[자작] 한식조리기능사 합격 후기 (약스압)

[혜미님]

저는 루리웹말고 블로그,카페,sns 아무것도 안해서 여기서만 봐주세여

진짜 꿀팁들만 담았슴..

우리 회원님덜 중 급식소 가고십당..

취미로 자격증 따고싶땅..

하시는분들은 정독하면 도움많이 되실거임

모든설명기준 

요리 관심없었고 요리 못하는 일반인 기준!

맞춤법틀린게있다면 쏴리

.

.

.

.

.

아이고 이런 영광이..^^

루리웹 오른쪽 베스트를 다 가보네요^^

굉장히 기분 좋은일 이에요..

음식에 관심을 가지게 된 것도 2014년 음식 갤러리 글을 보고 나서 부터인 저에게

이런 기분 좋은 일이..^^ 추카추카 헤헹 

먼저 조리기능사를 준비한 이유~!

올해 대학 3학년

휴학없이 이런저런 자격증을 따왔는데요

원래 하려고 했던 영어 관련 스케줄이 조기 달성 되었습니다.

그래서 시간이 남는것 입니다..2달 여유가 있었답니다.

다른 스펙 준비하기는 조금 지쳤고 아무것도 안하면 심심해서 뭘할까 생각해봤습니다.

알바를 할까했지만.. 부모님이 반대하셨구용

여행....은 코로롱, 그렇다면 자격증 하나더....? 2달가지고 안될것같고..지쳤고해서 

취미를 탐구하기로 했답니다.

원데이클래스를 몇개 들어봤어요

요리,드로잉,공예,베이킹을 가봤는데요

요리

재밌.습.니.다...!

요리는 어렵다고 생각했는데 재밌었어요

닭도리탕,시금치샐러드풍 무침,콩나물무침,겉절이,소고기미역국,냄비밥

그래서 시작된 요리를 향한 관심으로

요리 취미반을 등록하려고 했는데.......

영양사 지망 지인의 말에 솔깃해버리고 말았음..

"야 한식조리기능사라는게 있는데 영양사 되려면 필수라서 나땃어 

근데 이거 따니까 너무재미있고

자격증도나오니까 간지나고

너도어디가서 저 요리 취미로 좀 해봤어요가 낫냐 아니면 저 한식조리기능사 입니다 가 낫냐

따기도 쉽다~"

바로 알아봄 ㅋㅋㅋ

그때 생각을 좀더 해봤어야하는데..

.

.

.

.

조리기능사에는 한식,중식,일식,양식,떡제조,복어등이 있답니다.

저는 한식을 선택했고요

필기 실기로 나누어지는데

필기에 합격하고 2년안에 실기를 합격하면 자격을 획득한답니다.

저는 의욕이 넘치는 타입이라서 떨어지면 또보자하고 바로 필기신청

2시간정도 영상보고  게임하면서 중간중간 기출문제를 풀었답니다.

영상은 한식조리기능사 필기치면 바로나오는 유튜브 5시간정도짜리를 

2배속해서 넘겨가면서 봤고

기출문제는 한식조리기능사 기출 쳐서 앱받아서 폰으로 풀었습니다.

따로노트정리는 안하고 오답만 시험들어가기전에 잠깐 봤어요

난이도는 전공자아니여도 아무상관없을정도이고 굉장히 쉽지만 공부를 아예 하지않고 합격할정도는 아닙니다.

(조리기능사가 아니라 위생기능사인듯 조리법은 거의없고 대부분 조리대에는 무슨 알코올을 써야대냐

통조림부패하면 어떤거나오냐, 기생충이있다 이건 무슨동물걸리냐, 다음중 바이러스가아닌것같은거랑 간단한 계산식 조금)

유튜브쳐보시면 한식필기1일만에 합격법 3일만에 합격법있는데 진짜 고정도 합격률도 45%나 됩니다.

실기는 몇년전부터 가짓수가 굉장히많이줄어들어 정말 많이 쉬워진거래요 30%후반정도 합격

그래서 필기 합격을 해온 나!

다음은 실기

실기는 한번에 2가지메뉴를 각각 정해진 시간을 합산해 시험을 봅니다.

(예: 칠절판+무생채,양념생선구이+비빔밥)

실기는 얄짤없이 학원등록했습니다.

독학도 가능은 하다는데

계란후라이도안해본나!과일깎아본적없는나!(사과도그냥 껍질채머금..ㅎㅎ)

봉지라면끓여본적도없는나!(컵라면은 물넣어봄ㅎ)

가스렌지사용법모르는나!(집에 인덕션인데 그마저도 국데워먹을때)

소금설탕구분못하는나!기타등등...ㅎㅎ

ㅎㅎ;;

국비지원도 댄답니다

근데 저는 중간에 들어가거나 기다렸다하기 싫어서 사설학원 등록했어요

(국비지원 추천!)

그렇게 학원에 다닌 나!

첫날 좌절을 겪고마는데...

우선 시험+학원 준비물입니다

다이소 바이럴 절대 아님 ㅋㅋㅋㅋ

학원같은데서 다합쳐서 15만원선에 파는데 저는 절대 비추

1.흰색 긴팔 조리복 (필수)

손목을 가려야합니다 상표가 있으면 청테이프로 가리면됩니다.

