명절에 한식다이닝은
어떻게 변신할까요!?
사실 안변합니다
그냥 맛있는거 먹으러 갔어요
갔는데
명절이라고 명절상을준비해주심
아니 변신했잖아!?
손종원 셰프의 한식 컨템퍼러리
이타닉가든에 다녀왔습니다
조선팰리스 36층
Eat + Botanic Garden
먹는 식물원
설날이니까
떡국으로 시작합니다
사골로 끓여낸 육수에
조랭이떡
황백지단과 블랙트러플
사골의 깊은맛에 트러플의 향기
올망졸망 조랭이떡
한살 더 먹어버림
설의 한입음식들
ㅋㅋ 이거보자마자 너무 행복해졌어요
소고기랑 게다리살로 만든
산적꼬치
홍합간장에 졸인 당면을
다양한 고명으로 말아낸 잡채
빡빡장에 비빈 오곡밥과
바삭한 김부각
대보름에 오곡밥에 김싸서 먹는걸
가볍게 즐길수있게 만들어보셨다합니다
소고기 편채
소고기로 감싼 나물들과
튀긴 다시마채
양지육수에 겨자와 들기름
이거 편채도 편챈데
육수가 새콤고소하니 엄청 맛있었습니다
자개함
구절판
감태전병과 오색나물
볶은 소고기와 식감을 더해줄 더덕 섭산삼
셰프님들처럼 예쁘게 말진 못했지만
최선을 다해 말아봅니다
소스 찍어먹으라 하셨지만
뭔가 꾸덕한게 얹어먹어도 좋을거같아서
잔뜩 넣어서!
전병 쫄깃하고
존재감 뿜뿜하는 나물향들사이로
당근의 달큰함과 섭산삼의 바삭함
이 집 구절판 잘하네
탕국
무와 소고기
복어전을 넣은 탕국에
밥 말아서 복어식해와함께
탕국에 밥말아서 먹는게
셰프님 최애 명절음식이라는 후문
만두
잘구운 전복과 버섯으로 우려낸 육수
이게 왜 만두냐면
전복을 피로 사용해서
속을 채웠어요
게살도 잔뜩 깔려있어서
국물이랑 같이 떠먹기도 좋았습니다
전복만두 맛있네..
갈비찜
채끝인데 갈비찜 레시피로
조리하셨습니다
무 밤 은행
갈비찜 양념을 흠뻑 머금고
식감도 좋게 잘익었습니다
군고구마
명절이랑 상관없지만
이거 먹고 맛있다고 호들갑떨어서
준비해주심
고구마 모양으로 말아낸 전병에
고구마 크림과 고구마꿀
시원한 동치미까지
약식
이것이 K디저트다!
고명을 잘게 썰어 올린 약식과
수정과
계피 좋아하는거 어케 아시고
향 뿜뿜하게 만들어주심
차랑 다과 먹고 가세요
무정과 들꺠다식 감태초콜릿 대추찰편
명절이라고 귀한 와인도 마셔볼수있었습니다
콩스가르드를 먹어보다니 ㅠ
분위기도 좋고
음식 맛있어요
그리고 서비스가 정말 좋은곳
+
팬미팅하는데 밥까지줍니다
얼른 가보세요
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