# 가을 일본 여행기:
일본 교토 오야마자키에 있는 야마자키 증류소에 갔다 왔습니다.
야마자키 증류소는 산토리 산하 위스키 증류소 중 하나로 나름 위스키를 좋아한다는 분들 사이에서는 제법 유명한 곳입니다.
방문을 위해서는 예약이 필수이며, 예약은 약 2개월 전에 접수 추첨을 통해 이루어집니다.
해당 위스키의 인기가 높아서 경쟁률은 상당히 높은 편이라 당첨이 쉽지는 않더군요.
예약 코스로는 무료 코스 1개, 유료 코스 2개로 총 3개가 있습니다.
유료코스는 각각 1000엔, 3000엔이며 야마자키 공장 내부 견학 및 각종 체험을 할 수 있습니다.
무료코스는 단순히 야마자키 증류소에서 설립한 위스키 뮤지엄 입장 및, 기념품 숍, 유료 시음 가능 정도만 됩니다.
아쉽게도 전 유료 코스 추첨은 떨어진 관계로, 무료 코스에 신청한 뒤 다녀왔습니다.
오사카에서 한큐 교토 본선을 타고 이동했습니다.
오야마자키역에서 내려 구글 지도를 이용해 길을 찾아가는 중입니다.
도착하면 가장 눈에 띄는 게 이 거대 증류기입니다.
야마지키 증류소 명판입니다.
도착하면 경비초소 근처에 상주이신지 아니면 우연히 계셨던 건지 안내 직원 분께서 뮤지엄 위치로 안내해 주셨습니다.
공장 내부 살짝 비껴선 곳에 있더군요.
뮤지엄 전면 입니다.
무료 견학자는 딱 저 건물만 입장 가능합니다.
저 건물 내부에 뮤지엄, 기념품 샵, 유료 시음장이 전부 있습니다.
유료 코스 분들의 종착지도 여기인지라, 유료 코스 견학자 분들이 올 때면 꽤 붐비게 됩니다.
뮤지엄 내부는 제조 공정 설명, 여태껏 제조해 온 위스키들 전시, 회사의 역사, 이념 같은 것들이 전시되어 있습니다.
사실 규모가 그리 크지 않은 관계로 막 엄청 볼만하다거나 그렇진 않았습니다.
그럼에도 무료 견학을 신청한 이유는 유료 시음소를 이용할 수 있었기 때문입니다.
사실상 야마자키 18년 정도 되는 술은 보틀로 구하기도 좀 힘들고 사기에도 부담되는 가격입니다.
바에서 잔술로 마신다 해도 꽤 값이 나가고 말입니다.
그런 것들을 여기선 나름 괜찮은 가격으로 시음이 가능합니다.
그렇기 때문에 유료 체험에서 떨어졌음에도 무료체험에 신청해서 오게 된 것이지요.
시음소 위스키 바의 모습입니다.
여기도 위스키 증류기를 심볼로 한 선반이 있고, 여러 명의 바텐더 분들이 주문을 접수 받아 주십니다.
줄을 서서 순번을 기다린 뒤, 본인의 차례가 되면 메뉴판을 참고해 주문을 결정하면 됩니다.
한 잔당 30ml 기준이며, 1인당 원칙적으로 3잔까지 주문할 수 있을 겁니다.
저는 야마자키 18년, 히비키 21년, 하쿠슈 18년을 주문했습니다.
주문을 하면 이렇게 병과 잔들을 사진 찍을 수 있게 세팅해 주십니다.
주문해 나온 잔입니다.
밑에 라벨로 술의 구분을 할 수 있습니다.
드디어 천천히 시음을 할 수 있는 시간입니다.
시음소 내부는 스탠딩 바이기에 잔을 받아 들면 시음소 내부의 빈 탁자에 가서 마신 뒤, 다 마신 잔은 내부 수거위치에 돌려놓으면 됩니다.
야마자키 18년(위)과 하쿠슈 18년(아래)의 레그를 찍은 사진입니다.
히비키 21년은 당시 깜박하고 안 찍은 모양이더라구요.
전부 다 마셨습니다.
맛 평가는 나중에 까먹지 않게 메모장에 적어놨는데 그러길 잘 했다는 생각이 들었습니다.
맛이라는 느낌이 금방 기억에서 희미해지더라구요.
야마자키 18년
카라멜 향, 부드러움, 견과류 여운,
맛있고 모난 데 없는 우등생 같은 맛이었습니다.
위스키 좋아하시는 분들의 경우는 이런 우등생 같은 맛 보다 더 큰 개성이 있는 걸 선호하시는 분들이 종종 계시는데,
저는 역시 모난 데 없이 전체적으로 맛있는 이런 종류의 위스키가 더 좋더군요.
고도수에만 적응한다면 초보자들도 좋아할만한 맛이었습니다.
하쿠슈 18년
피트향, 생각보다 부드러움, 피트향에 섞인 견과류 향의 여운
피트향이 강한 위스키였습니다.
그리고 강한 피트향에 비해 의외로 부드럽게 넘어가군요.
가장 좋았던 건 피니쉬였습니다.
피트향을 별로 선호하는 편이 아니었는데, 엄청나게 상쾌했습니다.
이런 뒷맛에 피트 위스키를 마시나 하는 생각이 들었었네요.
히비키 21년
피트향이랑 견과류, 카라멜 향이 전부 느껴지는 맛, 앞 둘에 비해 거침, 가장 부드러운 여운
의외로 가장 부드러울 줄 알았던 잔이 가장 거칠었습니다.
블렌디드의 뜻과 가장 부합하는 의미의 한 잔이었습니다.
가장 복합적이고 여러 맛이 나면서 끝은 특정한 뒷 맛이 남지 않게 설계가 된 게 아닌가 생각되더군요.
나쁘지 않은 한 잔이었다고 생각합니다.
시음을 끝낸 뒤에는 기념품 샵을 둘러봤습니다.
기념품샵 내부는 야마자키 위스키, 월드 위스키 아오(아카), 우메슈 같은 술들과
오크나무로 만든 코스터나 머들러 등의 소품들, 책,
오크나무 칩을 사용한 훈제품들 같은 것들을 팔고 있었습니다.
그 쯤 둘러본 뒤 야마자키 증류소를 나와 숙소로 향했습니다.
사실상 위스키 세 잔을 마시기 위한 방문이었습니다만, 그럼에도 그 세 잔의 위스키가 나쁘진 않았습니다.
만약 재방문을 하게 된다면 다음에는 유료코스 당첨으로 재방문을 하고 싶습니다.
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유료 견학으로 또 가보고 싶은데 기회가 날지 모르겠네요. | 25.02.14 22:13 | |