저는 네이버에서 5000원주고 b급상품구매함

2. 조리모 (필수)

흰색 조리모는 조리복살때 1000원주고 구매 이거 잘뜯어지니까 2개사세요

3. 흰색 앞치마 (필수)

기장이 무릎아래까지 내려와야합니다.

이거 묶는법따로있어요 시험장갈때는 유튜브 검색해보삼

4. 후라이팬 26cm

필수는 아닌데 시험장것은 코팅벗겨져있어서

다이소5000원짜리사서 불질하고 기름코팅해서 가세용.

5.냄비 16cm

시험장거는 코팅벗겨져잇음

다이소 꺼 추천 밥안태워먹을자신있다. 난 냄비밥으로만 밥먹는다는 그냥 가서 거기서 쓰삼 5000원

6.주방가위 (필수)

이거 진짜 중요

탄거몰래제거할때랑 생선 비늘자를때 좋음

추가로 이걸로 가스렌지 센서 눌러도좋음 석쇠질할때 불이 꺼지는데 센서를 가위로 누르삼 2000원

7.나무주걱(필수)

2개있으면 좋아요

요상한 메뉴나올때 1000~2000원

8.나무밀대소 (필수)

주로 잣 가루낼때

더덕때릴때 씀 다이소 2000인가1000원

9.나무젓가락 (필수)

튀김젓가락은 집기불편하고 생선양념구이할때 배터트리기쉬움(개인적생각)

평소쓰는 젓가락정도의 나무젓가락 구매 추천 다이소 

10.채 15cm(필수)

저는 채 2개사들고감 다이소

11.한식칼(필수),칼집(필수)

저는 다이소 주방칼쓰다가 하도 안들어서 집에 있는 왼손잡이용 칼 오른쪽으로 갈아서 들고감 ㅋㅋ

다이소 칼써도 되요 근데 포잘안떠질꺼임..스킬 좋으면 다이소 써도 될껄요?? 5000원~35만원선(같은반에 계셨음)

칼집없으면 안댐

!!눈금있는거써도될때도있고 안댈때도있음 없는거사세요!!

12.강판(필수..)

이거 너비아니구이할때 배즙말고는 안써요

ㅡㅡ근데 사야댐..다이소

13.계량스푼(필수),계량컵(필수)

님덜 계량스푼 납작한거사셔야댐 저 숟가락부분이 둥글게들어간거샀다가 집에 짱박아놈

계량스푼은 사와서 구부려쓰세요(학원쌤한테 물어보셈 국자처럼 구부려씀)

테이블스푼이 15ml

티스푼쪽이 5ml짜리사세요 양쪽으로 숟가락달린거사야댐 

계량스푼 중간 긴 막대부분에 눈금없는거사세요 (저시험보는 지난주는 댓엇긴함) 숟가락에는 있어도댐

계량컵은 200cc짜리사세요

저는 쿠팡에서 삼

계량스푼 2개이상 계량컵 2개이상 추천

14.키친타올 (필수)

겁나 많이씀진짜겁나많이씀 1롤 금방써요

15.투명,검정비닐봉투

있으면 쓰레기 담아놓기도 좋고 행주쓰고 담아오기조음 추천

검은색은 시험장들고가서 음식물에 받쳐놓고 쓰세요

음식물 잘안보여서 조음ㅋㅋ

16.종이컵

시험장에 들고가서 간장같은거 덜어쓰기조음

잣같은거 담아놓든가..

17.면보(필수)

다이소에 2개 2000원

저2개들고갓은데 많을수록 조음

18.행주(필수)

다이소에 3개 2000원인가 

6개정도 들고감 시험에

학원에는 1개씩들고갔었음 ㅋㅋ(빨래하기귀찮ㅎ)

19.석쇠(필수)

다이소 2000원 

시험보기전 불질해서 다 우그러지게하고 4면다 기름코팅해가세요

20.국자

필수는 아님 전 한번도안씀

국덜때 좋다네요 근데 전 안씀..ㅎㅎ

21.산적꼬치

가지전에 칼로 나무 1/4갈라가세요

손조심하시구요

이것말고도 몇개 더있을수있믐 근데 이정도면 충분함..

아무튼 좌절을 한 나!

재료썰기부터시작하는 줄 알고 영상보고 예습을 했더니

(예습의 흔적)

지금보니 엄청 못했네요

그래도 한게어디냐

콩나물밥과 제육구이를 시키는 학원!

주3회 15번나갔습니다

학원생은 8~10명선이였고 모든수업전부출석한사람은 1~2명정도(나포함ㅎ)

1인당 개수대하나 화구하나 씀니다

시험장 배치랑 비슷햇슴 

메뉴소개하고 짤막한 얘기만 할게요 

사진은 요리완성하면 피곤하고바로 버리고 설거지하고가서 첫째주빼고 안찍음 ㅋㅋ

막판에 한번찍은듯 

1.콩나물밥,제육구이

2.생선양념구이.오징어볶음

3.칠절판,무생채

4.두부젓국찌개,더덕생채

5.화양적,지짐누름적

6.완자탕,섭산적

7.생선찌개,생선전

8.홍합초,더덕구이

9.잡채,북어구이

10.비빔밥,도라지생채

11.육회,재료썰기

12.육원전,표고전,풋고추전

13.미나리강회,겨자채

14.탕평채,장국죽

15.너비아니구이,두부조림

총 31가지 메뉴를 배웠답니다.

