮음
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이정도면 실패한 드립
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오뎅탕이 제대로네요`
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오오! 오!
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소주 1병각 예전에도 한번 음갤에 올라왔었는데
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김천국밥도 가보세요 | 22.08.18 20:33 | |
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진짜 토착... 이정도면 한국 전통 일식집인듯 | 22.08.18 19:01 | |
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이 댓글 왜케 비추가 많음? | 22.08.18 21:09 | |
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개그를 이해 못 했거나 공감 못 했거나 | 22.08.18 21:59 | |
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이정도면 실패한 드립 | 22.08.18 22:27 | |
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