[중식] 제주의 오래된 중식당에서 옛날식 볶음밥

[언더스톤]

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(예전에 갔을때 게시글, 이때는 탕수육과 간짜장을 먹었습니다.)

전에 갔을때 옆자리 분이 볶음밥을 드시는데 맛있어보여서 다음엔 꼭 볶음밥 시켜야지 싶었는데 온다온다하고 못오다가 이제야 왔네요.

간판은 다 먹은 후에 찍었습니다. 

오후2시쯤에 갔는데 다먹고 나오니까 바로 재료소진으로 칼같이 닫네요 제가 주문할때도 이미 간짜장은 거의다 떨어졌다고 하길래 곧 닫겠구나 싶었는데 아니나다를까 바로 닫고 못들어가서 안타까워하는 손님들이 계셨습니다.

홀은 만석이었습니다. 웨이팅은 10분 좀 안되게 했네요.

메뉴판입니다. 

요즘같은 물가에 간 짬 볶 전부 6천이면 괜찮네요

하지만 저는 곱배기를 시킵니다 하하하핫

볶음밥 곱배기입니다.

케요네즈 사라다 이런것도 없고 그냥 볶음밥만 채워서 나옵니다.

옛날식답게 짜장소스도 없고 건더기는 돼지고기를 기름에 튀기듯이 해서 들어가 있습니다.

밥알도 고슬고슬하고 불향도 좀 납니다.

국도 짬뽕국물 대신에 계란국이 나오네요.

짜장없는 볶음밥 진짜 간만에 먹어서 어색하긴 한데 맛은 있습니다.

(이건 전에 시켰을때 먹었던 간짜장 기본양 + 탕수육 소짜입니다)

여긴 몇십년전이나 지금이나 인테리어가 큰 차이도 없고 만드는 방식도 옛날식이라 올때마다 뭔가 시간이 멈춘것같은 느낌이 들곤 합니다.

그러다가도 홀 보시는 할아버지 허리가 점점 굽어가는걸 보면서 세월이 지나가는걸 느끼곤 하네요

홀 주방 직원분들 전부 연세가 있으셔서 언제까지 하실수 있을진 모르겠지만 그 전까진 종종 가려고 합니다.

[더러운펭귄인형]

와 볶음밥 진짜 제대로네요. 전 사실 짜장을 별로 안좋아해서 볶음밥만 나오는게 조아요.

[잠뽀오]

볶음밥엔 단무지!!

[TekkamanBlade]

오오..계란국 나오는 중식당 오랜만에 보네요...

[yongja1200]

제 인생 1티어 볶음밥집중 하나였던 삼미관에서도 짜장을 줬는데...
저런 볶음밥에 짜장은 사실 불필요인데 안주면 왜 안주냐고 하는 사람이 있어서 준다고 하죠.
뚝심있는 곳 같습니다. 군침이 도네요.

[언더스톤]

여경래쉐프도 왜 짜장 안주냐는손님 많아서 어쩔수없이 짜장 준다고 하더라구요 어쩔수없는일인듯
저긴 그런손님 다 쳐내고도 3시되면 재료다떨어져서 칼같이 닫는집이라 굳이 짜장 안주고 꿋꿋이 밀어붙이는듯
요즘은 건더기 돼지고기로 하는집들도 점점 줄어들고있어서 아쉽습니다ㅠㅠ

[yongja1200]

요즘이야 건더기로 돼지고기 대신 햄이 들어가도 감지덕지인 수준입니다.
기본 볶음밥을 아예 빼버리고 게살을 넣거나 XO장을 넣거나 하는 식으로 고급화한
비싼 볶음밥만 둔 곳도 많아지더군요.

근데 뭐, 중식집 나름 관심있어서 다양하게 보다보니 저렴한 가격에 정성스런 웍질로 만드는
옛날볶음밥이란거 자체가 현재에 좀 안맞는, 그래서 점차 사라질 수 밖에 없는
음식이 되었다고...... 스스로 자위합니다 ㅠㅠ

[랑집사]

돼지고기는 커녕 새우 몇 마리, 계란올려놓은 당근 기름밥이죠

그대로 먹기 힘들어서 짜장비벼야 겨우 먹을수있는

[†-Kerberos-†]

몇달 전에 돌 지난 아기데리고 제주도 갔다가 쫒아가봤는데,
웨이팅이고 뭐고...애기랑 식사하기 너무 하드코어한 곳이라 포기할 수 밖에 없었떤....ㅠㅠ

[언더스톤]

좀 많이 비좁죠 ㅋㅋㅋ

[Kazuya]

솔직히 맛은 그저그렇습니다 ㅠ

[그럼못써]

제대로 불향나게 볶은 볶음밥은 짜장 들어가면 향만 망친다고 생각합니다.
진짜 맛있어보여요.