콩나물밥:냄비밥잘짓고 소고기 포잘뜨면 쉬움 마지막에 젓가락으로 소고기콩나물 이쁜거 위에올리세요

제육구이: 감독관안볼때 탄거살짝자르고 젓가락으로 고추장얹으면 댐

생선양념구이:눈이 완전히 하얗게 되어야댐

오징어볶음:칼집세세하게 넣고 물기없게 마지막에 볶기

칠절판:시간부족하니까 빠릿빠릿

무생채:6cm로채가 생각보다 얇고 길어요

미나리강회:초고추장 안마르게 하세여

더덕생채:겁나패셈

화양적:무난함

지짐누름적:노릇노릇하지않게

완자탕:국물 적으면 실격

섭산적:할만함

생선찌개:주둥이 날리시고 불순물제거잘하기

생선전:동영상보면 뼈까지 삼장뜨기하는데 그러면 칼엄청잘들어야댐

그냥 칼집을 뼈 살짝 위로 살에다 깊게 넣고 뜨세요

우리먹을것도아니고 생선한마리주는데 8개제출이라 안부족함

홍합초:쉬움

더덕구이:많이익히지마세여 간장많이넣으면 색안이쁨

잡채:시간부족 빠릿빠릿

북어구이:잘불려야댐

비빔밥:플레이팅,냄비밥중요

도라지생채:그냥그럼

육회:소고기 겁나얇게뜨세요

재료썰기:칼질점만 연습하면 쉬움

육원전,표고전,풋고추전:노릇노릇하지않게부치세요

두부젓국찌개:굴안부서지게

겨자채:겨자발효할때 냄새조심히맡으세요 눈물남

탕평채:전쉬워씀 팁은 국물 조금만 넣기

장국죽:소리안나게하세요

너비아니구이:겁나줄어드니까 연육잘하기

두부조림: 두부굽는동안 딴거하세요

먼저 저는 학원 첫날에는 학원생 중 제일 못했어요

칼질은커녕 칼잡는법도몰랐고 재료를 하나하나 썰었습니다.

가스불키는방법도몰랐습니다.(그래도 제출은 함 ㅋㅋ)

학원선생님이 학원3바퀴(15주)는 돌아야 합격하겠다고했습니다.

그말에 호승심이 생겼고.

헬스장에서 운동할때, 대중교통이용할때에 요리 영상을 봤고 이미지 트레이닝을 했습니다.

칼잡는법 밀어써는법 포뜨는법 생선잡는법을 주말마다 연습했습니다.

마늘,파다지는법도 연습하기위해 마늘 파를 한묶음사왔습니다.

동태4마리 오징어2마리 무 5개(철이라 쌈) 마늘,파,계란15개

정육점가서 수입산소고기 1kg을 사와서 연습했어요

포뜨고 채썰고 다지고 책장뜨고 

이렇게 연습을 하니까 4번나갈때쯤 시간안에 제출할수있었고

6번쯤 완성접시2개를 골라 제일잘하는 학생으로 칭찬받았습니다.

막판에 학원에서 전화도왔는데 평가가 공간활용빼고 다 상이래요

마지막쯤가서는 다른 학생제출할때 설거지하고 집에갔습니다.

제일 못하던 제가 가장 잘하게 되었고 합격을 했습니다.(큰노력없이요 같은반안에 실력자가 없기는했음 제또래나 직장인분들이라서)

그럼 지금부터 팁알려드릴게요 

진짜 꿀팁들만 정리해봤음..ㅋㅋ

1.손가락으로 cm 감각배우기(시험장가서는 쓰면안댐 )

손가락을 재서 1,1.5,2,3,4,5,6cm에 해당하는부분 외우고 그걸로 재세요

2.유튜브보고 학원가세요 학원가기전에

예습하고가셔야합니다

학원가면 차근차근 하나하나 안알려줍니다 선생님 시범보여주시고 바로 시간잽니다

어떻게 할지 고민해보고가세요 (요리 잘하시는분은 그냥가셔도 머 ㅋㅋ)

3.유튜브 추천

미스터박사부랑 요리공작소 봤는데 

박사부는 꼼꼼한 실전팁이좋고 요리공작소는 영상이짧아서 보기좋았어요.

둘다 추천

4.삼절접시 조음

들고가셔도댑니다

애나멜소재여야함(에나맬인가)

5.난위생적인인간이다 난결벽증이다 싶게 빢빡딲으세요 ㅋㅋ

시험장가서 감독관다가오는게 느껴지면 진짜 결벽증처럼 닦으세요 위생점수큼

뒷정리도 점수들어가요

6.감독관와도 덤덤하게 자신있게

난 50년 경력의 요리명장이다~내앞의사람은 내손님이다~

실수해도 덤덤하게하면 점수 안깎아요 칼질도잘하는척 다당하게자랑하듯이 하세요

내가이렇게 요리를 잘한다~~

전 달걀 깨다 실수해서 바닥에 흘리고 노른자터졌는데 수습해서 합격함 ㅋㅋ 

7.키크신분

다리어깨넓이로 벌려서 요리하세요 키큰데 구부정하게 요리하면 전문성 없어보인다함

8.더덕도라지는시험시작해도 잘라보고 상하면 바꿔줌

9.실기시험신청할때 꼭 무통장입금하세요

티켓팅마냥 경쟁치열해서 바로 마감됩니다.

