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솔직히 색깔이 칙칙해서 그렇지 영양은 중세 이탈리아가 이길듯
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....저걸 고증을 하네
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화덕에 많이 구워서 만드는 경향이 있음! 다만 저기있는 요리들은 중세 요리 중에서도 특별한 날에 먹거나 고위층이 먹는 요리고 서민들은 뭐... 양 불리려면 국물을 팍팍...
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피빼는 것도 기술임 유통보관도 최첨단이고 근현대까지 고기에핏물빼는 레시피는 전부여기서오는 비린내랑 잡내 때문이였고 지금은 피는없고 부산물안걷어내도 잡내,비린내거의안올라옴
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저 요리를 고안하는 장인들이 대단한 건 킹정이지
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심지어 저시대 요리면 냉장고도 없어서 고기에서 기본 쉰내가 났다고 하던데.....
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이야 저게 현대 영국요리가 아니었네
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....저걸 고증을 하네
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!
야생동물 잡아도 손질 잘하고 향신료 양념 잘 쓰면 맛있게 먹을 수 있는 종류 많음. 바닷가재도 삶아 먹는 것 말고 연료만 좀 더 들여서 쪄먹으면 훨씬 낫고. 삶아먹을 거면 국물을 활용 하든가. 콩은 지력회복에 좋은데도 인기가 없어서 사료용으로 쓰는 경우가 많은데 발효해서 장 만드는 법 전수하는 것도 좋고. | 25.09.22 03:16 | | |
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이야 저게 현대 영국요리가 아니었네
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솔직히 색깔이 칙칙해서 그렇지 영양은 중세 이탈리아가 이길듯 | 25.09.22 02:59 | | |
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뭐 엄밀히 따지면 궁중요리가 이탈리아 -> 프랑스 -> 영국순으로 건너오거긴한데... | 25.09.22 03:13 | | |
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저 요리를 고안하는 장인들이 대단한 건 킹정이지 | 25.09.22 02:59 | | |
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구라밈
화덕에 많이 구워서 만드는 경향이 있음! 다만 저기있는 요리들은 중세 요리 중에서도 특별한 날에 먹거나 고위층이 먹는 요리고 서민들은 뭐... 양 불리려면 국물을 팍팍... | 25.09.22 03:02 | | |
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구라밈
삼겹살화덕구이 | 25.09.22 03:06 | | |
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???:아ㅋㅋ크로와상 생지로 크로플맛좀 볼래?ㅋㅋ머랭쿠키랑 마카롱맛좀보라고 순살명태튀김. ..어?(사형) | 25.09.22 03:04 | | |
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심지어 저시대 요리면 냉장고도 없어서 고기에서 기본 쉰내가 났다고 하던데.....
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만보잠보
피빼는 것도 기술임 유통보관도 최첨단이고 근현대까지 고기에핏물빼는 레시피는 전부여기서오는 비린내랑 잡내 때문이였고 지금은 피는없고 부산물안걷어내도 잡내,비린내거의안올라옴 | 25.09.22 03:05 | | |
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