엇.. 이런 감격이..
늦잠 자고 디비전 베타 평이 어떤지 눈팅좀 하려고 들어왔는데.. 뙇...
감사합니다.
회사에서 저렴하고 양많게 맛있는거 먹어보겠다고 요리 담당을 맡으면서
초보자가 배워가며 요리하는 와중에 기록하고 싶어서 루리웹 음갤에도 글을 올려보았는데. 이렇게 될줄이야 ㅠ
일주일에 한번씩은 기록할겸 소개 할 계획이었는데. 힘이되네요 감사합니다 :)
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안녕하세요
오늘은 우리 회사 동료들 점심을 먹이기 위해
돈까스에 도전했습니다.
사실 돈까스는 시중에서 파는것을 사서 해먹곤 했는데
직접 만드는건 처음이네요 하하.
그럼 돈까스가 실패했는지 성공했는지 보시죠 !
준비 완료. 오늘 전투에 임하는 늠름한 자세입니다.
기다려라 돈까스.
오늘의 재료 입니다.
정육점에서 산 돼지 등심, 빵가루, 튀김가루, 밀가루, 모짜렐라치즈, 계란, 브리치즈
후추나 소금은 못찍었네요.
노란 치즈는 애초에 사용할 계획이었으나.. 사용을 못했어요.
정육점에서 사온 돈까스용 등심입니다.
그대로 옷을 입혀 튀겨도 괜찮지만. 저도 본게 있는지라.
요즘은 이렇게 고기를 두드려 주더라구요.
고기를 망치로 두드릴 때는 위에 비닐을 한겹 더 깔고 하는게 좋습니다.
넓게 펴진 등심. 더 연할겁니다 분명
고기를 팍팍팍 두드려준 다음 후추와 소금을 솔솔솔 뿌려서 밑간을 해줍니다.
계란물을 촥촥촥 풀어준다음
밀가루 푸왁
아 저는 밀가루와 튀김가루를 함께 섞어 보았어요.
조금 더 바삭하지 않을까 해서요.
어떤 미묘한.. 차이가 있는지는 모르겠으나.. 혹시 아시는 분?
빵가루 푸왁~
돼지 등심에 코스튬을 하러 가시죠.
후추와 소금으로 밑간을 해준 고기에
모짜렐라 치즈를 올려줍니다.
저는 고기를 햄버거처럼 두겹으로 하였습니다.
고기가 크고 넓다면 모짜렐라 치즈를 넣고 반으로 접어도 되는데요
두껍고 입안 가득 차게 먹고 싶어서 두겹으로 덮었답니다.
밀가루를 요리저리 잘 묻히고
계란물 샤워를 시켜준다음
빵가루를 골고루 묻혀 줍니다.
바삭함이 살수 있도록.
정성것 스타일링 해준 등심을 차곡차곡 쌓아줍니다.
얼마전 사놓고 구석에 놔둔 브리치즈입니다.
이참에 이 놈도 빨리 먹어버려야겠다는 생각이 들어서
치즈볼 튀김을 하기로 했어요.
브리치즈를 손으로 조물조물 해서
모짜렐라 치즈를 조물조물 하여 겉에 붙여줍니다.
밀가루를 입혀주고
돈까스와 똑같이 계란옷과 튀김가루를 스타일링 해줍니다.
드디어 기름에 투하.
촤끌촤글촤그치약촤글~~~~
돈까스 완성.
색이 아주 좋습니다. 파슬리도 송송 뿌려주고요
치즈. 살아있습니다.
고기도 적당히 잘 익었고
햄버거처럼 고기와 고기 사이에 치즈가 뙇..
쫄깃쫄깃하고 고소하고 바삭하고.
동료들이 정신없이 먹었다는.. 이야기..
먹다보니까 치즈볼을 하나밖에 못찍었더라구요..
브리, 모짜렐라 치즈볼 맛이 있습니다.
짭쪼롭하고 고소하고 바삭하게!
딸기쨈이 어울릴까 싶어 저렇게 딸기쨈을 올려서 먹어보았는데요!
여러분!
딸기쨈은 안어울립니다 ^_^
그냥 케찹 찍어드세요!
돈까스를 만들고 떠난 이는 머문 자리도 아름답.... 지 않습니다.
이렇게 만들다간 엄마한테 엄청 혼나겠네요.
밀가루 난리.. 정리하고 오겠습니다.
동료들이 맛있게 먹는 모습을 보니 행복하더군요
그러니
내 동료가 되어라...
봐주셔서 감사합니다 :)
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저도 잘 모르겠는데 루리웹에선 청혼할 때 새우튀김 해달라고 하더라고요~
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멋진 남자다. 새우튀김도 잘하시게 생기셨네요~
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동료분덜이 너무 부러워지는 요리솜씨입니다. 불알 친구넘들과의 막걸리 한잔이 생각나는군요. 좋은 기운 받고 갑니다.
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이건 뭐... 식당 수준이네요 어우...ㅎㄷㄷ
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돈까스는 닥치고 오른쪽으로...
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동료분덜이 너무 부러워지는 요리솜씨입니다. 불알 친구넘들과의 막걸리 한잔이 생각나는군요. 좋은 기운 받고 갑니다.
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저도 잘 모르겠는데 루리웹에선 청혼할 때 새우튀김 해달라고 하더라고요~ | 16.02.19 14:59 | |
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