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신선한 홍어는 충분히 호불호 안갈림 보통 "삭힌" 놈이 전설이라 그렇지
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근데 쉐프가 능숙하게 잘 다루면 잼 없어짐
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아마 홍어를 제일 싫어할 외국인
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막걸리랑 돼지고기 가져와!
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흑백 때도 홍어 나오고 두 사람 반응이 찰졌지 음식은 잘 나오긴 했지만
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근데 안삭힌거는 맛있더라
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난 호기심이 강한 편이라 나도 똑같이 궁금해해서 한동안 챙겨먹고 먹으러 다니기도 했었음. 그 결론 : 홍어는 자극의 맛이다. 홍어 좀 먹다보니 그 홍어의 자극이 가끔 생각남. 확실히 홍어는 뭐 단맛 짠맛 이런 맛의 범주에 있지 않는 것 같달까.
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근데 쉐프가 능숙하게 잘 다루면 잼 없어짐
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근데 안삭힌거는 맛있더라
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신선한 홍어는 충분히 호불호 안갈림 보통 "삭힌" 놈이 전설이라 그렇지
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난 호기심이 강한 편이라 나도 똑같이 궁금해해서 한동안 챙겨먹고 먹으러 다니기도 했었음. 그 결론 : 홍어는 자극의 맛이다. 홍어 좀 먹다보니 그 홍어의 자극이 가끔 생각남. 확실히 홍어는 뭐 단맛 짠맛 이런 맛의 범주에 있지 않는 것 같달까. | 25.03.03 15:28 | | |
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그 맛에 먹는거지. 우리도 외국에서 왜 저리 느끼한 거/짠 거를 먹는거지? 의문점이 들지만 외국인들은 그맛에 길들이고 좋아서 먹는거니까 | 25.03.03 15:38 | | |
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근데 맛들면 계속 생각나 진입장벽이 너무 강하지만 | 25.03.03 19:18 | | |
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맛있으니까 먹지. 익숙해지면 더 삭힌걸 찾게됨 | 25.03.03 22:26 | | |
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나 몇년 전엔 맛있게 먹고 더 삭힌 거 찾고 그랬는데 한동안 안먹으니까 갑자기 암모니아 냄새가 화장실 냄새처럼 느껴지면서 도저히 못먹겠더라ㅋㅋ | 25.03.04 02:18 | | |
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본인에게 괴롭다고 모든 사람이 괴로운건 아님 술 담배도 마찬가지지 | 25.03.04 06:55 | | |
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아마 홍어를 제일 싫어할 외국인
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하지만 김치피자탕수육 같이 이미 한번 조리 한 식품도 식재로 쓰는 요리도 많아요. | 25.03.03 15:49 | | |
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그건 죄다 극호를섞어서 괴식을만든건데 삭힌홍어는 이미그자체로 괴식반열이젆아요 ㅋㅋ | 25.03.03 15:51 | | |
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난 퓌 삭힌거로 홍어전 해먹음 | 25.03.03 15:58 | | |
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삭힌홍어도 누군가에겐 극호니까 | 25.03.03 16:17 | | |
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홍어초무침 맛나지 특히 콩나물잡체내지 숙주잡체식으로 미나리에맛을낸 홍어초무침은 그야말로... | 25.03.03 15:35 | | |
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옛날에 유통과정 길어서 삭힌것만 먹다보니 안삭히면 홍어가 아니다 라는 인식이 너무 뿌리 밖혀 있음 | 25.03.03 17:37 | | |
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