[SoCooL]

정말 제대로된 볶음밥 이군요
요즘은 저 정도 못하는 중국집이 대다수인데

[닌텐도스위치매니아닷]

근본 볶음밥 인정 !~

[무적 보노]

솔직히 근본을 떠나서 전 아직 짜장소스에 짬뽕 국물이 좋더군요.
소스 없이 먹기에는 너무 뻑뻑하고 느끼함에는 짬뽕 국물이 전 딱이라.

[꿈꾸는아프리카]

저는 짜장 주는게 좋더라고요. 볶음밥 + 짜장소스 + 짬뽕국물 쓰리콤보로 다 맛보는게 든든하던데...

[Mobettabloos]

딱히 모양에 집착하지 않은 저 러프함에서 맛이 느껴지네요 ㅋㅋㅋ

[버섯먹는마리오]

우와!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 저런곳 특징 일찍 문닫고 집이랑 멀다 ㅠ

[루리웹-35023436]

짜장소스 안 주는거 리스펙

다른 중국집들은 좀 배워라

[지금잠이와?]

짜장 안먹으면 되지 그거 배울일이 머임 ㅋㅋㅋㅋ 요리사 맘이지

[루리웹-35023436]

짜장소스 주는걸 디폴트로 하면 자연스럽게 볶음밥 자체에 간을 안하던가 약하게 함 + 볶음밥 고명을 짜장소스에 있는 고명으로 퉁쳐버림
->볶음밥 퀄리티 하락

이해 됏니?

[앳응앗]

ㅎ

[RuRi]

짜장 없는 볶음밥 먹고 싶은건 님이지 저희가 아닌데여..

[RuRi]

본인이 만들지도 못하는 볶음밥 부심에 의한 잘난 척으로 시작해서 욕설으로 마무리..
리플 쓴 분이 어떤 사람인지 잘 알 수 있어서 좋네요.

[샤스르리에어]

이런사람 옆에있으면 진짜 피곤함.

[ㅆㄹ]

댓글 뭐라 달았는지 궁금한데
죄수번호 다운 댓삭튀 엔딩이 나버렸네요

[z라이더]

텍스처가 예술적인거 보니 이집 잘하는 집이네요.

[애미야틀니가짜다]

진짜 중국집들 앞으로 몇 년 더 볼 수 있을지 모르니 많이 가야됩니다 ㅠㅠ

[홍련Z]

제주도 물가 치고 진짜 혜자네요 가보고 싶군요

[세상은넓고 찍을건많다]

짜장소스 끼얹은 짝퉁 볶음밥 극혐인데 제주도 가면 무조건 가봐야 할 맛 집이군요

[샤스르리에어]

전 중화요리는 이제 추억으로 묻을려고 합니다 ㅋ 저런집은 멀리까지 찾아가야하는게 대다수라 그냥 힘뺄바에는 추억으로 묻는게 좋더군요. 안그래도 요새 중국집도 새로 생겨나지도 않고 매출도 안나오는지라..

[언더스톤]

요즘은 옛날스타일 중국집이 새로 개업하는경우는 잘 없죠 대부분 짬뽕전문점 이런집 프렌차이즈로 개업하는게 보통이라 ㅋㅋ;

[루리웹-1716026438]

중국집 겁나 많이 생기던데요....

[회색여행]

특정 유뷰트 언급이라 좀 그렇지만....추천 하나 드리자면 '키다리 짬뽕 아저씨' 라는 채널이 있습니다. 나이는 40대 중후반 정도로 보이는 분인데 짬뽕+중식집 소개 채널입니다. 내공 좋고 전국 각지 괜찮은 집 소개라 저는 여행/캠핑 다닐때 참고하는 편입니다. 입맛이라는게 모두 같을순 없지만 여기 소개되는 집들은 다들 기본 이상은 하는 집입니다. 제가 알고 있던 집도 많이 나오구요

[샤스르리에어]

오우... 좋은 정보 감사합니다 ㅎㅎㅎ

[르아네드]

탕수육 색이곱네요 맛있어보임

[괴물딴지]

언제부터 볶음밥에 짜장을 얹어줬고 그게 기본이 됐을까요.
난 짜장밥 먹으러 온게 아닌데

[까망블랑]

볶음밥에 짜장없고, 짬뽕국물대신 계란국 나오는걸 본 순간부터 저건 무조건 맛있겠단 생각이 드네요...
다음에 제주 가면 꼭 가봐야징....

