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[잡담] 일반 빵집에선 원래 베이글 안 파나? [15]




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(IP보기클릭)49.168.***.***

BEST
음...? 도넛이랑 전혀 다름;;
24.05.22 14:42

(IP보기클릭)49.168.***.***

BEST
음...? 도넛이랑 전혀 다름;;
24.05.22 14:42

(IP보기클릭)49.168.***.***

bookkeeper
전통적 레시피대로 하면 '밀가루, 물, 소금, 이스트' 만으로 반죽해서 '물에 데친 다음 굽는' 식사용 빵임. 유대인들의 밥 포지션. 뭐 다른 첨가물이 들어갈수도 있긴 하다만... 반면 도넛은 '우유, 설탕, 베이킹파우더/이스트, 밀가루, 버터, 계란'으로 반죽해서 '기름에 튀긴' 빵임. | 24.05.22 14:45 | | |

(IP보기클릭)49.168.***.***

bookkeeper
아무튼, 방법 자체가 일반적인 빵이랑 다르기 때문에 어느정도 규모가 있는 매장이 아니면 팔지 않는 경우가 많음. | 24.05.22 14:46 | | |

(IP보기클릭)49.168.***.***

bookkeeper
그리고 거꾸로 말하면 '도넛'만 취급한다면 애초에 베이글이 낄 자리가 없고... 다만 던킨같이 프랜차이즈로 운영하는 곳은 '도넛=간편식사용, 베이글=유대인들 식사용 ->그럼 베이글도 뭐 끼워서 팔면 되겠네?' 논리로 팔긴 팜 | 24.05.22 14:49 | | |

(IP보기클릭)183.102.***.***

비교적 안팜. 베이글. 빠바 이런데서나 많이 팔걸
24.05.22 14:42

(IP보기클릭)221.141.***.***

베이글 만드는거 보니깐 삶던데......
24.05.22 14:42

(IP보기클릭)218.236.***.***

그러고보니 동네빵집들에선 베이글 파는걸 본적이 없네
24.05.22 14:42

(IP보기클릭)121.161.***.***

삶고 굽는 과정 때문에 베이글 전문으로 하는데에만 파는 편이지
24.05.22 14:42

(IP보기클릭)121.161.***.***

무알콜알콜
도넛은 반죽 튀기면 끝나는 편이고 | 24.05.22 14:43 | | |

(IP보기클릭)114.203.***.***

도넛은 모르겠고 빠밧도 베이글 파는데
24.05.22 14:43

(IP보기클릭)210.104.***.***

도넛은 튀김 쪽 아님? 모양이 문제가 아니라 조리법 자체가 달라서 도넛 가게에선 거의 안 팔 듯
24.05.22 14:44

(IP보기클릭)221.145.***.***

프차 빵집은 공장에서 받아오니까 있음 동네 빵집은 만들기 힘들어서 없음
24.05.22 14:44

(IP보기클릭)121.190.***.***

오히려 카페 같은데 가면 판다
24.05.22 14:44

(IP보기클릭)183.107.***.***

트레이더스나 코스트코에선 봤는데 동네빵집선 못본거같다
24.05.22 14:44

(IP보기클릭)182.218.***.***

베이글 자체가 그렇게 맛있는 빵은 아니라서 안만들지
24.05.22 14:47


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