10.자신감가지기

이건 다른자격증에도 마찬가지인데요

세상에 도움안되는 경험 없다고 생각합니다.

자격증을 따고 쓸모가없을거야..난 요리할것도아닌데 라고 생각했지만 막상 해보니

굉장히 만족스럽습니다. 자신감이 플러스되었고(나 칼쓰는사람이야 ㅋㅋ,내손으로 요리를 할수있다!)

요리를 직접하면서 많은생각을 했습니다.

밥하는게 뭐가어렵냐고 생각했었지만 

설거지,뒷정리,양념손질,재료손질,불쓰고,개수대,가스렌지정리등등

요리가 정성이 많이 필요해요

학원끝나고 집에오면서 엄마생각이 났습니다.

자격증이 제인생에 어떤 도움이 될지 아직 아무것도 모릅니다

하지만 준비한 2 개월간 많은 경험을 해봤고 새로운 즐거움을 느꼈습니다.

뭐든지 안하는 것보다는 낫다고생각해요

겨자채와 두부젓국찌개의 모습..이거 자신작임 ..잘한거임..마지막쯤에 했슴..

인덕션밖에없어 창고를 뒤져찾은 버너

학원1주차쯤 해먹은 어묵탕..

개같이멸망한 밀전병....

학원초반 모습..

(막판에는 이렇게안하고 사용공간 반으로 줄였답니다..)

개같이 멸망한 칠절판..(집에와서해봄....이렇게하면 탈락입니다..)

인터넷에서 주문한 요리실기 재료세트

빵맛있땅..

홍게맛있땅..

저희집입니다...

뭔갈해먹은 흔적...

개같이멸망한 ..오징어볶음의 흔적 ..ㅋㅋㅋㅋ

평가하느라 부서진 생선양념구이였던것...

개같이멸망한 지단..

술맛있땅..

뭔갈 먹은 흔적..

그렇게해서 제 2개월을 보냈답니다.

그리고 요리하면 살찔줄알았는데 살빠졌구요..

조리자격증 요리는 실제먹는것과 조금 많이 달라서 집반찬이 필요하시다면 문화센터강좌나

취미반 추천드립니다.

안뇽~

언젠간..양식도 배우지않을까..

복어도 관심있네요...

회잘뜬다고해서..

그리고 혹시 궁금한게있으믄 쪽지를날려도대고 

여따답달아도 대답해드립니다

몇년이지나도 대답가능

저는 루리웹 출석1500일 가입년도 2014년인가 그럽니다

언제든 컴언컴언

[루리웹-2595463879]

진짜 실전 꿀팁이네요.

[혜미님]

읽어주셔서 감사합니다..^^

[서울물곰]

오오- 축하드립니다. 꿀팁도 감사감사.

[혜미님]

감사합니다 어딘가도움되길바랍니다

[중년데드풀]

축하 드리고 진심 추천 드립니다 ^^b

[혜미님]

ㅎㅎ(뿌듯)
감사합니다

[빅세스코맨김재규]

저도 필기 시험친 입장(합격)에서 살짝 첨언을 하자면,
교재를 보면 온갖 식중독균에 대한 내용들이 상당히 비중있게 나옵니다.
공부하다보면 "이건 균에 대해서 외우라는게 아니라(너무 많이 나옴) 균에 대한 경각심을 가지라는 내용이구나..."
뭐 대충 이런 생각이 들 정도더라구요. 그래서 그냥 객관식 풀만큼만 익히자는 생각으로 들어갔습니다.
내용은 어렵지 않나요 중딩도 충분히 합격할 수준이에요

[혜미님]

진짜 이거맞음요
무슨 식중독종류가 이렇게 많은지ㅋㅋ

[sukisukiss]

꿀팁 감사합니다~
한식조리기능사 꿀팁 와드

[혜미님]

^-^꾸르팁

[캬아아앗!]

흰지단 보니까 PTSD 오네요 항상 저 놈이 말썽이었는데 옛날 기억이 나는군요

[혜미님]

흰지단어렵드라구요

[루리웹-1922265914]

작년에 한양일중 따본 경험으로 조금만 적자면

사실 요리에 있어 듀토리얼 수준이라 이걸로 직업적인 연계는 사실상 힘들고
(인문계 고3들이 이런쪽으로 대체수업식으로 1년간 자격증 따는 시스템이 있는데 사실상 1년 허비하는 일이라고 생각함)

요리 좋아하고 '기본'을 배운다는 점에서는 정말 좋아요, 관련 카페 가면 생각보다 취미로 4개 이상씩 따는 분이 많습니다
모르는 분들에겐 자격증이라는 자체가 확실히 어필 되는 부분이 있긴하구요

