[유머] 의외로 사람들이 잘 모르는 대패 삼겹살, 베이컨 잘 굽는 팁

[쌈무도우피자]

물을 조금 자박하게 부어서 굽는 것이 제일 크리스피하게 잘 구워짐

점점 물이 따뜻해지면서 차가운 대패 삼겹살이나 베이컨이 데쳐지면서 기름이 흘러나오는데

자작하게 부어 놓은 물은 금방 증발하고 남은 삼겹살, 베이컨 기름으로 튀겨지듯 구워짐

그리고 베이컨의 경우 그냥 구우면 위로 뜨듯 오그라들어서

팬에 닿는 일부 부위만 타고 나머지는 잘 구워지지 않는 일이 생기는데

이렇게 구우면 접히듯 오그라드는 현상이 줄어들어 골고루 구울 수 있음

같은 원리로 냉동 삼겹살을 쉽게 해동하면서 구울 수 있음

[PzKpfw_V]

이꿀팁은 이제 요알못의 손에 들어가서 베이컨찜이 된다

[Keldsolark]

베이컨 맑은국

[UrbanRaven]

그렇게 돼지국이 되었다고 한다

[343길티스파크]

걍 식물성 식용유 대신 라드유 때려박아도 됨 ㅋㅋ

[INVU2]

이게 모에요? 이빨국처럼 생겻네

[CV-3 Saratoga]

돼지비계만 넣고 데워서 지방 녹여낸듯 저 기름만 건져서 식히면 라드임

[루리웹-7764983862]

라드에 튀긴 양파?

[붉은양]

주변에 기름 미친듯이 튐

[리엇]

ㄹㅇㅋㅋ

뚜껑 있는 프라이팬 써야지

[루리웹-7066539292]

그건 고온의 기름이 있는곳에 물이 튀었을 때 팽창하면서 튀는건데
처음부터 물을 넣고 불틀면 물이 먼저 끓다가 물이 다 증발하면 기름이 끓기 시작해서 안튐

[리엇]

요리할 때 제일 어려운 주문

조금 약간 적당히

[야마다 사나에]

뚜껑 있는 프라이팬에서만 할 수 있다

[저는 님친구입니다]

대신 보호구 착용 안하면 기름 고문 당함

[루리웹-9781172715]

잘 모르는 이유 : 틀린 방법이니까
해동을 하고 구우면 이딴 팁 필요가 없습니다

[루리웹-7066539292]

저거 미국인들 가정식에서도 흔히하는 방식이고
자연해동으로는 닿지 않는 온도에서 충분히 온도가 유지되어야하니까 저렇게 하는거임
기온이 40~50도쯤 되는 지역에서는 해동만 해도 충분하지만 40~50도인 지방이 그리 많지는 않으니까

[쌈무도우피자]

미국 유명 셰프 졸지에 잘못 구워 먹는 맛알못 ㅠㅠ

[MANGOMAN]

저거 물 넣은게 기름 엄청 튀어서 안 좋던데 ㄷㄷ

[여리비내리는날]

양념고기 구울때도 자신없으면 물 조금만 넣고 뚜껑닫고 익히면 좀 쉬움

[THE·O]

원래는 라드 뽑을 때 쓰는 방법

[Zolalious]

소시지 워터프라잉 같은거군

[어멈에맞지안는한글사용금지]

어머니가 이방식으로 10년 넘게 해주고있는데 걍 찐고기 되던데....

[루리웹-7066539292]

그거 다 익었네~ 하면서 도중에 빼셔서 그런건데 물이 다 증발하고나서
타면 어쩌지...하는 마음의 소리를 무시하고 조리법을 신뢰하며 기다리면 저렇게 구워짐

[루리웹-5671537398]

비슷한 예로 계란후라이 할 때 후라이팬 가열하고 계란 넣은 다음 물을 한 숟가락 넣고 뚜껑 닫으면(중요) 잘 구워짐.

[[폭탄]]

뭐 이런방법도 있고 저런방법도 있는거지
물 넣기 싫으면 고기 프레스 사서 눌러 구워줘도 되고

[삘릴리불어봐]

제발 한국인이면 와플기에...?!?