내일 아침에도 까르보나라를 도전해볼 거에오

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[잡담] 내일 아침에도 까르보나라를 도전해볼 거에오 [4]

핵멍이 (4794737)

활동내역 작성글 쪽지 마이피 타임라인

출석일수 : 2895일 | LV.46

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추천 2 | 조회 103 | 비추력 2303

작성일 2025.06.20 (22:36:13)

IP : (IP보기클릭)182.210.***.***

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핵멍이 (4794737)

2 | 4 | 103 | 비추력 2303

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2025.06.20 (22:36:13)

아 이게

온도 조절이 안 되네

면이 적당히 식었을 때 계란이랑 치즈를 넣어야 하는데

원팬 파스타로 하면 이 맛을 재현하기 힘든가

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댓글 | 총 4 개

탕수육은부먹 (5689796) (IP보기클릭)211.109.*.*	원팬이면 전분이 많이 뽑히니까 남길 물 양을 좀 많이 잡아주는게 좋더라 등록	25.06.20 22:39
작성자 핵멍이 (4794737) (IP보기클릭)182.210.*.*	탕수육은부먹 아 크리미하게 변해야 한다고 해서 극한까지 졸였던 것 같은데 그게 실수였나?? 그리고 판테차 볶을 때, 올리브유를 따로 넣는 게 좋을까?? 판체타에서 나오는 기름만으로는 유화시키기 힘들 수도 있으니까?? 내가 아침에 쪼끔 먹는 거라 면 양은 50g 미만으로 넣고 있는데 이러면 어차피 양이 적으니까 올리브유 따로 안 넣어도 될까?? \| 25.06.20 22:41 \| \| \| 등록
탕수육은부먹 (5689796) (IP보기클릭)211.109.*.*	핵멍이 보통은 남기는 물 양이랑 기름이랑 1:1 정도로 하는게 정석이라고 생각하는데 원팬이면 전분양이 많으니까 1.5:1 정도가 내 입맛에 맞았음 올리브유 넣냐 마냐는 기름 양 나오는거 보고 조절하면 되고 많으면 키친타올로 닦으면 그만 \| 25.06.20 22:45 \| \| \| 등록
작성자 핵멍이 (4794737) (IP보기클릭)182.210.*.*	탕수육은부먹 오... 비율이 1:1이었구나 몰랐네 알려줘서 ㄳㄳ \| 25.06.20 22:51 \| \| \| 등록

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