[자작] 집에서 돼지고기 썰어먹기

[황야의헨리폰다]

코스코에서 목심을 삽니다

대충 결대로 등분 해주고 기름종이에 싸서 한 10~시간 얼립니다

처음엔 끈으로 묶기도 했는데 그럴 필요 없더라구요

꺼내서 누르면 아주 살짝 눌리는 그낌이 나면 굳

너무 꽝꽝 얼으면 가정용 슬라이서 모터 나가니 주의

두께는 취향대로 살살 썰어줍니다

그럴듯 하게 나왔습니다

마지막 큰 덩어리가 속이 제대로 안 얼어서 다시 냉동실로

귀찮아서 마지막 덩어리를 크게 썰은 게 실수였네요

제대로 안 얼면 고기가 슬라이서 날에 떡이 됨

기다리는 동안 시식

쌈장없이 그냥 먹었는데도 너무 맛있었어요

다음날은 제육볶음

역시 제 입맛엔 비싼 소고기 보단 돼지고기가 짱이네요

[MadMaxx]

괴기절삭기 사고 싶은데 막상사고나면 그리 쓸일이 없을것같아서;;ㅎ

[황야의헨리폰다]

저도 한달에 한번 쓰는데 청소하기가 진짜 귀찮습니다..
살균제로 싹 다 닦아주고 톱날 풀어서 씻고 윤활제 발라주고 말린 다음 다시 조립후 박스에 다시 넣어서 보관

[Nang A]

절삭기가 집에 있다니 부럽습니다요 ㄷㄷ

[황야의헨리폰다]

해외에서 고기 저렇게 먹고 싶으면 한인마트 아니면 절삭기라 큰맘 먹고 구입했습죠

[황야의헨리폰다]

구입한지 거의 10년은 된 거 같은데 그때 별로 안 비싸서 장만 했습니다

[승007]

저도 돼지고기ㅋㅋ

[황야의헨리폰다]

가성비 최고죠. 자투리 남는건 된장찌게나 김치찌게에 넣으면 꿀맛

[까불지롱]

ㅎㅎ 가정용으로도 나오나보네요 ㅎㅎ 멋지셔 ㅎㅎ

[왕소보로]

고기 사랑 최고

[고기왕 레오]

육절기.. 요리도 장비빨이 필요하죠. ㅎ
제육 맛있어 보입니다.

[LCH]

밑에서 두 번째 사진 너무 맛있어 보이네요~ +_+

[e루리]

저는 그냥 냉동 목살 사서, 좀 녹으면 중식도로 잘라서 소분하는데.. 역시 저렇게 육절기로 자르는 게 깔끔하기는 하네요..^^;;

[루리웹-6030627534]

뭔가 쏘우 촬영 가능할듯한

[루리웹-2447707901]

제육 때깔 ㄷㄷ

[바리버리]

저도 돼지고기 대량으로 사서 얼려놨는데 요리할때 냄새나는데 어떻게 하시나요

[Mute Vigil]

보통 청주나 맛술을 씁니다

[아무개]

진공포장 하면 덜나요

[루리웹-7956190726]

얼린 고기는 해동을 잘하시는 게 양념을 잘하시는 것보다 더 중요합니다.
어려우시겠지만 드시기 전전날쯤 냉장실로 옮겨두시면 냄새 훨씬 덜 할 거에요

[바리버리]

ㅜㅜ 진공 포장은 어려워서ㅜㅜ

[바리버리]

역시 시간을 들이는게 좋나보군요
찬물로 핏물을 빼는방식으로 햇는데 번거롭기도 하지만 맛이 좀 달라지더라구요

[바리버리]

술에 재워두는게 좋은가요
요리할때 술을 넣는게 좋은가용

[Mute Vigil]

요리할때 적당히 넣는게 좋은데 너무 많이 나면 재워두는게 좋아요

[Mute Vigil]

쩐다 ㅎㅎ

[나르마]

코슷코 목심 기억하겠습니다.