[valken]

짜장소스 안나오는거 보니 진짜 옛날 볶음밥이네요

[늑대달리자]

저기 거의 웨이팅 있어서 짜장 왜 없냐고 말할 분위기가 아님.

[유이유주니]

저 볶음밥 어릴적 경주역 근처서 첨으로 먹었던 볶음밥이 떠오르는군요. 성인이 되어서도 제대로 된 중국집 볶음밥을 먹어본 기억이 없습니다. 전부 기름이 흘러넘치는 기름밥에 짜장소스 잔뜩 부어놓고 느끼한거 커버 하려고 짬뽕국물 주는데 그나마 잘 주는곳은 건더기라도 있지 그거 아끼는곳은 말 다한거라.... 언제부터 저게 바뀌었는지 모르겠네.

[멸샷의 체코]

짬뽕국물 주는 곳은 미리 국물을 큰 솥에 잔뜩 끓여다가 주문오는대로 면만 삶아서 나오는 패스트푸드형 중식당이고
제대로 된 가게에서는 짬뽕주문을 받은 후에 딱 그 분량만 국물을 만들기 때문에 볶음밥에 짬뽕국물을 내올 수가 없죠.
즉 짬뽕국물 안 나오는 중식당이야말로 제대로 된 중식당이라 할 수 있죠.
가까운데 있으면 좋겠는데 제주도라니...

[왕소보로]

짜장 안줄 수 있는데 왜 그래요 그런곳 많진 않아도 없지도 않은데

[물딩딩이]

와 다 맛있어 보이네요.

요즘 짜장 소스로 눈속임한 기름 비빔밥이 많아서 저런거 찾기 어려운데

[살사마스터]

백종원 홍콩반점에는 볶음밥이 아예 없죠
돈은 안 되는데 제대로 하려면 손 많이 가는 음식이라
제대로 하는 곳 진짜 찾기 힘듬

[철권초보]

볶음밥에 짜장 얹는 잔재주 안 부리고, 계란국물에 웍으로 튀겨낸 후라이까지 얹혀져 있으면 진짜 제대로 옛날 볶음밥이네요.

[위탁의제왕]

기름밥이 아닌 볶음밥이네요.

[루리웹-9999999998]

취향이라서 짜장 주는곳이 더 좋습니다. 뭐 정석이고 아니고를 떠나서 여러 중국집이 짜장을 주는 이유가 전통적으로 웍에 고슬고슬하게 볶던 안볶던 짜장이 있어야지 좋아하는 손님이 많아서 라고 생각함

[Getchu.c*m]

제주에서 저 가격이면 그냥 감사합니다 하고 먹어야 할 수준은 맞네요....

[루이 VIII세]

와... 볶음밥 근본

[S.For]

여기 너무 유명해져서 어르신만 걱정됨.
거기다 차 세우라고 있는 공간이 아닌데 렌트카들 한 무더기 가게 앞에 있는 거 보면 그리 좋은 생각은 안듬.

[블랙핑거]

저는 볶음밥에 짜장 뿌려주는 것도 근본 볶음밥이라고 생각함 흑흑
제(86년생)가 태어나기 전에도 울 아부지(한 평생 중식당 운영)는 뿌려줬는 걸요 ㅠ

[루리웹-4795184391]

요즘 볶음밥은 계란부터가 스크럼블? 식으로 대충 당근오이기름밥(맨밥일때도있음)에 올리고 짜장부어서 짜장맛으로 먹어라는식의 볶음밥만 가득함..ㅠㅠ 저런 근본 볶음밥이 먹고싶네요

[라인바싸]

밥알 하나하나가 잘 볶아져있네
내가 아는 중국집중에 볶음밥을 그냥 기름에 비벼서 나오는게 아니라 밥알 하나하나 잘 볶아져있는 곳이 있는데 거기랑 비슷하네

[돌아온탕아 03]

간판만 봐도 맛집 확정