육사시미나 뭉티기 먹을 때 양념장 레시피 공유함.
육사시미는 원래 비싸게 먹었었는데, 동네 청년 정육점 들어선 이후론 한근에 2.5만에서 3만원 사이에 먹을 수 있어서 식당에서 안먹은지는 한참임.
양념은 주로 고추장 베이스와 간장 베이스 두가지 만들어 먹음.
고추장 한숟갈에 간마늘 한큰술, 레몬쥬스 약간에 참기름 넣어서 섞어주고, 그 위에 다시 간마늘 반큰술 올려서 조금씩 섞으며 먹는거 하나.
진간장에 설탕넣어 녹여주고 유자폰즈 섞고 간마늘 반큰술, 청양고추와 빨간고추 반개씩 잘게 다져서 넣고 레몬쥬스와 깔라만시 각각 한큰술씩 섞어서.
때로는 거기에 스테이크 시즈닝 소금도 같이 놓고 세가지 번갈아가며 찍어먹음.
육사시미 부위는 주로 우둔살을 이용하는데 드물게 꾸릿살 있으면 운 좋은거.
꾸릿살이 육사시미 부위 중에선 젤 맛있는 듯 하더라고.
사태살보다 나음요.
본문
[참고] 육사시미나 뭉티기 먹을 때 양념장 레시피 공유함. [7]
TERMI.D.OR
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작성일 2024.05.03 (16:43:32)
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저 조합은 똥손이 만들어도 맛없을수가 없음요. | 24.05.03 16:45 | | |
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고추장 양념에 더하기 미원, 메모. 미원은 좋은 것입니다. | 24.05.03 16:49 | | |