저는 그동안 "초밥이 거기서 거기지" 라는 생각에 한번도 오마카세를 가본적이 없었는데, 드디어 첫 경험을 해봤습니다. 친구가 가격대비 훌륭하다는 집을 예약에 성공했다고 하여...
신용산역에 있는 '스시이젠' 이라는 곳입니다. 점심 7만원, 저녁 9만원. 저는 점심에 방문했습니다.
특이한 장식입니다. 분명히 주류 메뉴판에 칵테일이나 잭다니엘은 없었는데 왜 병이 놓여있는지 의아했는데, 그 이유를 나중에 알게 됐습니다.
차완무시. 계란찜 안에 단새우와 전복이 들어있습니다.
아카미즈케... 참치를 간장에 절인 것이라고 합니다... 여기서부터 술 생각이 나기 시작합니다.
아귀간. 여기서 더 이상 참을 수 없었습니다.
에비스 생맥주 주문.
참돔
줄무늬전갱이
무늬오징어
맥주를 1/3 정도 마셨는데, 갑자기 "넣어 드릴까요?" 물어보시길래 "네" 했더니 뒤에 놓여있던 잭다니엘 허니를 살짝 섞어주시네요.
와.... 생각보다 꿀 조합입니다. 맛있어요 이거.
갯가재
활전갱이
참치(아카미)
참치뱃살
김말이처럼 해서 주신 새우튀김초밥. 크기가 거대합니다. 튀김옷을 같이 뿌려주어서 식감이 좋았습니다.
중간에 나온 미소시루. 손으로 들고 홀짝홀짝 할 수 있게 정종잔 비슷한데에 담아줍니다.
가리비
성게알
단새우
금태. 이것도 김말이처럼...
삼치
마지막으로 붕장어
소면으로 마무리하고...
디저트가 나왔는데, 바닐라 아이스크림에 들기름을 뿌렸습니다.
올리브유랑 후추를 뿌린 조합이 생각나면서도 뭔가 한국적인 느낌이 나는 독특한 조합입니다. 의외로 잘 어울려요.
그렇게 새로운 경험을 하고 왔습니다... 아... 너무나 좋더라고요. 혹시 저녁이나 주말 예약을 할 수 있는지 여쭤보았는데 평일 저녁도 11월 정도, 주말은 내년 초까지나 가야 빈 자리가 있었습니다. ㅠ_ㅡ
앞으로 종종 오마카세 찾아봐야겠습니다...
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요새는 코스요리를 죄다 오마카세라고 부르는 것 같더라고요.
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이건 오마카세가 아니라 걍 스시 코스요리같은데
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제가 친구에게 들은 바로는 코스요리 : 일정 기간동안 매일 동일한 메뉴 구성으로 나옴 오마카세 : 그날 그날 조금씩 메뉴 구성이 달라짐 라고 하더군요.
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버터맥주에 타서 먹는 허니버터 맥쥬가 인싸들 사이에서 유행했다져!! 근데 사진 진짜 잘찍으시는거같아여
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요새는 음식의 국적에 상관없이 걍 코스요리 = 오마카세라고 부르는 경향이 있더라구요. 전에, 어디서 봤는지 모르겠는데 '한우 오마카세' 라는 단어를 보고 내가 뭘 읽고 있는거지? 라는 생각을 한 적이 있습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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버터맥주에 타서 먹는 허니버터 맥쥬가 인싸들 사이에서 유행했다져!! 근데 사진 진짜 잘찍으시는거같아여
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최근에는 식도락 사진은 가급적 폰으로 찍고 있었는데... 들뜬 마음에 오랜만에 카메라 챙겨서 갔습니다 ㅎㅎ; | 23.04.06 20:13 | |
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저도 그래서 눈이 더 즐거운 곳은 안 가게 되더라고요. | 23.04.14 17:07 | |
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이건 오마카세가 아니라 걍 스시 코스요리같은데
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요새는 코스요리를 죄다 오마카세라고 부르는 것 같더라고요. | 23.04.14 21:50 | |
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제가 친구에게 들은 바로는 코스요리 : 일정 기간동안 매일 동일한 메뉴 구성으로 나옴 오마카세 : 그날 그날 조금씩 메뉴 구성이 달라짐 라고 하더군요. | 23.04.14 21:51 | |
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요새는 음식의 국적에 상관없이 걍 코스요리 = 오마카세라고 부르는 경향이 있더라구요. 전에, 어디서 봤는지 모르겠는데 '한우 오마카세' 라는 단어를 보고 내가 뭘 읽고 있는거지? 라는 생각을 한 적이 있습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ | 23.04.14 23:59 | |
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ex) 순대카세, 튀김카세, 족발카세, 커피카세, 삼겹카세 일단 제가 아는건 이 정도.. | 23.04.15 02:33 | |
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원래 이런 차이였는데 요새는 메뉴판에서도 언제까지 하는지 등이 없어서 차이가 점점 없어지는거 같으요 | 23.04.15 14:23 | |
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신점 고앵이
요즘은 어시장에선 어떨지는 모르겠지만 일본도 도심가 오마카세는 우리나라 오마카세랑 같은 의미로 쓰입니다 | 23.04.15 23:57 | |
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오, 그렇군 | 23.04.16 07:55 | |
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쓰긴 쓰지만 스시 오마카세 코스 등으로 꼭 끝에 코스를 붙여주는데... 그냥 오마카세만 썼을 때 스시 코스라는 이미지는 일본사람들에겐 없음 | 23.04.16 15:43 | |
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신점 고앵이
오마카세는 야동같은 거구나! | 23.04.16 21:57 | |
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신점 고앵이
와 잡어탕 안먹어도 배부르겠구나 | 23.04.17 09:52 | |
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신점 고앵이
어휘 자체의 뜻으로만 따지자면 제가 일본 여행갔을 때 스시집에서 손님 저 혼자일 때 사장님에게 괜찮은 것들로 조합해서 주세요하는 게 더 '오마카세'에 가까워 보입니다.... | 23.04.17 10:42 | |
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원래 초창기 스시 오마카세집들은 상황에 따라 네타가 다르기 때문에 식사 가격도 고정이 아니라 저녁기준 대략 5만원 내외 차이가 있었습니다. 요즘은 윗분말처럼 그냥 코스요리를 오마카세라고 하거나 재료가 조금 달라져도 가격은 동일한 곳이 많더라고요. | 23.04.17 13:56 | |
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신점 고앵이
오마카세 = 주방장 특선 | 23.04.17 14:11 | |
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신점 고앵이
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 23.04.17 10:41 | |
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그거보단 '알아서 잘 만들어봐'에 가깝죠. | 23.04.15 23:19 | |
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