필기는 70~80%가 공통(본문에 있는 무슨균이나 식중독관련 질병등) 나머지는 각 과목의 내용문제인데 사실상 공통부분만 어느정도 공부해도
합격은 할 수 있습니다, 참고로 인터넷에 나오는 기출문제는 지금 출제 되는 문제와는 상당히 거리가 있습니다

실기 부분은 가장 좋은건 학원(국민내일배움카드로 한도인 300선에서 한양일중 아슬아슬하게 가능,본인 부담금 소액있음)에서 최소한 한 번 이상 해보는게
좋고 유명하고 나한테 맞는 조리기능사 선생님 유튜버들(x사부,하로x등) 보시면서 레시피 정리 해보면서 하는 것도 좋아요

사실상 한 번에 가서 한번에 합격 할 수준까지 모든 메뉴를 통달 하기에는 시간이나 물리적으로 힘들므로 그냥 기도메타로
당일 메뉴 운,내가 잘 할 수 있는 메뉴,같은 시간에 시험 치는 사람들의 수준으로 합격 한다고 생각해야 합니다. 합격 할때까지 도전한다고 생각하는게
마음이 편합니다
(절대평가라고는 하는데 합격률을 30% 전후로 맞추기때문에 최소 30%안으로는 들어가야 함)

[루리웹-1922265914]

https://blog.naver.com/waikikiin/222656871894
블로그 홍보 아니구요 혹시 관심 있으신 분들을 위해 자료랑 레시피 공유합니다.
한식 양식의 경우는 학원에서 배웠던걸 정리해서 원본은 없지만
중식 일식은 조리기능사 선생님 유튜버 중에 박사부라는 분 동영상을 기준으로 작성했습니다.

[혜미님]

저도 박사부랑 하로스보고 공부했어요
일식한식중식양식 전부다ㅠㅠ 대단하셔요
직업관련은 학교나대형급식조리사분들이 따신다고하셔서 넣어보았구요 영양사의 경우에도 필수라고해요 그런데 말씀하신것처럼 튜토리얼이맞죠ㅋㅋ전문적인 요리를 가르쳐주지는 않는것같아요
저는 한번에 합격을 했지만 운도많이따르는것같아요 기도메타ㅋㅋㄹㅇ임
정말도움되는 글이네요
혹시 양식이나 중식을도전할때 저도 참고하고싶습니다...^^
제가자신있는 메뉴가 나와서요

[화랑v]

와 요리의 달인 ㄷ

[루리웹-9059072626]

너무 축하드려요 고생하셨습니다!!

[혜미님]

^-^감사합니다 ^-^V

[Clazzi00]

대단하네요. 저도 이 조리사 자격증 공부 생각도 해봤는데.. 작성자님은 뭔가 목표를 생각하고 진행도나 의욕이 남다르군요. 저는 아마 공부 할 책 한~참 고르고 학원비나 뭐 이런거 생각하다가 시간 너무 지나서 의욕도 사라지고 할거 같아요. ㅎㅎ 그랬던 적도 많아서 이렇게 빠르고 진취적인 모습보니 대단합니다. 암튼 축하드립니다~. ㅎㅎ

[혜미님]

대신 저는 전공관련은 또 의욕이 ㅋㅋㅋ...
장단점이 있는것같아요
칭찬,축하 정말 감사합니다 ^^

[페르셔스]

와 추진력이 대단하시네요 ;;

[혜미님]

하고싶은게 생기면 막 들이대는 감이 있죵....긴글읽어주셔서 감사합니다^^

[GALANTIS]

콤언콤언 화이팅입니다!!

[혜미님]

^-^V

[환경보호의중요성]

사실 필드에선 자격증 크게 따지지도않고

무자격증의 고수들이 널리고널린지라 의미는없지만

그래도 뭔가 있으면 공인된느낌이라 좋죠 ㅋ

4가지 다 따시다니 축하드립니다

사실 요리자격증은 이제 산업기사랑 기사따는 사람은 거의없을정도로 의미가없어서 더 상위딸그런것도없으니 마스터하셨다생각하십쇼!

[혜미님]

<(한식만1개땃답니다ㅎㅎ..)>
요리관련지망생은 아니고 취미라서 산업기사까지는 안따려구옹 자격두안대구..ㅎㅎ
제전공이있어서용..
긴글읽어주셔서감사하고 좋은 말씀이세요.^-^

[바꾸기귀찮은게 죄수번호임]

뭔가 잘못 알고 계시네요
호텔에서도 실제 필드업력과 근무했던 곳, 직급과 전문분야, 그리고 기본적인 소양을 따집니다
저도 12년 하다가 이제 전업했는데
일하면서 신라에도 있어봤고 테이블피 1인 15만 20만 뜨는 업장에서도 오래 일해봤지만
어디서도 자격증 요구하던 곳 없었습니다

[바꾸기귀찮은게 죄수번호임]

간혹가다 자격증 맹신으로
어디 한국 꼬르동 같은데 가서 돈날리고 눈만 높이고
일할 줄 전혀 모르는 바보들이 양산되는데
필드에선 이런 사람 전혀 필요없습니다
빠릿하게 움직이고 뺀질거리지 않고 머슴처럼 열심히 일할 자세와 마인드, 의지를 가진 사람이
환영받고 오래 버티고 높게 올라갑니다

