[중식] 프렌차이즈 양산형 우육면이 뭐 얼마나 하겠어?

[코바토]

아, 체인점이라 별 기대 안 했는데 맛이 제법이네요.

쇠고기와 무로 국물을 내서 마치 쇠고깃국처럼 개운하군요. 

라유를 뿌려서 살짝 매운 풍미가 더해지고 있는데, 싫으면 라유 없는 걸 시킬 수도 있습니다.

여러모로 란저우 라멘(란저우 우육면) 스타일을 잘 재현했고, 고수만 얹으면 중국이라고 착각할 정도..

그래서 다음에는 고수 추가가 되면 따로 시키려고 합니다.

다만 도삭면으로 시켰는데 마름모꼴이 아닌 두툼한 칼국수처럼 평평하군요.

마름모꼴이면 심은 쫄깃하고 가장자리는 국물을 흡수해 식감이 좋고 저 국물 맛을 140% 즐길 수 있거든요. . 

그래서 그 장점이 살아나지 못한 게 옥의 티인데, 달리 말하면 그것만 빼면 꽤 괜찮군요. 

잠깐.. 저기 그 어제 올린 건대 마파두부 팔던 가게가 아닌가?

쓰고 나서 살펴보니 맞군요..

하긴 그 마파두부도 마파두부의 마라맛 풍미를 잘 살리긴 했었죠.

아 플러스로 저 딤섬은 조금 피가 둙은 거 빼면 고기 진한 맛과 육즙이 흘러나와서 괜찮습니다.

덤으로 주는 걸 생각하면 상당한 편...

[환경보호의중요성]

1.여기는 종로에서 원채 잘하는곳으로 유명했죠! 미슐랭에 오른 우육면관보다 여기가 원래 훨씬 잘하는곳이였음!!

2.체인이라해도 아직 지점20개내외의 신생이라 관리가 아직 잘되고있죠~!

[코바토]

국내 기업인가요? 그러면 더 놀랍네요. 흔히들 놓히는 우육면에서 살려야 할 포인트를 잘 잡았더군요.

[환경보호의중요성]

중국인 사장입니다. 여기 종로에 처음열었을때, 그냥 개인가게에서 프랜차이즈로 커진거에요 기업에서 운영하는곳이아니구!

[SpM_Zath]

오 맛있어보여요 우육면와드

[메론군]

이거 약간 얼얼한게 은근 중독성 있는 맛이라 좋더군요. 저 국물에 밥 말아 먹어도 맛있어요. 마라탕도 이거랑 비슷한 맛인가...

[crusian]

샤오바오우육면이면 맥날 같은 프랜차이즈로 보기는 어렵죠 ㅎㅎ

[Dice_Key]

저기가 훌륭한 중국 음식 맛집이었군요!