[자작] 짜파게티는 파김치로 완성

[daiyuh]

오른쪽 감사합니다. _ _)

며칠전 짜파게티가 정말 너무너무 먹고 싶었습니다. 

근데 집에 파김치가 없더라고요. 

그래서 짜파게티를 먹기 위해 3일을 기다렸습니다. 

3일을 기다린 짜파게티 입니다. 

재료부터 보시죠. 

쪽파 입니다.

역시 짜파게티엔 쪽파죠.

먼저 양념을 만들어 줍니다.

찹쌀풀을 내야 하는데, 집에 찹쌀이 없으니,

삶은 고구마를 넣고, 올리고당, 새우젓, 쥐똥고추, 생강, 마늘, 멸치액젓을 넣고 갈아줍니다.

실비김치 스타일의 파김치를 좋아해서 딱 그 양념을 흉내내봅니다.

블렌더로 갈아낸 것과 고운 청양고추, 굵은 고춧가루를 잘 섞어줍니다.

양념이 만들어졌네요.

하루 동안 냉장고에 숙성시켜줍니다.

하루 뒤,

손질한 쪽파를 꺼내서 멸치액젓에 한두시간 담궈둡니다.

이렇게 보니 화분 같네요.

멸치액젓에 재둔 쪽파를 

하루 숙성시킨 양념에 잘 버무려 줍니다.

파가 익어야 하니 이렇게 해서 또 하루를 냉장고에 숙성시켜줍니다. 

그리고 오늘!!

퇴근하고 집에 오자마자 짜파게티 두 개를 꺼냅니다.

면 끓여주고,

프레이크는 따로 밥 그릇에 풀어 놓고

라면이 2개이니, 면수를 16 아빠스푼 넣고 불려줍니다. 

이렇게 하면 짜파게티 끓인 물을 전부 버려도 돼서 편해요.

면을 반만 익힌 뒤, 물을 전부 버리고 과립 스프를 뿌린 뒤, 

따로 빼둔 플레이크+면수를 부어 넣고 약불로 졸여줍니다.

올리브유 발사!!

접시에 담고, 

청양고추 다져 올리고, 

파김치 꺼내서 소주 한잔 합니다.

파김치 진짜 기가 막히네요 ㅠㅠ

역시 짜파게티는 파김치로 완성됩니다. 크... ㅠㅠ

[참쉐]

과정이 기가막히고 결과물은 더 기가막히네요.
물 올리러 갑니다.

[daiyuh]

3일을 기다린 보람이 있는 맛이었습니다. ㅎㅎ
맛있게 드셨길!!

[바람의 소마]

익힘정도가 절묘하네요b

[daiyuh]

딱 좋았습니다. ㅎ

[알루미늄국]

와 대박 ㅎ

[daiyuh]

짜파게티엔 역시 파김치인 것 같습니다. ㅋ

[공허의 금새록]

예쁘게 돌돌 마셨넹

[daiyuh]

저렇게 먹는 게 한 입에 쏙쏙 먹기 좋더라고요 ㅎ

[더러운펭귄인형]

기다림의 미학...!

[daiyuh]

기다린 보람이 있었습니다. ㅋ

[그림록]

아 액젓을 김치소에 넣는게 아니고 별도로 파를 담그시는군요 액젓양은 사진정도로 하는걸까요?? 파 전체에 묻게 해야할거같은데 저렇게 두면 밑부분만 닿는거 아닌가해서 궁금하네요^^

[daiyuh]

김치소에도 넣긴 합니다.
파뿌리 쪽에 저렇게 해서 한두시간 멸치액젓을 담가두면, 수분 빨아 먹듯이 안쪽까지 쭉 들어가서 간이 잡히더라고요 ㅎ 속성으로 만들어 먹을 때 애용하는 방법입니다.

[호카갱]

오 액젓이 쭉 올라가는군요! 좋은 팁 배워갑니다 ㅋㅋ

[게브하르트]

오.. 모세관을 이용하는 과학적인 방법이군요..
학교 다닐 때 과학시간에나 보던 게 요리에 응용되는 걸 보니 신기합니다 ㅎㅎ

[김재규님제발살려탕탕]

와 저도 진짜 액젓울 파가 빨아들이게 하는 방법 보고 신박하다고 생각을...

[마이너스원]

오늘은 파김치닷

[daiyuh]

파김치는 언제나 옳죠 ㅋ

[루리웹-132661553]

우연찮게 짜파게티에 파김치를 먹은적이 있었는데, 이거 진짜 조합이 딱이다 라는 생각이 들었었는데, 저말고도 그런 분들이 있군요 공감합니다

[daiyuh]

짜파게티에 파김치 조합은 훌륭하죠 ㅎㅎ

[ZioMatrix]

크어... 개 존맛탱!

[모리야파블]

진짜 인정. 이상하게 짜빠게티는 파김치에요.

[중년데드풀]

이야 파김치 강력 하네요

[LCH]

주말이라 그런지 짜파게티 땡기는군요 ㄷㄷ

[고기왕 레오]

짜장라면 - 파김치
찰떡 궁합이죠.

[나연이짱커여워]

와 파김치... 장난아니네요

[호이미]

아주 험한(맛있는) 것이 나와버렸어

[루리웹-5746019872]

짜파게티는 좋아하지만 매운것은 싫어해서.