[혜미님]

싸우지 마셰용
이 자격증 하나로 요리업계 취업하라고 올린거 아니자나용...
저는 구냥 정보 공유한곤뎅..ㅜㅜ

[유탄발사기]

어 오이소박이가 없네용 한20년전에 저도 국비로 한식 일식 양식 중식 다 따놓기만 했었는데ㅎㅎ
아직도 기억나는게 한식 실기가 오이소박이랑 북어찜
맛보다는 색이랑 재료길이 감독관들이 자 들고 다니고
칼쓰다가 다쳐서 피난거 걸리면 실격이라 소금으로 지혈하던 끔찍했던 고통이 생각나네요 그때는 도구들도 다 학원에서 지원해줬던거 같아요

[혜미님]

2년전부터인가 가짓수가 31가지로 줄었다고하네용
지금이 더따기쉬울거에요
ㅋㅋ요즘도 맛은안보고 센치재고있더라구요
코로나라더그렇겠져?
으윽 소금으로지혈이라니ㅠ0ㅠ
지금은 다치면 감점하고 앞에감독관분께가면 소독하고데일밴드붙여주신데용 저는 요리배우다손다친적은없지만 시험장에 데일밴드하나들고갔어요
지금도 학원가면 접시들이랑 학원도마,프라이팬,냄비는 빌려주시는것같아요~~20년전이면 엄청어려웠을텐데 대단하시네요^-^긴글읽어주셔서 감사합니다.
시험장에서 손다친분이계셨는데

[혜미님]

감독관분들오셔서 데일밴드붙여주시더라구요
소그뮤ㅠ 손쓰리겄어요
소금물만다도아픈디..

[누구게111]

저 시험볼 때는 55개였었죠 ㅎ

[루리웹-0957799175]

학원은 어떻게 찾아가셨나요? 재밌어 보입니다.

[혜미님]

사설갔는데 솔직히 추천안해요
국비지원대상자이시면 국비지원으로 하시면
사시는지역 국비지원하는 요리학원에
8만원인가내면 필기실기 공부 전부다 시켜줄겁니다.
대상자아니신데 취미로해보시고싶으시다면 저는 재료비포함 31가지다배우는데 40만원넘지않는선에서 추천드려요..그이상을 학원에서 부른다면 또방법이있는데 진짜궁금하시다면 알려드리겠습니다

[루리웹-0957799175]

답변 감사드려요! 찾아보니 대상자는 아닌 것 같아서, 일단 주변 학원으로 찾아봐야겠군요. 학원별 실력 차이는 크지 않은가보네요.

[혜미님]

엄청커요!!!!
진짜 중요한것은 브랜드인데 진짜솔직하게 제생각을 말씀드리자면 브랜드없는곳이 훨씬 나아요
학원명은 말씀드리지못하겠지만
유명브랜드에서 수업을진행했는데 강사분이 열정은 굉장히 있으셨는데 실수도 많으시고 경력이 부족한탓인지 실력이...^^그리고 학원강사보다도움되는것은 유튜브라고생각합니다 학원에서배운다기보다는
시험장분위기적응과 요리를 한번씩 연습을 해본다는 이유로 가는것같아요.

[혜미님]

그래서 제생각에 님이 하시면 좋은 방법은
학원에 상담을 가셔서 선생님 나이대와 경력을 물어보시는것이 좋다고생각해요...대회나 수상경력말고 한식조리기능준비반을 얼마나 하셨는지가중요합니다. 그리고 시설홍보를 할 수 있는데 학원시설
좋아봤자 뽕만차고 별의미없습니다..ㅋㅋ
시험장에서 붙으려고가는데 학원시설좋아봤자ㅎㅎ..

[혜미님]

그거랑 하나더 보면 좋은것은 재료를 정량지급하는지 입니다..
보면 시간안에 다못한다는 환상적인 답변으로 재료 떼먹는 학원도 있다더라구요
예를들어 생선전이나 생선찌개를 같이할때
동태2마리를 다지급하는지 그게 가장중요한 뽀인트입니다. ^^

[루리웹-0957799175]

오 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잘 골라야겠네요 가기 편한 곳은 두세군데 정도 뜨기는 하는데 상담 과정에서 잘 물어봐야겠어요

[혜미님]

근데 젤중요한건 가까운거에요
자차아니면 5kg넘는짐을 이고 다녀야돼요
이거저거넣고 개인도마까지쓴다면 진짜 7kg도 나갈수있으요..

[MadMaxx]

우와 아직 대학생이신데 벌써부터 자기가 좋아하는 부분에서 열정태우시는 모습이 부럽네요ㅎ 앞으로도 음갤에 종종 요리 올려주세요ㅎ

[혜미님]

제 주전공에는 또 열정이 ㅋㅋ;;
음갤에 가끔씩 글써요 평소에는 눈팅하구
긴글읽어주셔서 감사합니다

[레전설미중년]

먼저 축하합니다!
노력과 열정의 당연한 결과라고 생각합니다.
그리고 요리는 타고(?)나는 재능인데 앞으로 계속 발전하실 모습 기대됩니다!

[혜미님]

감사합니다
^-^ 긴글읽어주신것두요

[NamkwonwoO]

요리는 취미로 하면 정말 좋지요! 파이팅 입니다.

