[잡담] 까르보나라 만들기 겁나 어렵네

[핵멍이]

어려울 거라고 예상은 했지만

생각보다 훨씬 더 어려운 걸

당뇨 확진 판정 받아서 

아침에는 적당히 파스타 끓여먹으려고 시작한 건데

생각보다 난도가 높아서 당황해 하는 중

알리오올리오파스타는 만들기 되게 쉽던데 

[꽁쥐]

마트에서 크림소스 팔아요!

[핵멍이]

저는 즈언통식으로 만들고 있어요!!

[DoubleTen]

계란 치즈 코팅 정도만 하고 고기좀 섞으면 끝 아닌가..

[핵멍이]

온도 조절이 안 돼서 계란이 자꾸 익던데

[루리웹-1500317481]

비슷비슷하던데..
걍 대충 알리오올리오랑 비슷하게 하고.. 대충 팬 불 끈 다음에서 노른자만 잘 섞어주면 그냥 되던데

[루리웹-1500317481]

주의할것은... 오버쿡 될 수 있으니 어느정도 열 살짝 날라간 상태에서 들어가는게 좋지만... 바로 불 끄고 하지말고

[핵멍이]

그 정당히 식히는 게 안 되던데....

[루리웹-1500317481]

...일단 시도 해보면서 익혀봐
나도 알리오올리오 처음에 할 때 완전 라면맛 되서 치킨스톡 조절 잘못한지라
사실 알리오올리오 할 수 있으면 이거 크게 어려운건 확실히 아님...

[악담곰]

커스터드 크림을 직접 한번 만들어보면 달걀의 젖절한 익힘이라는 것에 대해 약간 도움이 될 수 있읍니다

[핵멍이]

그렇다고 이걸 위해서 다른 요리에 손대는 건 너무 부담스럽군영....

[부계입니다]

계란 들어가는 파스타는 난이도 상급이야

[핵멍이]

이토록 어려울 줄이야.....

[부계입니다]

처음에는 설거지거리 늘리는 거 각오하고 스텐볼에 옮겨담아서 따뜻한 물 중탕으로 익히는게 좋음

[핵멍이]

파브리도 그렇게 하던데
근데 아침에 간단하게 해먹으려고 조리하는 거라...
심지어 파스타도 원팬으로 끓이는 중....
맛을 포기하든, 노력을 더하든 고민 해봐야할 듯....