[루리웹-7515237290]

생로병사에도 나왔던 꿀조합!

[헤맴]

액젓에 파담그는건 진짜 싱크빅하네요 캬

[daiyuh]

속성으로 만들어 먹을 땐 꽤 좋은 방법이더라고요 ㅎㅎ

[양파 파쇄기]

짜파게티는 짜장라면이 아님 짜파게티임

[사이안]

저희집도 파김치있는데
마지막에 파김치를 보니
짧게 묶여있어서 먹기좋게 보이네요
저렇게 하나씩 묶으려면 힘들겠죠??

[daiyuh]

줄기대로 꺼내는 것 보다 먹기 전에 요렇게 해서 접시에 담아 먹으면 한 입씩 먹기 좋아서 그렇게 먹고 있습니다.
그냥 한입 사이즈로 끝 부분을 접고 둘둘 말아주기만 하는거라서 오래 걸리진 않습니다. ㅎㅎ

[룬드래곤2012]

파김치 나 줘! 나 줘! 나 달란 말이야!

[무영수라]

파김치에 짜파게티라니 너무 무서운 조합이군요 ㅎㅎ
개인적으로 제일 좋아하는 김치가 파김치인데 이거 보니까 또 먹고싶네요
파의 그 알싸한맛이 입에 맴도는것 같습니다. 보기만해도 ㅎㅎ

[daiyuh]

그 알싸한 맛과 짜파게티의 조합이 정말 최고인 것 같습니다. ㅎㅎ

[ZioMatrix]

저도 파김치 홀릭입니다. 있으면 한사발 다먹어요.

[엑셀리테🎗]

맛잘알

[daiyuh]

잘 알고 싶어서 노력 중입니다. ㅋㅋㅋ

[김재규님제발살려탕탕]

파김치... 익느라 가스가 차올라서 풍선처럼 팽팽 꼿꼿해진 파김치 줄기 하나 물어서 탁 터뜨리며 먹는 그 맛...
어릴땐 아리고 독해서 싫었는데 말이죠

[daiyuh]

그 아린 맛이 이제는 세상 맛있게 느껴지더라고요 ㅎㅎ

[snart]

[메론군]

플레이팅도 진심을 담으신듯..

[daiyuh]

보기좋은 떡이 먹기도 좋다고 해서 가능한 예쁘게 담으려 노력하고 있습니다.

[뭉하]

ㅠㅠ 너무 맛나보여요...

[daiyuh]

정말 맛있었습니다. ㅠ

[일하는모쏠아재]

파를 싫어 하는건 아닌데
이상하게 파김치는 못먹겠네요
뭐하 해야 하나 말로 설명을 못하겠음
아무튼 파김치는 못먹곘네요

[daiyuh]

호불호가 있는 김치긴 하죠 ㅎㅎ

[daiyuh]

농심에서 거의 다 오뚜기로 갈아탔는데,
짜슐랭 한 번 먹어봐야겠네요.

[루리웹-2193353360]

와~~~~ 파김치~~~
너무 좋아하는데 능력이 부럽습니다.

[daiyuh]

파김치가 가끔 그렇게 먹고 싶을 때가 있더라고요 ㅎㅎ

[zo로든]

소주 한병각

[daiyuh]

파김치만 놓고 먹어도 한 병 갑니다. ㅎ

[paide]

파김치가 먹고 싶을떄..찾는게 짜파게티죠..

[daiyuh]

그야말로 상호 보완적인 존재인 것 같습니다.

[meatholic]

파김치는 갓 담근것도, 푹 익어서 흐물거리는것도 옳습니다

[daiyuh]

맞습니다. 파김치는 다 맛있죠 ㅎ

[코파니피나Julina]

저는 속이 따가와서 많이는 못 먹는 반찬입니다 그러나 JMT

[칙칙촉촉]

10시 되면 이마트 가서 파김치 사와서 따라먹어봐야겠습니다

[칙칙촉촉]

이마트에는 파김치를 팔지 않는군요....

[닥터프로틴]

트레이더스 델리 코너에 있는경우 있어요

[흉켈]

와.. 일등 신부감!!!

[닥터프로틴]

맛있겠네요
저도 파김치 어릴때부터 좋아했는데
이상하게 짜파게티나 중국음식은 파김치와 먹으면 맛이 없고 단무지가 가장 좋더라구요
탕수육이나 짬뽕에 생파나 양파 같이 먹는건 괜찮은데말이죠

[니스텔루]

여기에 막걸리 추가하시면 찐~ 천국의 맛을 느끼게 됩니다.ㅋㅋ

[티밥이]

저는 파김치를 맛있게 먹기위해 짜파게티를 먹습니다..

[춤추는달]

진짜 기가 막히네요!!!
왠만하면 음식에는 댓글 안다는데... 이건 어쩔수 없네요.
아침부터 군침이... 대박!!!

[이거보는사람다행복해라]

근데 진짜 파김치랑 짜장면, 짜파게티가 왤케 잘 어울리는지 ㅋ
파김치가 비싼 음식만 아니었다면 파김치 기본제공하는 짜장면집 차리면 대박일듯