[혜미님]

재밌서용
파이팅!

[아오키 료]

글 재밌게 읽었습니다 ㅎㅎ 요리 경험은 없으시지만 무엇보다 적성에 맞으셨는듯요 ㅎㅎ
저도 요리 정말 못하는데 저는 하라고해도 못할거같네요. 자격증 취득 축하드립니다!!

[혜미님]

글 읽어주셔서 감사합니다.^^
제가요리더못했어요ㅋㅋ...
감사합니다

[낙무아이]

잘 봤습니다.
글은 쉽게 따네~ 이렇게 보이지만, 열심히 노력하시고 집중하셔서 짧은 기간에 취득하신거 같네요!
양식 일식 중식도 고고씽~!!

[혜미님]

언젠간 따지않을까요..?
집중해서 잘딴것같아요
덕담감사합니다..^^

[루리웹-5157363827]

축하드립니다 저는 양식 취득하면서 오므라이스 때문에 맘고생 심하게 했었던 추억이...ㅎ..

[혜미님]

예전양식더어려웠다는데
고생많으셨겠어요
전 지단두어려움ㅋ

[피곤한외노자]

꿀팁 굿

[혜미님]

오예 굿

[혜미님]

이야 대단하시네요
오히려 요리경력있는분이 더힘들다는 말이 있던데
왜그런가생각해봤는데 이미 해온 조리법이있는데
자격증용 조리법을사용해야지만 점수를 줘서그런것같아요(도라지.더덕 그까이꺼 그냥 연필깎듯이 슥슥하믄대는데 뜯어서벗겨야댐)
정말대단하신겁니다
축하감사합니다
그래두 쉽진않죵..^^

[Dendro905]

시험과제가 좀 복불복이 있더라구요 ㅋ 자신있는 메뉴가 나오면 수월하고 그런거요 ㅋ

[스포티지]

와우~~

[혜미님]

오우~~글읽어주셔서 감사해요

[e루리]

일단, 멋진 내용에 바로 추천 드렸고요~^o^/

저는 대학 다닐 때, 3년을 타이트하게 학점을 채워서 수업을 들었더니.. 4학년 때에는, 1학기 때 널널하게 수업을 들어도 학점이 충분하더라고요.

그래서 4학년 2학기 때에는 정말 거의 취미용 수업들만 들었는데.. 그 때, 원래 들으려던, 상담 심리학 강의에서 퇴짜 맞고 (위험 인물이라고) 대신 들은 게, 모 대기업 연구원님께서 출강해 주시는 식품 영양학 관련 강의였습니다. (원래는 식영과 학생만 들을 수 있는 건데, 사정이 사정이다 보니 그냥 넣어주셨습니다)

그런데, 원래부터 저희 집안이 맛있는 걸 좋아해서, 저도 어릴 때 요리책으로 한글을 배울 정도이다 보니, 너무 너무 재밌더라고요. 그래서

[혜미님]

추천감사드리구용
학점을 타이트하게 채우셧군여
저도 비슷해요 1학년이랑 2학년때 코로나니까 이때다!하고 최대학점 채워서 수업들었더니
3,4학년때는 좀 널널할 것 같아용. 교양도 엄청들어놔가지구..^^
식품영양학 관련강의에서 요리에 관심을 가지시게 된것같은데
대단하십니다.식영과 수업 재밌어하시는 분 이면 과학을 잘하시나봐요
제 지인이 놀라워할것같네요

맛있는걸 좋아하시는분이 요리에도 관심이 많은것같아요
긴글읽어주셔서 감사하고
그래서이후에 답글달리면 또 답글을 달 예정입니다.
..^^

[e루리]

모르겠습니다.. 수학은.. 방정식 빼고는 수능 때 수학 과목 정답률이 10%도 채 안 되었고.. 과학 쪽으로는 그나마 생물 쪽에 관심이 있기는 했는데.. 나머지는..ㅠ.ㅠ..OTL..

아무튼 맛있는 걸 먹는 걸 좋아하다 보니.. 20대 중반 즈음에 혼자 여러 나라를 떠돌면서 요리도 좀 제대로 배워볼까? 했는데.. 남들에게 평가 받기 위해서 필수인, 고르게 썰고, 예쁘게 색 내고 모양 잡는, 그런 게 전혀 안 되더라고요..

대학생 때에도 MT 같은 걸 가면, 맛은 좋은데, 겉보기에는 참 애매한, 할머니 밥상이라는 평을 듣고는 했거든요. 빵을 구워도 울퉁불퉁한 감자 모양 빵이 나오고, 나물이나 국도 그냥 대충 때려 넣어서 만든 것 같은 그런

[혜미님]

요리는 맛이 중요하죠
할머니밥상 맛있음

[clfQUAKE]

정말 대단하세요. 제 버킷리스트 중 하나인데, 잘 읽고 갑니다 ^^

[혜미님]

버킷리스트 하실때 궁금하신거 있으면 물어보셔용
읽어주셔서 감사합니다^^

[누구게111]

전 실기 2번 떨어졌었는데 ㅎ
그래도 3번째에 붙어서 다행입니다.

