[잡담] 디카페인 커피 유해성?

[랄룽]

https://www.donga.com/news/It/article/all/20240513/124909526/1

관련 기사입니다.

저는 커피 대체 음료로 무가당 다크초콜릿 파우더를 

우유에 타서 먹기도 하는데 

이것도 23년 1월경 이슈가 있어서 쉽지 않네요

당분간 몸이 좋아질 때까지는 

커피를 아주 연하게 타서 먹거나 

보리차를 마셔야겠습니다.

[카레면]

약품의 의한 처리는 예전부터 논란 이었죠 머.. 저는 워트프로세스에 한표

[랄룽]

감사합니다

[NeverEndingSEGA]

디카페인 생두를 봐도 대부분 스위스 워터나 아세트산 에틸이 사용되는 슈가케인만 보입니다. 예전부터 말이 있던 거라 DCM 방식 한국에서 유통이 안되는 걸로 아는데. 매년 디카페인 관련 기사로는 나오더라구요.

[랄룽]

한국에서는 유통이 안 된다니 안심하고 먹어도 되겠군요
감사합니다.

[하늘물총새]

그냥 해외 기사 번역해서 복붙한 기사들이라 그럴 거예요
국내 환경하고 맞지 않는 기사는 부연설명을 해줘야 하는데 말이죠

[랄룽]

그래서 커피게시판에 유해성 관련글이 없었던 거였군요 ㅎㅎ 아이고

[하늘물총새]

국내에선 유기용제를 사용한 디카페인 커피는 유통 자체가 안 되니까 걱정하지 않으셔도 돼요
그래도 걱정되신다면 스위스워터프로세스 같은 물만 사용하는 방식인지 확인해보시면 될 것 같아요
좀 더 좋은 방법으로는 이산화탄소 초임계유체를 사용하는 방식이 있는데 카페인을 녹여낸 다음 이산화탄소는 기체로 증발해버리고 스위스워터프로세스보다 낮은 온도에서 카페인 제거가 이루어져서 이론적으로는 이게 제일 좋을텐데 국내에 유통중인 디카페인 원두 중에 이 방식을 활용하는게 있는지는 잘 모르겠네요

[랄룽]

성분표랑 리뷰를 참고해서 선택해야겠네요
감사합니다.

[루리웹-0268507182]

2년전 무산소 원두... 그리고 곰팡이 독소 등등.. 같은 맥락 같은데요.... 어쩔 수없죠 뭐.....

[랄룽]

그러게요. 그래도 조심해서 먹는편이 좋겠네요

[고양이]

일단 허용범위가 어디가지인가가 제일 핵심인거같아요...쥐는 작은데 쩌런거보면 인간허용치 범위를 넘는게 많아서...
일단 조심하는게 좋아서 다 스위스 워터 프로세싱으로 변경하긴 해야겟네요..

[랄룽]

의견 감사합니다

[HYPEEE]

국내에서 취급하는건 크게 문제없을거라고 생각하고 먹긴합니다 !

[랄룽]

감사합니다~