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사진은 쫄이기전이라 2시간 쫄이고나서 먹으니 잘 완성이 되었더군요 | 24.03.20 21:35 | |
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찍을껄 그랬나보네요 만드는 과정은 쉽습니다. 버터 250g 올리브유 팬에 자작할 정도로 양파 3개 당근 2개 감자 3개 양송이 500g 채썰어서 마늘 큰숟갈로 2번 전부 볶아줍니다 약간 바크가 날때까지 달달 볶아줍니다 그 뒤에 따로 팬에 준비된 쇠고기 1kg를 바짝 익혀줍니다. 이때 따로 기름을 쓰지않고 야채를 볶을때 나오는 기름+수분을 이용합니다. 고기가 바짝 볶아지면 야채에 부어서 같이 볶아줍니다 그 뒤 레드와인 700ml를 붓고 토마토홀 800g, 우스타 소스 원액을 부어줍니다. 팔팔 끓을때쯔음 월계수잎 10장, 로즈마리홀 한숟갈, 타임 한숟갈을 넣어줍니다. 다시 끓기시작하면 이때 치킨스탁 두숟갈을 넣어준 뒤 2시간 가량 끓입니다. | 24.03.20 21:24 | |
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아 중요한걸 안적었네요 레드와인을 부은 순간부터 30분 가량은 절대 뚜껑을 닫으면 안됩니다 알콜을 완전히 날려주어야 하기 때문입니다. | 24.03.20 21:25 | |
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| 24.03.20 21:35 | |
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| 24.03.20 21:34 | |