코우사카 호노카 : 사랑은 태양이 아니야?
들으면서 보시면 좋을 듯 합니다.
<제작 동기>
호노빵 이벤트 공지를 본 뒤로
뭘 만들지에 대해서, 조금 고민을 했는데...
호두과자호두과자호두과자-!
고민한 보람도 없이,
이 동영상을 보다가 호두를 이용한 과자를 만들기로 결정해버렸습니다(...)
아, 호두는 머리에 좋은 식품이기도 하니까요.
다만 평소에 보기 쉬운 앙금이 들어간 호두과자는 일찌감치 제외했는데
<참고용 자료화면 : 애니플러스 VOD 러브라이브 1기 1화>
팥앙금이던 백앙금이던 어린 아이처럼 투정부리면서 제대로 싫어하는게 호노카라(...)
만쥬에 커스타드 크림을 넣었다고 해도 그리 달가워하진 않을 겁니다.
그렇다면 어떤 과자나 빵을 만드는 것이 좋을까...
(제가 그때 당시에 찍은 사진은 없어서 다른 블로그에서 가져왔습니다)
예전에 일하던 식당에서
냄비를 이용한 호두파이 레시피를 참고해서
스테인레스 냄비로 호두파이를 만든 적이 있습니다.
모양은 볼품없었지만 사먹는 가격의 1/3 정도로, 식당 식구들이랑 호두파이를 즐길 수 있었죠.
그러니까 모이치도, 냄비 호두파이!
오븐도 없는데, 과연 제대로 할 수 있을까!
<제과 과정>
밀가루는 곱게 체에 쳐줍니다. 박력분 250g 사용.
버터는 중탕으로 녹입니다.
체에 거른 밀가루, 계란노른자만 1개, 중탕한 버터를 넣고 반죽 모양 갖출때까지 저어줍니다.
필링 만드는 과정을 못찍었는데
으깬 호두, 계란 2개에 아까 남은 흰자까지, 흑설탕 80g과 계피가루를 넣고 섞은 것을 사용했습니다.
근데 여기서 1차 실패 ㅠㅠ
예전에 일하던 곳에서 냄비로 만든 호두파이는
스텐 전골냄비를 이용해서 열전도가 골고루 이뤄져서 아래위로 다 잘 구워지는데
유리냄비는 밑바닥만 가열돼서 바닥 부분은 다 타버리고 필링이 굳질 않더군요.
익은 부분은 향기롭게 잘익어서 베어물어보니까 버터맛이 퍼지는게 정말 맛있었는데...
바닥이 타고 윗부분이 안익었으니 먹을 수 있는 부분만 먹고
나머지는 얄짤없이 버릴 수 밖에 없었습니다.
... 잠시 동안 그냥 포기할까 생각하다가.
호노카 생일이니까, 호노카 캐릭터송 사랑은 태양이 아니야를 들으면서 잠시 쉬기로 했습니다.
이 곡에서 가장 인상적인 구절은
愛は太陽大きな太陽
사랑은 태양 크나큰 태양
ひまわり顔上げて追いかける
해바라기 얼굴로 뒤쫓아
愛は太陽照らし続けて
사랑은 태양 언제나 비추고 있어
同じ場所で咲いていたい
같은 장소에서 피어있고 싶어
みんなみんな幸せになあれ!
모두 모두 행복하게 되어라!
이 부분이었는데, 듣고 나니
남은 반죽과 재료로 과자를 어떻게 만들어야할지 대략 감이 잡혔습니다.
예전에 찍어둔 사진이 없어서 다른 블로그 사진을 가져왔지만,
냄비로 호두파이를 만들면 표면이 굉장히 밋밋해집니다.
이걸 해결할 방법도
이마트 트레이더스에서 봤던 호두타르트를 보고 떠올렸습니다.
다시 구워지는 걸 기다리는 동안 호대장님의 가호가 있었는지
사랑은 태양이 아니야? 의 하드 난이도 첫 풀콤에 성공했고
스타트 대쉬도 하드 난이도 첫 풀콤 성공~
그리하여 뜬금없이 완성샷.
호노카를 상징하는 태양, 그리고 캐릭터송의 해바라기를 컨셉으로 삼았습니다.
언제나 해바라기처럼 피어서 모두가 행복하게 사는 모습을 바라보고 싶다는 호노카에게 주고 싶은 과자.
사각 스텐냄비를 이용하다보니 파이 모양이 너무 울퉁불퉁하고 못생겨서(...)
이걸 보완하기 위해 설탕과 물엿에 졸인 아몬드를 테두리에 둘렀습니다.
냄비로 만들면 밋밋하기 짝이 없는 필링 부분 역시
이마트 트레이더스에서 봤던 호두타르트처럼 설탕과 물엿에 졸인 호두를 따로 올려내면서 해결.
호노빵인데 ほ자가 없으면 허전하니 생아몬드를 올려서 만들어봤습니다.
해바라기 얼굴 호두파이 완성!
생일 축하해, 호노카!
보너스, 단면샷.
보기에는 조금 볼품없어 보이지만, 견과류를 잔뜩 넣어서 포만감이 정말 장난이 아니에요.
저런 크기로 여덟 조각이 나오는데, 한 조각은 지금 저녁으로 먹었고...
나머지는 한 조각씩 싸둔 다음 냉동실에 넣어두고
7일 동안 점심으로 먹을 생각입니다~
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