* 이미지불펌방지용으로 사진에 블로그주소를 넣어뒀습니다^^;
그동안 참 많은 망카롱을 만들어 냈습니다
발색력 끝판왕이라는 모라색소를 구입하고 처음 만들어본 망카롱
색소대신 코코아파우더를 넣기만 하면 어김없이 망카롱이 나오네요
버리기는 아까워서 장난질을..
(마카롱 제조방법중 하나인)프렌치머랭법보다 이탈리안 머랭법으로 만든게 성공률이 높대서 만들어 봤는데
왜냐!! 왜 망카롱이냐!! ㅠㅠ
그냥 버리기는 아까운 미묘한 망카롱에 아이싱으로 장식 해 봅니다
곰카롱을 만드려고 한건데... 개카롱? 여우카롱?
아이싱으로 들어가는 색소의 양이 어마어마해서 적어도 마카롱 껍질에는 천연재료를 넣고싶다는 고집때문에
하루에 한번씩은 마카롱 작업을 하는데 만드는 족족 망카롱이 나오니 정신적 스트레스가 장난이 아니네요
12월만해도 열번 넘게 망카롱껍질 탄생ㅠㅠ
그냥 먹어보려 해도 껍질이 너무 질기고 딱딱해 먹을만한 식감이 아니고.. 속상하네요
표면이 쭈글쭈글한 망카롱의 이유가 과한 마카로나쥬 때문이라는 정보를 접하고
(천연재료로 만들경우 마카로나쥬를 80%정도에서 멈추라고 합니다)
다시 마카롱을 만들어 봅니다.
오븐에서 구워질때 불안불안했는데 다행히 멀쩡한 마카롱이 나왔습니다ㅠㅠ
그동안의 실패는 반죽을 너무 치대서 그런거였어.. 어우 내 돈 내 재료값ㅠㅠ
즐거운 마음으로 아이싱을 준비하고
크리스마스용 곰카롱을 만듭니다 ^ㅂ^
손톱만한 미니미 마카롱도 만들고 ㅎㅎ
필링도 정성들여 준비했어요
얼그레이 향이 물씬 나는 초코가나슈를 듬뿍!
으헤헤헿 (실성)
인터넷 괴수들이 만들던 이런 귀요미 마카롱을 내가! 내가 만들다니!!
아마추어 티를 살짝 벗어나는 것 같아 무한감동입니다ㅠㅠ
엉엉 내가 만들었어 내가ㅠㅠ
완성된 마카롱은 냄새안나는 밀폐용기에 담아 냉장실에서 하루 숙성한 후 먹으면
마카롱 특유의 좔깃좔깃한 식감이 나게 됩니다
완전 행복한 기분으로 숙성되길 기다리는 중.. 흑 아직도 감동의 여운이ㅠㅠ
그림을 전공했지만 그림연습을 하거나 노력을 하지 않아서 이제는 낙서정도 끄적이는 수준밖에 안 되는데
베이킹만은 연습을 게을리 하거나 중도포기를 하기는 싫어 없는 끈기 없는 노력 모아모아 연습을 하고 있습니다.
뭐, 원체 몸에 배어있는 게으름때문인지 노력을 한다는게 말처럼 쉽지는 않네요
그래도 한번씩 올리는 자작베이킹에 루리회원분들께서 보내주는 응원덕분에
자신감을 가지고 연습한 결과 시나브로 실력이 붙고 있습니다
어떻게 감사의 인사를 드려야 할지..
가... 감... 사랑합니다!!
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곰카롱: 장식한다며!!! 안 먹는다며!!!
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판사님 저는 먹지 않았습니다
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먹이셨군요
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우와...너무 귀엽고 맛있어보여요 > _
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와작와작
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먹이셨군요 | 15.12.17 10:54 | |
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