[혜미님]

메뉴가복불복이라 보통 그렇다고하더라구용

[Dendro905]

간설파마후깨참 이거 하나는 아직도 기억나네요 ㅋㅋ 한식 조리사 수업 들어보면 굳이 자격증 따는게 목적이 아니라 하더라도 한식의 기초는 확실히 배울수 있게 되는것 같습니다 ㅋ

[혜미님]

ㅋㅋㅋㅋㅋ간장설탕마늘파후추깨참기름
저도 간장이 1이면 설탕1/2 이거 엄청 머리에박혔어요
맞아요 한식기초다지기조음

[새알림이 있습니다]

한식자격증 와드...
갑자기 땡기네요 ㅋㅋ

[혜미님]

재밌어요
간지나고 뽕참^^

[뽀찡찡]

고생하셨어요 부럽네요 ㅎㅎ

[혜미님]

축하해주시고 긴글읽어주셔서감사합니다..^^

[피규어 아틀리에]

고생하셨습니다! 저는 예전딸때 시험으로 만둣국이랑 무생채나온 추억이 아른하네요 ㅋㅋㅋㅋ 만둣국 ㅅㅂ;;;ㅋ

[혜미님]

ㄷㄷ 만둣국을 시켰군여 시험장가서 만두를 만들어야한다니 대단

[춰러요]

합격 수기 잘 읽었습니다 파이팅입니다

[혜미님]

^ㅡ^V ㅎㅎ 파이팅입니다
읽어주셔서 감사해요

[요요병아리]

취미로 요리 배워보고싶네용..

[혜미님]

동네 문화센터 한번 알아보셔용
저녁반이 있는곳도 있더라구요
저렴하게 해주는듯

[BROKEN WINGS]

ㅊㅋㅊㅋ

[혜미님]

ㄳㄳ

[▶◀Dubel]

와 이렇게 자세히 글을 써주시다니 요리쪽 관심이 조금있다보니 자격증은 이렇게 따는거군요. 이거 도움글로 즐찾 해놓아도 될가요? 글지우지 말아주세요. ㅠㅠ

[혜미님]

즐찾을 해주시다닝 영광이네요
저도 음갤글 즐찾해놓고 맛집가본적있어서 공감되네요
글 지울 생각은 없구요 루리웹망하면 사라지지않을까용
긴글읽어주셔서 감사합니다.

[핫딜판독기]

영어공부 후기도 좀 알려주셈

[혜미님]

고런건 어느게시판에 써야할징 ..^^
저는 토익은 학원 안다니고 집에서 문제집으로 독학했는데 충분히 가능했습니다.
요즘은 인터넷에도 잘나와서 더 조앗음..
영어는 단어 암기 위주로 꾸준히 무지성으로 했어요

[피라후]

아 나도..한식 18년전에 필기실기 한방에 취득했는뎅... 라떼는 어선나오면 헬난이도였음..

[피라후]

물론.. 지금처럼 쉐프들 티비 안나올때 유망직종이라고 해서 취득했지만 지금은 다른일하고 있다능..

[혜미님]

오우 18년전이면 엄청 나시네용
멋져요

[피꼬7]

필기 실기 둘다 한번에 합격했는데 따고나니 집에서 라면을더 잘끓이게됨

[혜미님]

ㅇㄱㄹㅇㅋㅋ
저는 이거 따고 실생활에서 크게 체감한게 과일 먹을때 좀더 편한듯

[요핑출렁이]

요즘 한식시험에서 북어보푸라기 빠졌나요?
강판을 너비아니만들때만 쓰신다니까 그 끔찍한게 생각나서요

[혜미님]

오우쉣 느낌상 북어를 강판에 갈아야하는것 같은데
엄청 어려울거같음 ..
긴글읽어주셔서감사합니다.

[요핑출렁이]

예 북어 마른걸 강판에 갈아야됩니다
그런주제에 20분밖에 안줬어요

[혜미님]

어려운 메뉴는 거의 다 빠진 것 같아요 시간 지나면서

[High_hopes]

오랜만에 보는 모습들이네요~ㅎㅎ 사진보니 기본적으로 깔끔하신 분인 듯~ 근데 지금은 메뉴가 많이 바뀌었네요... 많은 분들이 의견 다셨지만 기본기 배우기는 좋은 것 같습니다.

[혜미님]

학원 강사님이 저보고 결벽증이냐고 하시더라구요 ...^^(집안꼴은 ㅋㅋ..)
루리웹에서도 많은 분들이 따신 것같은데 정말 지금도 쉽지않은데 그어려울때 따셨다니 존경스럽네요
기초 다지기 좋은 것 같아요 ..^^긴글읽어주셔서 감사합니다.^^

[후지★]

실기 시험은 정말 기도 메타가 좀 필요합니다 ㅎㅎㅎ
연습 부족한 메뉴가 실기로 나오면... 절망

[혜미님]

갔는데 개수대에 동태 꽝꽝얼어있으면 헬이죵...^^
찌개는 조은디 전이면....^^

[압박마왕]

한식 조리사 딸러면 다이소를 턴다 ... 메모

[혜미님]

다이소 꿀입니다
없는 용품은 인터넷에서 한번에 구매하시면 배송비 아끼실 수 있을듯