[일식] 아키하바라 맛집 소개 ⑧ - 전설 소바의 후계자 / 카사블랑카(カサブランカ)

[S.M.C]

일본에는 서서먹는 식당이 많습니다.

가장 먼저 떠오르는 소바와 우동.

초밥

닭꼬치

타코야키...

그 중,

2002년부터 갑작스러운 폐점을 한 2019년 까지,

「소바의 역사를 바꾸었다」며 극찬 받으며

일본에서 가장 긴 행렬이 생겻던 가게로 이름을 남긴

[港屋]를 아시나요.

지금은 역사로 사라진 이 전설의 정통 후계가

다름아닌 바로 아키하바라에 있습니다.

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[소바 전문점 - カサブランカ(카사블랑카)]

이번에 소개하는 소바는 라유(ラー油)를 사용한 매콤한 쯔유에,

두툼한 면을 사용한 독특한 식감이 특징으로

이전 소개 한

[아키하바라 맛집 소개 ① -어째서 소바에 라유(ラー油)를 넣었는가!]

를 포함해,

최근 일본 소바 업계에 유행중인「매콤한 쯔유」의 시초로 알려지고 있습니다.

메뉴는 맛에 강한 자신감이 느껴지는 두 가지,

차가운 소바와

 따뜻한 소바

뿐으로,

고기의 양을 추가할 수 있습니다.

선조격인 [港屋]가 그러했듯,

점내는 마치 고급 호텔의 식당을 연상시키는 한편

바로 눈앞에서 조리 과정을 볼 수 있는 오픈주방은

음식을 기다리는 시간을 잊고 바라보게 됩니다.

라유(ラー油)가 듬뿍 들어있는 쯔유는 언뜻 짤 수있지만,

두툼한 소바면이 소금기를 흡수하며

엄선된 날계란이 무료로 제공되어

맛을 조절할 수 있습니다.

고기도 단순히 구워서 제공되는 것이 아니라,

맛의 조리가 되어있어

고기만 먹거나,

제공된 날계란을 찍어서 스키야키 식으로 먹어도

충분히 맛있는건 물론

소바와 고기, 조금의 쯔유에 계란을 섞어

[마제소바]식으로 즐길수도 있습니다.

일본 제일의 행렬을 자랑하던 소바.

기회가 되시면 꼭 방문해 보시기 바랍니다.

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-가게를 찾으시면 구글맵에 아래를 검색!-

・　カサブランカ

・　カサブランカ 秋葉原

[하루노아]

와........ 이런가게가 있다니!! 멋지군요. 언제 또 가려나 아키하바라

[S.M.C]

알면 알수록 즐거운게 아키하자라죠~
마침 마츠리 기간도 시작되니 여름에 와보시길 추천 드립니다~

[Tsugumi Seisiro]

저번에 갔을때 지나가다 본 거 같은데.. 커피점이 아니었구나;

[S.M.C]

아.. 여기 밖에서 보면 진짜 커피점 처럼 생겼습니다.. 완전 공감 합니다.. ㅋ

[썹다신]

여기 꼭 가보고 싶네요

[S.M.C]

이 건물 ( 선로 아래 상가 ) 에는 레토로 게임 술집 이나 옛날 레코드 가게같은 재미있는 가게도 있습니다~ 꼭 추천 드립니다~

[RAHARU]

맛있겠다 -_ㅜ 요즘 이런 가게 정보 볼 때마다 구글에 저장해두고 있는데 감사합니다.

[S.M.C]

유익한 정보가 되었으면 제가 감사합니다~
아키하바라 관광에 조금이라도 도움이나 정보가 필요하시면 언제라도 쪽지 부탁드립니다~

[왜날뾁에올인]

면이 진짜 투툼하네요

우동만큼은 아니지만 아무튼 두툼 맞

[S.M.C]

매콤 소바 계열의 가게는 정말 면이 두툼 합니다..
소바라는게 뭉치면 우동보다 면이 탄탄해져서 경험해 보자 못한 질감이 느껴집니다 ㅋ

[블루피사]

24일날 일본여행가는데 좋은정보 감사합니다

[S.M.C]

아키하바라 여행 중 도움 드릴 수 있는게 있으면 언제라도 저희 가게에 들려 주십시오~ 혹시라도 연락 주시면 도움이 될 수 있다면 답장 드리겠습니다~

[타로모노]

아키하바라 갈 일이 있으면 한 번 가보고 싶네요 ㅎ

[S.M.C]

아키하바라 숨겨진 맛집이 정말 많습니다~
소화제 마시면서라도 꼭 다 들려보시길 바랍니더~

[환경보호의중요성]

다음도쿄ㅜ무조건가야지

[S.M.C]

오시게 되면 언제라도 쪽지 주십시오~
아키하바라 외에도 도쿄 여행에 들리 실 곳들의 도움이 될 만한 정보가 있으면 바로바로 알아보고 알려드리겠습니다!~

[환경보호의중요성]

감사합니다 3월에다녀와서 내년은되야겠네요ㅠㅠ

[S.M.C]

언제라도 연락 주시면 즐거운 마음으로 답장 드리겠습니다~

[죄수번호-5880646805]

가보고 싶네요 저장저장

[S.M.C]

한국 분 들 중에는 이곳은 좀 짜고 [어째서 소바에 라유(ラー油)를 넣었는가!] 가 한국인에게는 덜 짜다고도 하시더라고요~ 하지만 여기는 전통의 맛이라 또 가치가 있어서.. ㅋ;

개인적으로는 둘 다 추천합니다~

[SKYBANDI]

정성이 가득한 글 잘봤습니다. 너도 나도 추천하는 너무 유명한곳들이 아니라 로컷맛 집들 위주로 추천 해주시는것 같아서 너무 도움이 되었습니다.